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1、家人就馋这一口，永远吃不腻！做法简单，酸甜香脆，吃不够！

老醋花生米是山西知名小吃，常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成，它的正宗做法可以像这样分三步走：

第一步，准备原料：

花生米半斤、水塔陈醋一瓶、白糖适量、盐少许、小葱一根，足矣。

第二步，炸花生米：

这一步非常关键，因为炸花生米看似简单，却不容易操作，只有把花生米炸好了，那些作料才能有用武之地，发挥它们各自长处，制作出我们这道美味菜肴来。这里介绍两种炸花生米的方法，看个人爱好来选择。

方法一， 锅中加油烧热，待油冒烟时，下入花生米，迅速捞出晾凉。

方法二，锅中加油，凉油就加入花生米，小火慢炸，待花生米发出脆响时，捞出晾凉 。

个人觉得第一种好操作，不容易炸糊，但有时会炸不熟；第二种麻烦一点，但容易掌握火候。

第三部，调制盛盘：

碗中倒入水塔陈醋 ，加入适量白糖，搅拌至糖融化，将炸熟的花生米泡入调好的糖醋汁中，装盘撒上小葱段，一道好吃又经典的老醋花生米就做好了。

这道开胃小菜酸甜香脆、吃之不腻，但对于我这样的懒人来说炸花生的程序稍微麻烦了些。于是我发明了一种简单的做法，介绍如下：

第一步，买一些炒好的花生。

第二步，将炒花生剥掉外皮，取花生仁儿放入碗中。

第三步，向碗里倒点儿水塔醋，放点儿白糖，搅匀，放置一会儿，使花生米充分浸泡。

如此就可上桌，口感也是酸、甜、香、脆，可以下酒。

这就是我要向大家介绍的老醋花生米的简化做法。

2、水塔醋怎么倒出来

水塔醋怎么倒出来

水塔陈醋需要技巧如下：
不能出口在下，把手在上。应该转个方向，瓶身横着倒。
水塔醋：山西老陈醋发展历史源远流长，
选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。

水塔醋吃几天后变浓稠了这么回事

说明这个醋质量不是很好，其中含有的杂质比较多。而沉淀杂质都在下面，所以吃了几天会变浓稠。
选醋技巧：
1、看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
2、看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
3、闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

山西水塔老陈醋股份有限公司的公司简介

山西水塔老陈醋股份有限公司位于“中国老陈醋之都”——清徐县，是目前国内大型的山西老陈醋生产基地。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个品种。产品以其独特的口味，丰富的营养保健功效，畅销全国，远销海外；被国外誉为“东方圣水”。
水塔标志释义
采用气势恢宏的水阁楼作为主要图案，即直接照应品牌名称，反映了中国醋都的悠久历史文化特色与水塔醋品牌的历史积淀，稳重大气。热情洋溢的红与纯净自然的白对比强烈，鲜艳醒目，不仅符合中国大众的审美喜好，而且红色偏深接近高粱红，充分照应了醋的主要原料优质高粱，突出色香味居家的调味品行业属性。中英文商标字体都是经过特别设计的字体，很好地配合了企业识别标志的造型，以体现水塔企业颇具使历史和值得信赖的形象，具有很强的时代感。
公司在科学发展观的统领下，坚持“以质量求信誉，以信誉求发展”的企业宗旨，以“科技创新，质量诚信”为经营理念，坚持走自主创新与联合创新的新型工业化道路，取得了飞速发展。水塔公司已拥有资产3.9亿元，职工1200余人，占地一平方公里，年生产能力已越10万吨。公司下设十二个分厂，一个省级企业技术中心，一个营销中心，一个运输中心。现已形成集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。

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