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五色食物养五脏，挑食物得“好色”

食物的五色是指食物的五种天然颜色，即绿、红、黄、白、黑。中医理论认为五色分别对应人体的五脏。根据营养学家的建议，日常膳食中要注意五色食物合理搭配，以获得均衡营养。当然，这里所说的五色搭配，不是单指蔬菜和水果，而是要讲究食物多样化，谷物、鱼、肉、蛋、奶、豆及蔬菜、水果之间都要合理搭配，顾此失彼将无法获得全面的营养。

红色食物入心

红色食物指红肉以及红色蔬果等。例如：牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、番茄、胡萝卜、红辣椒、红薯、红豆、红苹果、樱桃、草莓、西瓜、枸杞等。

红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液生成的作用，可刺激神经系统的兴奋性，缓解疲劳。红色食物富含番茄红素，具有极强的抗氧化性，可以保护细胞，还能增强心脏和气血功能。

绿色食物入肝

绿色食物指绿色蔬菜和水果，其中深绿色的蔬菜营养价值最高。例如：菠菜、油菜、西蓝花、韭菜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、芦笋、豌豆、绿豆、猕猴桃等。绿色食物中的维生素和矿物质能帮助人体排出体内毒素，减少毒素对人体的伤害，从而更好地保护肝脏。绿色食物含有丰富的膳食纤维，能起到调节脾胃消化吸收的作用。

黄色食物入脾

黄色食物指五谷、豆类及豆制品，以及黄色的蔬果和蛋类。例如：莲藕、金针菇、玉米、黄豆、柠檬、橙子、橘子、柚子、菠萝、香蕉、木瓜等。

黄色食物富含维生素A、维生素C、维生素D等营养素，能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生；还能抗氧化，延缓皮肤衰老，维护皮肤健康；并能促进钙、磷元素吸收，能强筋壮骨。

白色食物入肺

白色食物指主食、杂粮，以及白色的蔬果。例如：白萝卜、冬瓜、竹笋、茭白、菜花、土豆、山药、银耳、豆腐、大米、糯米、莲子、面粉、梨、鸡肉、鱼肉、牛奶等。

白色食物可补肺益气，而且大多数白色食物，如牛奶、大米等都富含蛋白质，经常食用能消除疲劳。另外，白色食物脂肪含量比红色肉类食物低很多，适合高血压、心脏病等患者食用。

黑色食物入肾

黑色食物主要指黑色、紫色或深褐色的谷类、菌藻类等。例如：黑木耳、海带、牛蒡、紫菜、黑米、黑芝麻、黑豆等。

黑色食物大都具有补肾的功效，还可减少动脉硬化、冠心病的发生率，对肾病、贫血、脱发等均有很好的治疗效果。此外，黑色食物中含有的抗氧化成分可清除体内自由基、延缓衰老、养颜润肤。

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