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糯米粘豆包的做法及功效

原材料：红芸豆、白砂糖、棒子面、糯米面、酵母菌.

红芸豆加冷水放进电冰箱侵泡一夜，加四倍以上的水火灾烧开，文火煮约一个半小时;

煮至红芸豆软烂时，假如锅中也有水份能够倒出去，添加一定量的白砂糖，将稀出的水份再次煮干，再放一勺子盐，沿一个方位拌和至黄豆酥烂，底锅变干;

棒子面、糯米面按1：1的占比混和匀称;

酵母菌加温开水稀释液，一点点倒进小麦面粉中，一边倒一边用筷子混和匀称，混和到面糊能够黏合又不沾手为适合;

将面糊用力揣平，盖上保鲜袋，放进溫暖处发醇两个小时;

揪一小块面糊在手心挤扁，放进一小块豆馅，一手拉住面糊，一手用大拇指和无名指渐渐地往上推面糊至并拢;

将面糊收边往下，双手将面糊转动阖家团圆就可以;

锅原水开后，放进包裹的粘豆包，蒸十五分钟上下就可以。火不必过多，蒸的時间不必过长，不然粘豆包非常容易开裂。

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