关于【生蚝最简单的做法】，生蚝的8种家常做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人

一、【生蚝炖鸡汤】

【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉

【烹饪过程】：

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。

二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】

【准备食材】生蚝，粉丝，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，酱油

【烹饪过程】

1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝放入盆中，加入一碗温水，泡发20分钟，后捞起备用。3、其他配料洗干净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎。4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘，底部放入粉丝，再摆上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌，然后放入生蚝上面。6、炒锅里的水烧开，放入蒸托盘，然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅，7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油，放入葱花，即可端上桌。

三、【生蚝炒鸡蛋】

【准备食材】：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油

【烹饪过程】：

1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。

四、【生蚝花螺煲】

【准备食材】：生蚝，花螺，粉丝，香菜，豆腐，金针菇，大蒜，小米椒，花生油，食盐，生粉

【烹饪过程】：

1、新鲜的花螺放入凉水中，加入一小勺食盐浸泡半个钟后，再搓洗几遍。2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝，剪去捆绳，放入热水中泡软后再捞起备用。3、炒锅里加入一碗水烧开，加入花螺煮至开口即可出锅，然后把花螺肉取出。4、接着金针菇切去尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸，依次放入豆腐，粉丝，生蚝，金针菇。6、中火煮3分钟后，加入花螺肉，香菜和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下即可出锅。

五、【生蚝烫韭菜】

【准备食材】：韭菜，生蚝，大蒜，小米椒，花生油，酱油

【烹饪过程】：

1、生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用。2、水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒，后加勺酱油搅拌，最后将酱料浇淋在上面即可。

六、【凉拌生蚝】

【准备食材】：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油

【烹饪过程】：

1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。2、水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。3、大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。4、热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。5、最后将酱料浇淋在上面，即可食用.

七、【蒜蓉烤生蚝】

【准备食材】：生蚝，大蒜，韭菜，金针菇，小米椒，食盐，生粉，花生油，酱油

【烹饪过程】：

1、生蚝里加入一勺生粉，浸泡15分钟，然后冲洗干净。通过这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥，这样处理过后，生蚝烤的肉质会变得比较饱满。2、配菜洗干净后，韭菜切成小段，金针菇掰成细条。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，几滴酱油和少许食盐腌制一下备用。3、接着盆底部裹上锡纸，把金针菇，韭菜和生蚝摆好，再倒入搅拌好的蒜蓉酱。4、最后放入烤箱或者碳里烤3分钟即可。

【菜菜说】

2、生蚝最简单的做法：生蚝的8种家常做法

生蚝的8种家常做法

生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用。你想自己动手做生蚝吗?下面是我给大家整理生蚝的8种家常做法。

生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。

调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。 生蚝菜肴的做法 1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。 2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。 3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。

生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋 生蚝菜肴的材料 小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜 生蚝菜肴的做法 1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。 2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。 3.加韭菜碎。

如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。 4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。

生蚝菜肴的小诀窍 感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。使我知道到让蛋更香的好调料。

生蚝的做法三：生蚝水晶包 生蚝菜肴的材料 A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙 生蚝菜肴的做法 1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。 2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。 3.将澄粉、太白粉、盐混合，冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。 生蚝的做法四：酱爆生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧) 生蚝菜肴的做法 1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可); 2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。

生蚝菜肴的小诀窍 因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。 啧啧!好吃，很满足口感，在家放开吃都不怕。 生蚝的做法五：芝士蒜蓉焗生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士 生蚝菜肴的做法 1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用 2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。 3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上 芝士切成丝，均匀铺在生蚝上 4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。

生蚝的做法六：香煎生蚝 生蚝菜肴的材料 主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。<1>盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

生蚝菜肴的做法 1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。 2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。 3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。

4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料<2>勾芡，淋在碟周围即可。 生蚝的做法七：炭烧生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml) 生蚝菜肴的做法 鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。 将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。 蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。 最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。 生蚝菜肴的小诀窍 炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟)。

生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。 生蚝的做法八：蒜茸生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油 生蚝菜肴的做法 1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。 2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。 4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。 5.最后撒入葱花点缀。

生蚝最简单的四种家常做法

1、烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜。如果不嫌麻烦的话，也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末。

先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤，大概15分钟左右就能吃了。

2、 除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝。蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸，大概需要蒸20分钟左右。3、 生蚝也可以酱爆来炒。晚上好洗干净之后锅里面放上油，先用葱花姜和蒜来爆锅，然后放入一点儿干红辣椒。

这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下，然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了。4、焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

生蚝清洗方法：一、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

二、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。三、带上胶皮手套用牙刷刷。

用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。四、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。五、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

生蚝怎么做好吃生蚝的家常做法

生蚝好吃的做法如下：准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软。

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。

3、用工具将生蚝外壳撬开。4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用。5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5－6分钟。

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。

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