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1、家里平底锅烤肉正确方法：烤串别去外面买，在家一个平底锅搞定

昨天小主刷微博，得知《人生一串》要出第二季了！

这个消息真是让小主又爱又恨呀。

爱的是又可以在电脑前看到天南地北的各路烧烤，听到各种和烧烤有关的故事~

恨的是每看完一集，小主就要熬过一个想吃烧烤又吃不到的失眠之夜，就像去年一样。

老板来100串！烤肉烤韭菜烤生蚝但是好饿啊太晚吃东西对胃不好吃了会胖不，你不想我想吃烤串

不看吧，对不起吃货的灵魂；去看吧，忍不住味蕾的空虚…

最终，作为一个成熟的大人，经过一番理性的考虑后决定：今年我要边看边吃！来呀，上烤串！

不过吃归吃，减肥是要的，避免上火也是要的。

所以小主今天就给大家带来一个特别篇——平底锅烤串~

火烤，是一种食材和热源最原始的亲密接触。不管是肉还是菜，都能在炭火的拥抱下获得重生。

但对于普通厨房，这种炽烈还是过于遥远。倒是一口普通的平底锅，可以在千家万户中贡献热度。

串好的烤串在高温下滋啦滋啦地冒着烟，依靠着这层炙铁，还是能散发出令人熟悉的烟火气儿。

作为烤串的灵魂，孜然辣粉带着火的味道，总是让易上火的人闻之色变。

这时不如换个异域的做法。抹上照烧酱，让其重生为日式串烧，也算配得起这份耐心的等待。

长夜漫漫，来份烤串，感觉这孤独的心，也能因此变得明亮。

一起来看看详细的制作步骤吧

1.梅条肉切片，加入红糖、味淋、日式酱油搅匀，腌制半小时

2.将照烧汁的调料混合，搅拌均匀，备用

3.蔬菜切成4-5厘米左右的段，把秋葵和芦笋穿成串。

*每块料留有一定空隙，保证受热均匀

4.把大葱和肉片交替穿成串

5.锅中刷点油，放入烤串用中小火煎至两面微焦。

*可以适量地按压烤串贴合锅底加热

6.倒入或刷上第2步调好的照烧汁，煎到料汁浓稠或感觉入味即可

烤串来咯~

一盘上桌，最吸引人的果然还是肉串。和大葱站一起，肉片也沾上了不少葱香，一口一大块，相当满足。

而蔬菜也不甘示弱，仗着自己身上的照烧酱，硬是在鲜脆的口感中蹦出烧烤的味道，消馋又解腻~

《人生一串》中有句话说的特别好：没有烟火气，人生就是一场孤独的旅程。

无论是家里的小灶油烟，还是街边的烤炉明火，这份熟悉的味道，可能都承载着一段关于相伴的回忆。

正是有了这份回忆，人生才显得不再孤独吧。

小主提示

1.肉串和蔬菜串的材料可以根据自己的口味调整。

2.有烤箱也可以用烤箱烤，把照烧汁调稠一点就行。

3.红糖可以用白糖代替，日式酱油可以用生抽代替，味淋可以用料酒代替，清酒可以用白酒代替，但是最好不要代替。

4.如果懒得自己调照烧汁的话，也可以直接购买现成的照烧汁。

2、家里平底锅烤肉正确方法，怎么用家里平底锅烤肉

家里平底锅烤肉正确方法?准备瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄用刀背把肉锤松 ，今天小编就来聊一聊关于家里平底锅烤肉正确方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

家里平底锅烤肉正确方法

准备瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。

依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。家中暂时没有保鲜盒的可以将肉放在平底锅中，用保鲜膜覆盖。

平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。

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