关于【怎么做炸薯条要步骤】，炸薯条怎么做更好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、教你在家炸薯条，成本不到2块钱，一做一大盆，学会不要去外面吃

炸薯条，源于比利时，炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。 是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。薯条是很多大小朋友都爱的零食，每次去KFC和麦丹劳都是必点薯条，但是每每就一小盒真是不够吃，然而自己学会了，想吃多少有多少～特别过瘾！

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今天我们就来一起做这道好吃的炸薯条，学会了肯定比外面还好吃，怎么在家炸酥条更酥脆薯条不糊还好吃，使用什么的火候炸才最适合炸薯条呢。快快跟我们一起做起来吧！

【炸薯条准备食材】

主料：马铃薯1个

调料：辣椒粉3克 孜然3克 盐3克

【炸薯条制作流程】

1.什么样的土豆适合来炸薯条？一般市场就是2种土豆黄皮和白皮的土豆，白皮土豆属于口感脆，含水量比较高，一般选择白皮土豆制作炒菜，如酸辣土豆丝不适合制作炸薯条，炸透后口感没有那种软糯感，所以不建议选择白皮土豆。我们应该选用黄皮土豆黄皮土豆淀粉含量和糖分含量比较高，水的含量相比白皮土豆略低一些，所以炸出的薯条一般口感软糯，微微发甜，而且颜色漂亮，我们一般选用黄皮土豆！

2.我们把黄皮土豆去皮然后进行改刀成一条一条的土豆条就可以，切差不多在1里面宽4里面长的土豆条就可以。

3.然后我们就是比较关键的步骤就是我们切好的土豆条一定要泡水，因为土豆条的淀粉含量比较大不泡的话我们的土豆炸的时候就容易粘在一起，炸的时候也不会成型，我们用水泡30分钟左右就可以。

4.我们把泡制好的土豆条加入烧开的锅中进行焯水断生，主要目的就是把我们的土豆条烧开去除土豆的淀粉就可以。

然后我们再沥干水分就可以。

5.锅中加入色拉油，油温我们烧到6-7成左右，稍微有点点冒烟。

6.我们下入沥干好的土豆条，土豆条可以加入适量的玉米淀粉或者不放都可以。

我们加入锅中进行炸制5分钟左右，主要就是把我们的土豆炸熟炸透就可以，颜色炸成金黄色就可以。

7.然后就是我们的关键步骤我们的土豆想要脆，就是需要再次炸制我们的土豆，我们把油温烧到7-8成左右，再次下入我们炸熟的土豆条进行二次复炸。

我们差不多炸5-10秒就可以捞起来，这样的薯条就会很脆。

把炸好的薯条捞起沥干油就可以。

8.好吃的薯条可以现吃也可以做一款蘸料或者番茄酱都可以，我们今天做一款好吃的蘸料加入辣椒粉3克 孜然3克 盐3克一起搅拌均匀，一款好吃的椒盐蘸料就制作完成。

9.我们把制作好的蘸料跟我们炸好的薯条一起搅拌均匀，我们好吃的椒盐薯条就制作完成啦，大家也可以放自己喜欢的蘸料一起搭配都可以的哦！

我们这道好吃的椒盐炸薯条就制作完啦！需要主要这几点：

1.焯水的时候一定要注意不要火太过，不然薯条就断了。

2.一定要再复炸一下，不然都不会脆！

其实过程超级简单，大家一定要试一下真的很好吃!

2、怎么做炸薯条要步骤

怎样炸薯条,步骤有什么

我小孩很喜欢吃薯条，去外面买的话比较贵，量又比较少。所以，为了省钱，也不让家里的空气炸锅吃灰，就自己学着用空气炸锅炸薯条。诺~~我把我的操作方法分享给你，感觉get起来吧！！！

step1：准备好两个拳头大小的土豆，削皮后清洗干净。然后，切成稍微比手小指小一丢丢的条状备用，形状如下图所示。

step2：把条状土豆放到一个比较大的盘子里面，用清水浸泡30分钟。这样浸泡的目的是把土豆表面的淀粉泡出来。浸泡的情况如下图所示。

step3：在锅中加入清水，放入土豆条，进行焯水处理。注意水滚了煮2分钟左右即可，不然久了会把土豆搞断掉就不好了。

step4：捞出锅中的土豆条，用工具将土豆条的水分沥干，再用厨房纸吸干土豆条表面的水分。如下图所示

step5：将土豆条放到干燥的盘子中，倒入适量的淀粉和食盐，摇均匀，如下图所示。然后倒进保鲜袋中，扎好袋口，将其放到冰箱冷冻层冷冻一个小时左右，待土豆条变硬即可取出。

step6：将土豆条自冰箱取出，放进空气炸锅的炸篮上，平铺摆放均匀，如下图所示。然后盖上盖子。

step7：将空气炸锅的温度调到180℃，时间设置为20分钟。如下图所示。

step8：在时间跳到剩余10分钟的时候，抽出炸篮将土豆条翻面，可以用筷子夹翻面，以免烫伤手。然后继续放进去烤10分钟，这样薯条两面都可以受热均匀，就可以做出金黄的薯条了。最后的效果如下图所示。

最后最后，就是吃了。吃的时候可以准备一些椒盐、番茄酱等，耗油也可以，用些作料更加美味。番茄+薯条是黄金搭档哦！！好了，可以尽情的享受美味了！！最后来一张馋死人不偿命的图！！

总结一下：

建议用空气炸锅来做，如果没有的话，建议先购买一个。空气炸锅号称万能锅，啥都可以做，关键还好吃。

土豆建议选用黄皮的，不要红皮的，因为根据我的经验红皮的不够粉，口味不够好。

根据个人口味不同，在温度和时间设置上面，可以稍微做加、减。

好了，以上就是我的炸薯条经验分享了，都看到这里了，如果你看懂了的话，点个赞再去炸薯条呗~~~

如何炸薯条步骤方法

提前准备的材料包括：300g土豆、盐、油。

1、第一步是削土豆皮，切成条状。

2、把薯片用水浸泡5分钟。

3、将薯片放入开水中焯水，然后捞出后沥干水分。

4、把锅里的油加热，炸薯片。

5、把薯条炸到变硬为止。把油捞出来晾凉。

6、然后把锅里的油加热，再把薯条炸一下。

7、炸硬后就可以出锅了，这样炸薯条就做好了。

怎么炸薯条？

土豆1-2个（想吃多少就做多少）、盐一小勺（根据实际）、油一大碗、番茄酱一小勺

1、土豆一个，我这个大，有1斤

2、削皮

3、切比筷子头粗一点的条，或者签字笔粗的条，过水两三次，清洗掉淀粉

4、水烧开，放盐，下土豆条煮3--5分钟，尝尝洋芋基本快熟了就差不多了，捞出后过冷水，控干水分

5、热锅下油，烧至7成热，下土豆条，炸3分钟左右，土豆条表面干皱，有“虎皮”的感觉成黄色，尝一下有被炸出的“外壳”捞出

6、凉30秒左右，进油锅复炸一次

7、出锅！配番茄酱或辣椒粉+盐或者辣椒粉+孜然+盐！！蘸着吃，不比德克士肯德基的差！！

今天我就来教大家做炸薯条

一：我们来选个土豆 我们选的一个是相对较大的一个土豆 形状规则 切成条状 建议新手切大一些 大一点的不容易断 大小均匀 切好后用清水多漂洗几遍 直到水比较清澈

二：烧一锅水，水开后，把土豆放进去煮，煮到土豆开始变黄色，“一般大火煮3分钟左右，注意不要煮太熟，捞出过凉水后沥干”。这时候的土豆，一般你翻动它，是不容里断的，如果一动就断裂，说明煮过头了。沥干后的土豆，并不需要把水分百分百沥干，一般放过滤网中沥干5分钟左右就可以了。

三：将土豆均匀的裹上淀粉，这一步很关键。土豆裹上淀粉炸，才会外面脆脆的，里面糯糯的。大家应该发现，均匀裹上淀粉很难，这个时候你只需要一步。把裹上淀粉的土豆，放在干燥的过滤网中筛掉多余的淀粉，多筛几次。这样就完成裹淀粉这一步了。

四：接下来就是炸的过程了，这里分2次炸。分两次炸是为了让土豆外脆里嫩。炸土豆尽量选择直径小一点，深一点的锅。倒上油开中火烧热，烧油的时候怎么判断，可以下土豆了呢？用漏勺放上一根土豆，慢慢放入油锅，当油不停的往外冒气泡就差不多了。油温不够高的话，土豆一放进去就会往下沉。当油温够的时候，关小火烧，这个时候油温基本能一直位置在一个温度。油热后下入薯条，不要用铲子老是翻动，不然薯条会断，先不要动薯条，等薯条变硬后，翻动几下，薯条就会散开，继续让它自己炸，土豆不要一次性放太多，当看到土豆外面炸的白色的一层，开始变硬，就可以捞出了。炸的过程中会有黏在一起的现象，不用担心，用漏勺轻轻兜散，兜不散的，捞出冷却后也可以分开。

五：油锅不用关火，一直保持小火开着，再把土豆放入油锅复炸，炸至两面金黄就可以捞出食用了。伴着番茄吃 是个不错的选择！

炸薯条是一种由土豆炸成的素食食品。做法更是简单，只要有土豆就可以完成的，炸好之后再撒上孜然粉 食用盐，自然酥脆爽口。

做法

1.两个土豆削皮洗净。

2.土豆切成一个个长方形。

3.撒上一层薄薄的淀粉。

4.锅中放油。

5.油温六成热时将土豆条放入锅中炸制。

6.土豆变色捞出。

7.再待油温九成热时再炸一遍，看起来金黄酥脆就可以捞出了。

8.将食盐，孜然粉 辣椒粉撒上即可。

炸薯条的步骤

食材

土豆120g、纯牛奶250ml、盐半勺、番茄酱半勺、油300g

1.土豆两个备用。

2.土豆削皮切成条状后泡在清水里。

3.锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了。

4.捞出的土豆过凉水，把土豆冲凉。

5.沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内。

6.倒入纯牛奶，牛奶量跟土豆齐平，放入冰箱泡一晚。

7.把泡好的土豆水分沥干。

8.油热后放入薯条炸。

9.两分钟后把薯条捞出，沥油。

10.开中火再把薯条放进去炸透炸黄，捞出沥干油撒盐和番茄酱。

适合油炸的土豆种类这种太高深的话题，我真心不适合去讨论。不过据说应该选容易去皮的，芽眼浅小的，尽量是圆形或者长椭圆形的，淀粉含量也低一些最好。

切薯条的时候不能切太薄，不然最后出来的成品里面，没有了那种软绵的内部口感，水分不够，太干柴。。嗯，我也觉得是这样的。除非是油炸土豆丝，不然，切厚条才是最好的吧。。。好吧，也比较适合懒人。哈。。

切好以后，水洗5分钟，尽量洗去表面的淀粉质。。。嗯，我承认，我偷懒了，让它们泡了3分钟的澡，洗了2分多钟。。

用了低温来煮，需要20分钟。。

尽量去掉水分，放冰箱里一个小时，最有效

终于，土豆条们干爽了。

开始，先用低温130度的油来油炸5分钟。。。。我只有估算着炸了。。

炸好的土豆们，出来休息了一会儿，又回到油锅里面，这次，是要高温油炸180度直到金黄。。可是。。仍然靠感觉。。但是，真的看起来很不错啊。

零失败炸薯条 外酥里嫩 巨好吃 一块钱吃到够！

材料：大土豆一个 盐 淀粉 番茄酱

做法：

1.大土豆切条 尽量均匀点 方便后面炸

2.清水浸泡5-10分钟 中途换一两次水

3清水加盐 煮土豆条2、3分钟

4.捞出过凉水 控水 再用厨房纸把表面的水吸干

5.给土豆条均匀裹上一层薄薄的淀粉

6.热锅倒油 油六七分热就可以放土豆条了

大火炸一两分钟 中小火炸至表面金黄后捞出

配上一点番茄酱 真的好吃到飞起来 外酥里嫩就是它没错了

有些做法要放冰箱冷冻几小时的 急性子等的真的很辛苦,这样不用冷冻超级快 味道绝对不比kfc差 一次成功 家里的小朋友秒吃一盘

怎样炸薯条，我来教一下，你们虽然比不上外面卖的，但自己吃还是可以的。

今天教大家做一道【地瓜薯条】。

【地瓜薯条】

材料：红薯550克，面粉40克，花生油适量。

做法：红薯削去外皮，切成粗条，然后在水中过一遍捞出，有水分才好粘面粉，但也别带太多的水，有一点点湿即可，然后将面粉倒入。

拌匀，让每根红薯条既能包裹一层面粉，还不湿，也没有干粉掉落即可。

锅中油热后，放入红薯条，小火，慢慢的炸至薯条自己漂浮上来，颜色稍变金黄即可。

将浮起的红薯条捞出，控控油。

放在吸油纸上，上面再盖一张吸油纸，吸吸油再吃。

小贴士：红薯条能浮上来就说明熟了，否则就是没熟透。

红薯，也有叫地瓜、番薯等的，《本草纲目》中记载，它性平味甘，具有补中和血，益气生津以及宽肠通便的功效。红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，尤其纤维素含量超高。非常适合老人和小朋友食用，还可以煮着吃蒸着吃烤着吃。

步骤1

主料1种

土豆

250g

辅料3种

油 适量盐 适量番茄沙司 适量

烹饪步骤12步

步骤1

土豆去皮，洗净备用。

步骤2

切成1cm左右的条状。

步骤3

切好后在盆里翻复洗几遍，洗净表层的淀粉未，然后放淡盐水泡上十几分钟，放盐水泡是为了，做成后，薯条内有淡淡的咸味，而外面蘸上沙司是酸甜，这样，酸酸甜甜，细嚼时入口还稍带点咸。很是清爽利口。

步骤4

锅烧开，入泡好的薯条，时间依薯条量的多少而定，以薯条6，7成熟为好。我尝了一下，外面一层熟，里面中间还有一点生。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一两分钟后点点醋，增加薯条的脆度。

步骤5

煮好，从锅里捞出。

步骤6

控水，水控的差不多时，放到蓖子上凉，我是拿到阳台有阳光的地方，晒了2个多小时，晒到薯条外面发干，有少量的水分为止。

步骤7

装袋，入冰箱，泠冻，要完全冻透才行。我是头一天下午放进去，第二天早上才拿出来的。

步骤8

放到蓖子上自然解冻，直到松软，才能下锅炸，完全冻好的，或冻的时间长的薯条，外表自然发点白。

步骤9

在油七八分热时，入锅炸，（油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸出的发红，发黑）为了不多出油炸余下的油，我是分三次炸的，一次少放，这样炸完薯条的油，还正好炒一个菜。

步骤10

炸好的部分，靠边站，控油，再增加待炸的薯条进去，这样，边炸新的，炸好的，也随时出锅。

步骤11

焦黄的薯条出锅。

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