关于【什么是扎啤】，什么扎啤比较火，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、生啤、熟啤、扎啤、干啤、原浆有什么区别？看完后别再喝错了

烈日炎炎，下班之余约上几位朋友一起撸串喝啤酒是一件非常惬意的事情，一杯冰镇啤酒下肚，瞬间感觉清凉了不少。有些夜市的啤酒种类比较多，比如生啤、扎啤、干啤、纯生等等，那么它们到底有什么区别呢？相信没多少人能说得清，那么今天咱们就来聊一聊它们到底有什么不同。

生啤

生啤就是没有经过传统高温杀菌的啤酒，而是采用过滤杀菌，这种方式可以最大化保留啤酒的“鲜”，不过这种啤酒不是想喝就能喝到，因为生啤只会就地销售，也就是说当地有啤酒厂的话，才能喝到生啤，因为它的保质期只有3天，通常生啤都是用桶装。

不过随着啤酒技术的发展，有些国外厂家已经采用了无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，使得生啤的保存时间会更长。相比传统啤酒，生啤的口感更加纯正清爽，颜色金黄泡沫细腻。

熟啤

熟啤是经过高温杀菌的啤酒，保存时间比较长，大致可以保存120天以上，我们平常喝的啤酒就是这种熟啤，它去除了酶、蛋白、酵母的活性，口感和色泽上远远比不上生啤。

扎啤

通常我们在酒吧里或者夜市都会看到扎啤，服务员从扎啤机里打出啤酒，这种啤酒是经过微孔膜过滤的，不添加色素、防腐剂、香精等原料，是一种天然优质酒。饮用时需要把二氧化碳冲入扎啤机里，温度控制在3-8°，避免了空气和酒的接触，口感更好，更纯。

干啤

干啤酒又称为低热值啤酒，属于高发酵度的啤酒，发酵温度达到了72%以上，它含有极少的残糖成分，口味干净清爽，喝过后嘴里没有啤酒的余味，相比较其他啤酒，更符合现代人的理念，低热低糖，不容易使人发胖

原浆

原浆顾名思义就是不加水、不过滤、不灭活、不加防腐剂的原生态啤酒，保留鲜活酵母的生啤原液，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。青岛本地最著名的啤酒，莫过于这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒了。

纯生

纯生的价格通常比普通的熟啤贵，它是采用严格的过滤，将生啤里面的杂质、酵母移除，但小分子的蛋白、酯类，风味依然保留，有生啤的鲜美，也能将啤酒保存至6个月，可以说它是生啤和熟啤的结合体。

冰啤

冰啤并不是我们理解的冰冻啤酒，而是出厂前将啤酒处于冰点温度，这样啤酒中的蛋白质就和冰晶结合成浑浊悬浮，经过过滤之后，啤酒就会显得非常清澈，但是过滤冰晶之后，酒精含量会升高，所以这种啤酒比较适合酒量好的人饮用。

看完这些，相信大家已经对常见的啤酒有了初步的认识，下次喝酒时可以在朋友面前吹吹牛了，不过酒虽好，可不要贪杯哦！小酌怡情，大酌伤身。

2、什么是扎啤

什么是扎啤

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一、是英文jar（罐）的音译，或是draft（经过净化、汲取的），是由外文音译而来；
二、是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
价高原因
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，究其原因有下几个方面：
其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；过程严格，程序多。
其三，销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
扎啤
其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。
最后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。

什么是“扎啤”？

扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒。

扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒。用冷藏车运输，销售时储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。

扩展资料：

如今市场上出售的几元一扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒。餐馆里卖的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒，这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，一般很受欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤。

啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，保存时间不宜太长。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。 生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。

参考资料：百度百科--扎啤

扎啤和啤酒有什么区别？

区别：扎啤就是没有经过发酵的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤虽然经过杀菌处理，但是其杀菌时长只有30秒左右，而普通罐装或者瓶装啤酒要经过高温处理45分钟左右杀菌，这样会损失掉啤酒的原生态口感和营养，而扎啤虽然杀菌处理，但是仍然保持了营养，而且无添加，味道更纯正，鲜香爽口，还能增强食欲，促进消化。

扎啤：扎啤其实广义上是属于鲜啤的一种，但是又跟普通的鲜啤不同，因为普通鲜啤没有经过高温杀菌处理，而扎啤却是经过专业的高温瞬间灭菌设备的处理，在不接触空气的时候直接注入不锈钢扎啤桶内，相对来说，扎啤风味更加独特，因为它是一种纯天然、无防腐剂、无色素、不加任何香精和糖的优质酒品。

1、扎啤和普通啤酒哪个更容易使人醉：

相对于扎啤来说，普通的罐装或者瓶装啤酒更加容易醉，因为其酒精浓度相对较高，原因是扎啤无添加，是啤酒原汁，没有经过长时间发酵，而啤酒却完全是发酵的产物，所以其酒精度数较高，喝了更容易醉。

2、关于啤酒小知识：

啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。

熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了。所以，瘦人宜饮生啤，胖人宜喝熟啤。

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