关于【三门峡必吃的特色美食】，三门峡必吃的特色美食小吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、三门峡十大名吃，您吃过吗？

每个地方都有自己的特色美食，三门峡也不例外。这里的特色美食不仅种类丰富，风味独特，很多还有悠久的历史和有趣的典故，您在品味这些美食的同时也是在品味三门峡的历史文化和风土人情。这些特色美食有的甜，有的麻，有的酥，有的嫩，是生活在黄河岸边人们的智慧结晶。

1灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍让人回味无穷，人们在品尝美味的同时总是禁不住发问：“明明是馍夹肉，为啥偏偏叫‘肉夹馍’？夹肉的明明是饼，又为啥叫馍？”关于为啥叫“肉夹馍”的说法还真不少。有人说肉夹馍属于倒装句，其意为“肉夹于馍中”。这种说法有些牵强，老百姓又没有多少文化，不会文绉绉地讲文言文。有人说馍夹肉听起来像“没夹肉”，实在不好听，干脆吆喝成了肉夹馍。这种说法也不太靠谱，像是编造的故事。还有人说肉夹馍的由来很简单，以前老百姓平时吃不上肉，肉在老百姓眼里比馍金贵，所以叫卖时把“肉”喊在“馍”的前面，这样更响亮、更诱人。这种说法倒还有几分道理。

至于饼为什么又叫“馍”，在当地方言中，饼就是馍，馍也叫饼，饼馍不分家，都是一回事。若真要区别开来，可能是饼又扁又圆，比馍更容易夹肉吧。

2面豆



三门峡人与黄土有着深厚的感情，带着浓厚乡土气息的传统小吃——面豆，是祖祖辈辈黄土人制作的传家美食。每年的腊月二十三，家家都要炕面豆，一是为了招待客人，二是在过年时大人、小孩都有零食小吃。面豆酥脆可口，方便携带，也能长时间保存，具有养胃、开胃的作用，后来就成了豫西一带人出门远行时携带的小吃，制作时间也就不局限于腊月二十三了，而成了具有浓郁农家特色的风味小吃。面豆的制作方法非常简单，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒后用白绵土做介质焙烤而成。不同的作料就有不同的风味，巧手的媳妇还能够做出不同形状的面豆来。

3陕州糟蛋



陕州糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。相传是晚清时期，浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了陕州，距今已有100多年的历史。它用料严格，工艺讲究，经自然阳光加温酿制，历时春夏秋冬四季方可制成。成品糟蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，风味独特。成品蛋宜存放于阴凉处，随吃随捞，食时去壳，加香油少许。

4馍夹凉粉



馍夹凉粉是灵宝的一味特色百家饭。所谓的凉粉，就是灵宝最具特色的一生凉粉。把凉粉置于很大的平底锅中，加上必要的作料炒着吃，随来随炒，热气腾腾，香软可口。夹凉粉的馍是灵宝特有的石子馍，用手掰个口，就可看到它实际上有两层。它不同于陕西的石子馍，只有一层且干。两层的灵宝石子馍利于储热，也利于保湿，馍里面的热气跑不出去，所以吃起来口感好，它与凉粉是最好的搭档。

5观音堂牛肉



观音堂牛肉是豫西地区的传统地方名吃，其用料严格，制作方法独特：先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中，加入食盐、火硝腌渍。时间长短根据季节而定，一般冬季为一个月、夏季三四天、春秋两季七八天，直到腌得里外透红为止。腌好后，放进大锅沸煮，一般需六七个小时；在沸煮中，一次放进适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等；勤翻勤看，控制火候，以煮烂肉不散为止。观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。

6卢氏麻片



卢氏麻片为三门峡卢氏县传统名食，相传唐朝武则天游览卢氏九龙潭时曾品尝再三，并确定为宫廷贡品。卢氏县一带盛产芝麻，芝麻是加工麻片的主要原料之一。卢氏擀制麻片工艺精湛，主要选用白糖和芝麻，以优质饴糖和蛋清作原料，经过原料加工、严格掌握火候熬制、快速切片等工序精制而成。产品色泽淡黄，芝麻排列均匀，片薄透亮，酥脆香甜，深受人们称赞。

7水花佛手糖糕



水花佛手糖糕堪称豫西一绝。相传八国联军攻进北京，慈禧太后逃难西安。返京途中路经陕州，当时的知州为献媚取宠，灵机一动，令人制作出一种别出心裁的“水花佛手糖糕”。糖糕表层如同黄河的浪花，堆叠起泡，薄如蝉翼，色如红金，状如佛手。慈禧看到“佛手”，以为是吉祥之兆，颇为欣喜，人口品尝，外酥内软，软而不粘，香而不腻，甜中微透玫瑰芳香，十分称赞，还赐给制作厨师一件黄马褂。从此，“水花佛手糖糕”名声大振。

8大刀面



大刀面是灵宝脍炙人口的风味小吃，已有200多年的历史，切面的大刀长三尺、宽五寸，颇像铡刀。面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层，用大刀切制成面条。因刀法不同，大刀面又分为四个品种：细面，其细如挂面；帘子蔑面，粗细如帘箅；宽面，宽如韭菜叶（多做成干捞面）；闪刀面，如两个韭菜叶宽，切面时，实切一刀，闪宽一刀，故名闪刀，通常是早晨卖细面、帘箅面，中午卖宽面。调味以酸、辣为主，浇面的配菜可视节令变化而选择。

9大营麻花



大营麻花始于清朝，源于陕州区大营村，距今已有数百年历史，其独特的配料和口感，有别于天津、山西、陕西等地麻花，成为享誉晋陕豫黄河金三角地区极具特色的传统食品。其基本配料为精面、食盐、鸡蛋、糖等，分为甜、咸两种，具有“香、酥、脆”之特点。大营麻花的起源和一个传说有关。据村中老人回忆，明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广。遭毒蝎蜇者约有半数不治而亡。人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花。所以，大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意。每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分。

10脂油烧饼



脂油烧饼又叫“脂油饼”，它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。

脂油烧饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。其吃法有两种，一种是让厨师挤压抖开，一眨眼一个饼堆满一碟子，蓬蓬松松，成条成片，用筷子夹着吃；另一种是保持饼的原状。食之各具风味。

2、三门峡必吃的特色美食

求推荐！河南三门峡出了名的特色美食有哪些？

求推荐！河南三门峡出了名的特色美食有哪些？我的家长在河南省三门峡市，哪里群山环绕，绿树成荫，良好的环境和谐的人际关系孕育了哪里的人们。在我的家乡，每个地方都有不同的特色美食。今天小编就来推荐河南三门峡出了名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、灵宝肉夹馍

你吃过灵宝肉夹馍吗？腊汁肉用的肉，是肥瘦相间的猪肉。有了足够的肥膘，才能炖出足够香的肉。老汤是必不可少的，煮出来的颜色是酱色，肉浸在汤里现吃现切。焦香酥脆的饼，软糯鲜香的卤肉，加上青椒、大蒜的提香，这种绝妙的搭配，俘获了众多肉食爱好者的芳心，也成为三门峡独灵宝出了名的美食。

二、羊肉胡卜

羊肉胡卜是三门峡灵宝出了名的特色美食，顾名思义开始小编我还以为这是道菜“羊肉炖胡萝卜”，吃过以后才晓得这是种面食，里面一根胡萝卜也没有，胡卜是炊饼的意思，铁锅烧热，下油，下汤料，撒羊肉，放饼丝，烩一会出锅。切成细条泡在羊肉汤里，饼丝干韧带碱味，羊肉切薄片，汤底咸香麻辣，特别好吃。

三、馍夹凉粉

馍夹凉粉是河南灵宝出了名的特色美食，石子馍夹灵宝凉粉， 别有一番滋味，好吃又健康，完全不会油腻，现场制作的馍，外皮较厚，从中划开一道口子，再加上鲜香爽口的炒凉粉，二者碰撞之下那叫一个美味！走在大街小巷，都能看见很多叫卖馍夹凉粉的小店小摊儿。

四、寺河山苹果

灵宝市寺河山盛产天然富硒苹果，出了名的很有特色，每年秋天苹果成熟的季节，我一个朋友就会给我寄上两箱，年年如此，苹果鲜艳诱人，饱满圆润，随手摘下苹果不用洗就可以直接吃，吃起来水分足，香甜爽脆，果心小，皮薄，每吃一口都是很好的享受，营养又健康，除了脆甜的好味道，在我眼里，它传达的还有一种情谊。

五、灵宝大刀面

灵宝大刀面是三门峡灵宝出了名的特色美食，长3尺，宽5寸的大刀，切出的灵宝大刀面真香！面分为四个品种，小编我喜欢吃细面，大刀切细面，要的可是菜板上的功夫。水开下面，两滚即熟，浇上羊肉汤，放入干肉臊，让人欲罢不能。

六、陕州十碗席

穿山灶点起来，热乎乎的锅气烧起来，7个灶同时做出7个香喷喷的热菜，再配上3个凉菜，这就是三门峡陕州当地有名的特色“十碗席”了。陕州十碗席以蒸炖为主，经过炸、炒、炖、焖烹饪而出，菜品出锅后，浇上浓郁的汤汁，醇厚鲜香的碗菜就可以上桌吃喽！

以上就是小编推荐河南三门峡出了名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

三门峡有什么特产小吃 盘点三门峡特产美食

1、三门峡麻花，麻花是三门峡的一种特色零食，三门峡的麻花，不仅颜色好看，它色泽透亮。香脆可口。吃上一口感觉回味无穷口感特好，保准你吃了以后还想吃，而且营养价值也是非常的高。在明代晚期，非常的受大家的欢迎，到目前为止已经有着百年的历史了，不止在当地有其它地方也有，而且已经流传全国各地。

2、灵宝羊肉汤，灵宝羊肉汤，是河南的一种非常特色的美食，不但色香味全，对人的身体也是一种大补，这种羊肉汤，香而不燥，辣而不膻气，再搭配上油酥饼或者是烧饼就更好吃了。所以到目前为止，大家就一直有这个羊肉汤的习惯，在当地大家总是会把它们来当成早饭去吃。

3、灵宝肉夹馍，它是发源于三门峡灵宝市的特色美食，成为河南地区的大众美食。灵宝肉夹馍的饼是卧炉烧饼，具有外表焦黄、口感酥脆的特点。肉夹馍中的肉由猪头肉和猪蹄卤制，吃起来咸香可口。

4、陕州糟蛋，陕州糟蛋是当地非常有特色的美食，而且非常传统的一种小吃，它是用鸡蛋，还有黄酒，酒糟加工制作而成的，有着非常独特的风味。吃在嘴里感觉舒爽，而且有营养，它的酒香是这道菜的特色，深受大家的喜爱。而到目前为止，已经有着百年的历史了。而来到三门峡的人就一定会去品尝这道菜。

5、观音堂牛肉，在三门峡观音堂牛肉是这里非常有名具有风味的美食，它的制作方法很特别，在用料上的时候也是按着非常严格的要求。先是将鲜牛肉放置那个缸里腌制放上食盐喝大料，腌制好了再开始制作。不论是去三门峡旅游的朋友，还是当地的朋友都吃了赞不绝口。据说观音堂牛肉还成为贡品，非常受大家的喜爱。

6、石子馍，流行于三门峡义马市，有着数千年的历史。石子馍是将豆石垫在鏊上，将饼摊在石头上，这是一种原始的做法。石子馍外观焦黄，饼上凹凸不平，吃起来酥脆。

7、义马水花佛手糖糕，这是当地有一种非常有特色的小吃，早在清朝年代就已经出现了，到现在已经有好多年的历史了。据说在慈禧太后在的时候。三门峡的人为了讨好慈禧太后，就只做了这一道又酥又甜的美食小吃，没想到的是慈禧太后非常喜欢吃。就给他取了这个名字水花佛手糖糕，不但名字好听，吃起来大家也是赞不绝口，很受大家的欢迎。

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