关于【欧芹和芹菜的区别】，欧芹是香菜还是芹菜，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、你扔掉了芹菜最营养的部分……

芹菜是生活中常见的蔬菜

营养丰富 口感清脆可口

最近 有不少人开始打卡西芹汁

据说西芹能减肥

还能降血压？

可是这芹菜的种类比较多

还有旱芹 水芹 香芹等等

不同种类的芹菜有什么区别呢？

岳宏

北京市营养源研究所副研究员

你扔掉的芹菜叶其实是宝

其实芹菜叶的营养素也是非常丰富的，其中含有不溶性的膳食纤维、维生素C，还有一些矿物质含量，甚至比芹菜茎还要高。

所以，建议大家把芹菜叶好好利用起来，不要把营养丰富的这部分丢掉。

常见的芹菜有哪几种？

眼下市面上售卖的，比较常见的芹菜大致分为四种：水芹、西芹、香芹和旱芹。

其中，水芹的价格最高，约6元/公斤；

香芹的价格约4元/公斤；

西芹和旱芹均约2元~2.5元/公斤。

同样是芹菜

价格相差两倍之多

营养价值有什么不同呢？

四种常见芹菜营养价值对比

通过图表可以看到：

1.西芹的膳食纤维最为丰富，并且钠含量最高；

2.香芹的钾含量最高；

3.水芹的钙含量是最高的。

哪种芹菜更有助于降血压？

答案：香芹

当我们摄入了过多钠的时候，就会引起血压的升高。所以，从钾和钠的角度来说，钾的含量高一些、钠的含量低一些，更有助于控制血压。

因此，香芹钾含量最高，钠含量最低，所以更有助于血压的平稳。

芹菜是“负卡路里”的食物吗？

答案：没有绝对的“负卡路里”

任何食物，即使它的纤维再粗，人体在摄入热量时，最多也就消耗掉35%左右。

一般摄入一根芹菜的热量大概是6卡路里，我们的身体只能消耗掉约1卡路里，体内其实还是剩了约5卡路里的热量。

因此，没有真正绝对的“负卡路里”的食物。

此外，随着烹饪方式的不同，食物带来的热量也会有一些变化。

小贴士

小圈提醒：

食物≠药物

芹菜并不能代替降压类药物去降血压

只能作为健康饮食的一部分

更有助于血压的控制和平稳

不同芹菜的营养价值也不同

1、香芹因为钾元素含量最高，所以更有助于血压平稳

2、西芹的膳食纤维含量最高，可以更好促进肠道蠕动、缓解便秘

3、水芹的钙含量是所有芹菜中最高的

不同的芹菜营养价值不同，可根据自己的喜好和需求来选择食用哦！

来源： CCTV生活圈

2、欧芹和芹菜的区别：欧芹是香菜还是芹菜

欧芹是香菜还是芹菜

欧芹不是香菜也不是芹菜。欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。

欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。

原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。

欧芹是不是西芹

不是。西芹是国外引进的芹菜。

欧芹，英文名 Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。

食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

扩展资料：营养成分香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，维生素K的含量可能高居各种蔬菜之首，此外维生素A，维生素C，胡萝卜素，叶酸以及铁的含量也较一般蔬菜高。每100克嫩叶片中含蛋白质2.97克，油脂类0.8克，纤维素3.3克，还原糖1.22克，胡萝卜素5.05毫克。叶黄素5.5毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B20.11毫克，维生素C133毫克，叶酸152微克，维生素E0.75毫克，维生素K1.64毫克，钾553.5毫克，钠57.01毫克，钙138毫克。

镁54.13毫克，磷60.42毫克，铜0.15毫克，铁6.2毫克，锌1.1毫克，锶1.164毫克，锰0.16毫克，硒0.2微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。

欧芹和香菜的区别

1.区分香菜和欧芹需要首先观察二者的外观，欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，当我们观察外观的时候会发现卷叶儿的欧芹的边叶很厚而且是折起来的，平叶儿的欧芹，其外面的叶子是呈分裂的状态的，而且上面还会有一些锯齿，平叶欧芹上的锯齿和叶缘部分非常的相像。2.通过外观我们还可以发现，欧芹的叶子看起来是尖尖的，而我们生活中所吃的香菜这种蔬菜其叶子是弯弯的。

3.我们还可以根据这两种蔬菜的味道来区分二者，香菜的味道想必大家在生活中都闻过，香菜的味道是非常香的，有点类似于我们平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气。

4.欧芹和香菜的用途也不同，欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰，一些人在吃过大葱大蒜之后，为了防止口中有异味，也会吃一些欧芹来去味香菜，则是为了更好的调节食材的味道。

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