董酒是什么香型的酒,董酒怎么样(谁是真正的“男性之友”)
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1、劲酒和董酒同为药酒,谁是真正的“男性之友”?行家:不一个层次
白酒在历经了千百年的传承之后,在我们的生活中占据着“不可替代”的位置,不过除了我们生活常见的一些酒水之外,还有一种特殊的“保健酒”。
随着近几年大家养生意识的觉醒,“保健药酒”也越来越受到男人的偏爱,大家还亲切地称它为“男性之友”。
顾名思义,保健药酒就是融合了各种中药材的酒水,也就是大家平时常说的“药食同源”,纵观如今市面上的药酒,名气最大的无非就是劲酒和董酒。
这两者的定位大体相同,都内含草药的成分,但其实内行人都清楚,二者根本算不上同一级别,那它们到底有什么区别呢?
其一:产品定位不同
劲酒和董酒,一个属于药酒,一个则属于药香型白酒,二者在属性上有着本质的区别。
劲酒是我国首家提出“保健酒”概念的酒企,左上角的“小蓝帽”标志,也明确的点名了自己“保健酒”的身份,一句“劲酒虽好,可不要贪杯”的广告语让人倍感亲切,也一下子将劲酒推到了保健酒的风口浪尖上。
而董酒实打实是我国的八大名酒之一,它是以高粱为酿酒原料高温蒸馏出来的酒水,属于我们传统意义上的白酒,董酒也从来没有标榜过自己的作用。
其二:酿酒工艺与原料
从严格意义来说,劲酒并不属于白酒,而是属于配置露酒,它以清香型白酒为基底,通过萃取当归、枸杞子、黄芪、淫羊藿等多种药材中的成分,并且它在提取技术上突破了传统的浸泡方式,它是通过超声波提取、多级逆流提取等技术配置而成。
董酒虽然在原材料中加入了130多种草本药材,但是它仍然是传统的蒸馏型白酒,只不过采用了独树一帜的大小曲发酵技术,使整体酒风中兼具了小曲酒的绵柔和大曲酒的浓郁,最终的口感上带有淡雅舒适的药草香味。
其三:口感不同
劲酒的产地在湖北,所以它的基酒属于清香型的白酒,整体的口感比较清爽,只不过是药香占据了主导位置,酒液的颜色呈琥珀色,口感算不上辛辣,入口之后带有馥郁的药香味,略带有一丝甜味。
董酒的巅峰时期甚至一度与“ 茅台齐名”,它的酒液清澈透明,入口醇香而爽冽的感觉,曲香味很重,回味粮食香和草药香相互交织,令人回味无穷。
那么到底二者谁才是“男性之友”呢?董酒虽为药香型的白酒,但自始至终从未向酒友们承诺过作用,所以男性之友这个称号自然不可能落在董酒的头上。
但是话又说回来,药酒的风味不是所有的酒友都能喝惯的,毕竟我们喝酒的初衷就是为了满足口腹之欲,喝的舒心才是关键。
与其左右为难,不如直接选择一款自己心仪的纯粮酒喝起来更踏实,就比如这款满上酒,喝过它的酒友都表示口感不错,是老酒友们口粮宝。
满上酒来自“酱酒圣地”——贵州,酿造它的贵州茅渡酒业是有着近百年老酒厂,它甄选富含单宁的优质小红粮为原材料,用它酿造出来的酒水,要比普通的高粱更加香醇。
再加入酱香酒之魂赤水河水,按照传统的12987大曲坤沙酿造工艺来进行酿制,将每一颗粮食的作用发挥到最大,为了使成酒的口感更加浓厚,还要用陶坛封坛窖藏5年的时间,经过自然老熟后的酒香那叫一个迷人。
此酒开瓶之后,满屋皆是细腻的酒香味,倒酒入杯,酒花如豆颗颗饱满,浅尝一口,醇厚细腻之感瞬间铺满舌面,粮曲香、陈香在口腔中交织,细品之下还有一股“茅香”,层层香味交替而出,令人越品越香,酒液下喉不刺激不辣嗓,喝起来十分过瘾,将酱香酒的特点一展无余。
好了,今天的文章分享到此结束了,这两款酒你都喝过吗,单论口感到底谁更胜一筹呢?欢迎讨论分享!
2、董酒是什么香型的酒:董酒怎么样
董酒怎么样
董酒整体是相当不错的。
董酒的生产是十分讲究的,董酒是以优质高粱为主要原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。另外董酒还是串香工艺的鼻祖,因其工艺的独特,“两小、两大、双醅串香”这个称呼不由而来。
1963年被命名为贵州省名酒,1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,1986年获贵州省名酒金樽奖,1988年获轻工业部优秀出口产品金奖,1963年、1979年、1984年、1989年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖,1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。
董酒的特点
董酒是唯一大量使用纯天然中草药入曲参与酿造的中国名酒,它由制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”两个配方,这两个配方浓缩了130多种纯天然草本精华,饱吸天地之灵气,勇呐日月之精华。董酒幽雅舒适的香味,与这130余种纯天然植物参与小曲、大曲的制作有密切关系。实在是本草入曲,纯粮固态,匠心打造。
同时在成曲过程中滋养了大量有益微生物,抑制了对酿造不利的微生物,并衍生出许多能够强身健体的化合物和陈香物质,形成了董酒神奇的综合养生功能和幽雅舒适的天然香味,并且酒体不受影响,依然如山泉一般清澈透明。饮用后,喉不干燥,口内生津,过量也不上头,健康白酒,自成一派。
董酒存放多长时间好喝?
董酒存放三到五年比较合适,三到五年的酒,酒香味醇厚浓郁,非常好喝。
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。
1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。
并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为“国家机密”。2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
董酒之所以倍受大家的关注和喜欢,当然它的酿造工艺肯定是独特的,首先,董酒酿造所用的原料是优质高粱,用水口寺地下的优质泉水作为酿造的水,用此水酿造出来的酒体干净清爽,甘甜而且醇香。
董酒所选用的发酵方法是纯粮固态发酵法,制造工艺是“两小,两大,双醅串蒸”的传统手工技艺,即小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅和香醅串蒸而成,然后再分段摘酒,分级贮存两到三年的时间,精心勾调而成,这样的方法酿造出来的董酒才会有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和。
董酒属于什么香型的酒
1、董酒属于董香型的白酒,董酒风格独特,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽回口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味。
2、董酒采用优质高粱为原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”。这一独特的酿造工艺造就董酒的典型风格
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