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1、各种常见海鲜如何保存？能保存多久？一篇全部都告诉你

鲜活海鲜

▶ 波士顿龙虾、法国蓝龙

波士顿龙虾生长于寒冷海域，为冷水虾，需要低温保存。

保存方法：大家收到活龙虾后，如无法立即食用，要将龙虾肚皮朝下趴着放到泡沫箱中，虾身盖上吸水棉或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。

保存时间：最多3天。

如何判断龙虾是否变质？

龙虾肉质紧实有弹性，纹路清晰挺立，说明龙虾比较新鲜；如果虾肉变色，肉质较糊或软趴趴，就不要食用了。

▶ 面包蟹、珍宝蟹

保存方法：这两种蟹的保存方式和波龙一样，将螃蟹趴着放到泡沫箱中，蟹身盖上吸水棉或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。

保存时间：最多保存12小时 。

▶ 帝王蟹

保存方法：一般帝王蟹都会采用专用箱来打包，如收到后无法立即食用，就不要将螃蟹从包装箱中拿出。同时，要在包装袋外加冰块为螃蟹降温，尽可能低温保存。

保存时间：最多保存12小时 。

▶ 鲍鱼、海螺

如果您购买了亿达家的鲍鱼、海螺，我们会用亿达活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。

保存方法：1.您收到鲍鱼海螺后 ，如无法立即食用，需要将气调盒塑封膜打开，放入保鲜层中保存，这样的保存方式保鲜不保活。

保存时间：最多1天。

2.如需长期保存，要先将鲍鱼去掉壳去内脏，煮熟后放冷冻层保存。

保存时间：最多1个月。

▶ 蛏子、花蛤等小贝类

如果您购买了亿达家的小贝类海鲜，我们会用亿达活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。

保存方法：收货当天，将小贝类加自来水放到容器中，加少许盐，一方面帮助吐沙，另一方面稍作保存，建议立即食用。

保存时间：最多浸泡不要超过1天。

▶ 扇贝

保存方法：鲜活扇贝建议立即食用，不建议短期保存。如需长期保存，要收货后立即处理，将扇贝去掉一半壳，去内脏，清洗后放入冷冻层中保存。

保存时间：最多1个月。

▶ 生蚝

保存方法：鲜活生蚝不建议长期保存，收货后尽量放入保鲜层保鲜，建议尽快食用。

保存时间：最多1天。

冻品海鲜

相对于鲜活海鲜，冻品海鲜的可保存的时间更长，需要注意的主要是化冻后的复冻，可能会影响海鲜的肉质。

▶ 黑虎虾、阿根廷红虾、虾仁、带鱼、冰冻三文鱼等

保存方法：所有的冻品海鲜保存时直接放入冷冻层保存即可，建议日常烹饪时，吃多少化多少。如需二次复冻，则复冻的食材最好储存不超过一周。

保存时间：冻品海鲜不建议存储超过一月。

冰鲜海鲜

冰鲜指的是海鲜在捕捞上岸后，短时间内将其温度降到0℃左右，并在运输和存储过程一直保持该温度。

这种状态下的产品处于冰点临界点，低温状态下，细菌不易滋生，产品肉质还能保持柔软，口感营养都接近鲜活状态。

▶ 大黄鱼

保存方法：味库家的大黄鱼都是冰鲜包装，大家拿回家后直接放入冷冻层中保存即可。如果当天食用或第二天食用，可以放保鲜层中储存。

▶ 皮皮虾

保存方法：冰鲜皮皮虾收到后建议尽快食用，如果虾的新鲜度高，质量好，可煮熟后放入冷冻层中保存，最多可存储三天。

2、花蛤放冰箱保鲜第二天能吃吗

没有煮过的花蛤放冰箱保鲜，第二天还没有变质是可以吃的，因为冰箱的低温有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保鲜时间的作用，而且一晚上的时间并不算太长，但是煮熟后的花蛤最好是当天吃完。若经过冰箱保存，第二天的花蛤质地变软烂、气味发臭发酸、颜色变黑，或者已经出现霉点等变质情况，则不建议继续食用，食用后对身体会产生不利影响。

花蛤怎么清洗

先用流动的水将花蛤仔细冲洗干净，然后将其放入一个干净的盆中，加上没过花蛤的清水，然后再加上1勺的香油，搅拌均匀，静置开始让花蛤吐泥沙。每隔5分钟的时间搅拌一下，反复几次，待看到盆中的水变浑浊后，再用清水将其仔细冲洗干净，捞出来即可。

花蛤是海鲜吗

花蛤属于海鲜，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。并且花哈肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素等，可以补充人体所需的多种营养成分。

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