关于【低因咖啡是啥意思】，低因咖啡的好处与坏处，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、咖啡用语小知识，让您对咖啡有更深入的了解

咖啡豆栽培、种类、制作方法、工具、冲泡方法、成分等，有着数量众多的专门用语。以下选择了在日常比较常用的词汇，希望能让您快速、深入的了解咖啡！

《埃塞比亚阿拉比卡豆》

咖啡豆可大致分为阿拉比卡种和罗布斯塔种两种。阿拉比卡咖啡豆约占咖啡豆总产量的60%，她的特点是偏交强的酸味。主要原产地在埃塞俄比亚。所以人称“埃塞比亚阿拉比卡豆”尤为著名。

《香味(aroma)》

也就是俗称的“咖啡味”，她是咖啡豆通过萃取之后的芳香。咖啡豆烘焙时或粉碎时的散发出来的味道称作“香气”(fragrance),咖啡含在嘴里时的香味及口感，称作“风味”(flavor)。

《有机咖啡》

不使用农药或化学肥料，自然生长的咖啡豆。此类咖啡豆做成的咖啡就是有机咖啡。因为产量低所以它价格很高，但是有机咖啡爱好者也很多。

《杯测》

它是评价咖啡香气和味道过程的简称。咖啡豆磨好后倒入热水并搅拌产生香气，这个时候开始评价味道，首先将杯测勺内的咖啡啜进口中，品鉴咖啡独有的醇香，判断咖啡豆原料本身的味道。

《卓越杯》(Cup of excellence)

不同的国家有不同的评判，它是年度评比中，最高品质咖啡豆的称号。能够达到卓越杯品质的咖啡豆，仅占全部生产量的百分之一，而且只有在中南美、非洲等10个左右的国家中有举行评选的活动。

《咖啡杯测员》(Cup taster)

对咖啡豆鉴定产地或品种的品质等的专业人员。杯测员要求具有突出的嗅觉和味觉，在各国也有举行咖啡杯测员的竞技大会。

《无咖啡因咖啡》

字面的意思就是，除去了咖啡因的咖啡就是无咖啡因咖啡。也称作decaf。

《咖啡粉囊包》(coffee pod)

将咖啡粉用滤纸包裹起来，装置在对应的意式咖啡机中进行萃取。使用咖啡粉囊包不用对咖啡粉称重和计量，后续的收拾也很简单。

《咖啡沫》

浮在意大利特浓咖啡表面，金黄色慕斯状泡沫，富含有油脂。油脂有着使意式咖啡的香味醇厚饱满作用。

次品豆

泛指破损、挤压、没有内里、形状不规则、已经发酵等状态的生咖啡豆。如果烘焙前后不除去次品豆，会给产出的咖啡风味带很大的影响

《咖啡师》

咖啡鉴定技术的资格认证。基础性的是二级，更高的还有一级。如果取得更高级别的技术的话，就称为咖啡鉴定师。

《咖啡饮料》

咖啡制品分类中。内容量100克生咖啡豆中使用了2.5~5克为咖啡饮料。使用了5克以上的话就是“咖啡”，使用了1~2.5克的话就标记为“含咖啡的清凉饮料”。

咖啡渣

咖啡萃取完毕之后留下来的粉末。其有除

咖啡鉴定师

掌握了极高的咖啡知识和鉴定技术的资格者。在巴西和日本等国家有着资格认定制度。在日本只有大约30名咖啡鉴定师，门槛非常高。

《咖啡日》

10月1日是根据国际协定规定的咖啡日。从这个时期开始对于咖啡的需求上涨，举行宣传活动的也很多。

《猫屎咖啡》

从麝香猫的粪便中采集的未消化的咖啡豆。有着独特的复杂香味，味道比较清淡爽口。猫屎咖啡很稀少，价格偏高。

《全球第一波咖啡热潮》

19世纪初到20世纪60年代是低价咖啡大量生产、大量消费的时代。在此期间，各地贩卖了很多品质不好的咖啡。速溶咖啡、罐装咖啡也是在这个时期诞生。

《全球第二波咖啡热潮》

20世纪60年代至90年代的风潮，星巴克等咖啡店开业，出现了深度烘焙的高品质意式咖啡和拿铁等，大街上人们喜欢拿着带有logo的杯子喝咖啡。

《全球第三波咖啡热潮》

20世纪90年代下半叶咖啡卷起了风潮，即重视单品咖啡而不是混合咖啡。以2015年的蓝瓶咖啡的登陆为契机成为浪潮。

出现了虹吸咖啡、单品咖啡、蒸汽朋克咖啡。

《冰咖啡》

将咖啡粉用冰水进行萃取，因此别名又叫冷萃咖啡。诞生于曾是荷兰殖民地的印度尼西亚。

《小咖啡杯》

饮用意大利浓缩咖啡时使用的小杯子也叫作小咖啡杯。

《咖啡吧》

意大利等南欧地区的小型咖啡厅。主要是在吧台站着喝咖啡的形式，提供意式咖啡和卡布奇诺等。

《咖啡的风味》

喝咖啡时，咖啡含在嘴里时的香味，是咖啡的风味。而“风味咖啡”指的是添加了香草或巧克力等香味的咖啡。

Body

评价咖啡的醇厚度的指标。浓厚的味道在口中扩散开来的是厚重body，醇厚度恰到好处容易入口的是中度body，爽口、味道较清淡的是轻盈body。

罗布斯塔咖啡豆

咖啡豆的品种之一。苦味比较强，有涩味，有种特别的芳香。罗布斯塔种更耐病，在低海拔地区更容易。其咖啡豆呈大圆形。

咖啡物语系列《如果试图改变一些东西，首先应该接受许多东西。》

2、低因咖啡是啥意思

咖啡低因是什么意思?

咖啡低因即低因咖啡，表示含有微量咖啡因的咖啡。

低因咖啡（decaffeinated coffee），一般指去除了97%以上咖啡因的咖啡（包装上会标明咖啡因具体含量）。巴西作家阿扎德（Austregésilo de Athayde）曾形容它像是一个男人没有灵魂，一个女人没有魅力，胡椒不辣，红酒里没酒精，是种欺骗感官、丧失内在真实的玩意儿。

从工序上，低因咖啡相比普通咖啡多一个提取咖啡因的过程。提取在烘烤前进行，主要有3类方法：用水溶出，用有机溶剂溶出，以及用超临界二氧化碳溶出。

这三类方法在获取咖啡因的同时，也或多或少将剥离豆子中的其他风味物质，影响咖啡口感。作为结果，低因咖啡的味道通常更淡，因为咖啡因本身带有苦味。

市场接受度不高

对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是他们的“救星”。

广州市咖啡行业协会副会长梁朝雄介绍，一般的咖啡豆生豆水分含量为12%，咖啡因含量1.2%，有的咖啡因含量会高达2.4%；

而根据国际认定的标准，经过低因处理的生咖啡豆，所含咖啡因重量不得超过生豆的0.1%，粉末状低因咖啡不得超过重量的0.3%。也就是说一杯低因咖啡内（一般是170克），咖啡因不得超过5毫克。

低因咖啡制作过程复杂，产量普遍不高，现在市面不时会缺货。但低因咖啡并没有物以稀为贵，其加工成本只是比普通咖啡豆高5％－10%，而且市场接受度还不高，因此低因咖啡的价格与普通咖啡通常是一样的。

以上内容参考：凤凰网-咖啡新面孔：低因咖啡未必人人接受

以上内容参考：凤凰网-脱去咖啡因的低因咖啡，还有灵魂吗？

低因咖啡和一般咖啡有啥区别 低因咖啡和一般咖啡区别介绍

1、咖啡因含量不同

低因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。

2、咖啡文化

咖啡一词源自希腊语，意思是力量与热情。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的咖啡文化充满生活中的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。

低因咖啡不仅提神醒脑的功能逊色很多，还可能造成一些其他的副作用。

所谓低因咖啡是指将咖啡豆送进烘焙机以前，先经过处理，分离出影响睡眠的咖啡因，但低因咖啡并不是百分之百不含咖啡因，只能除去百分之九十四至百分之九十八咖啡因，仍含有残余的微量。

低咖啡因的咖啡，反而更容易罹患心血管疾病。 这项针对187位民众的研究发现，每天喝3-6杯咖啡，3个月之后，喝低因咖啡的民众，体内的坏胆固醇指数提高，导致血脂肪酸增加18%。

美式咖啡低因什么意思

低因咖啡是指只有微量咖啡因的咖啡，及一杯低因咖啡中的咖啡因不得超过5mg (一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因)。

美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。 欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。

美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机，美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的国家。

据说进行第三次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船，在途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是："加油！香喷喷的热咖啡正等着你们归来。"

一般而言，美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活，表现在喝咖啡上头，经常就是一大壶电热过滤式咖啡，从早到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味特别淡薄，因此也多有人批评美式咖啡实在难喝。

其实，在美国各地，咖啡嗜好者只要多费点心力，还是可以品尝到自己喜爱的咖啡口味。

另外，美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家，但美国本身喝即溶咖啡的人却不多。近年来他们日益重视饮食健康的结果，市场上无咖啡因的销路渐增，而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍。

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