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1、鲶鱼是“垃圾鱼”，靠吃粪便和垃圾也能活？为何在南方大量养殖？

导读：鲶鱼是“垃圾鱼”，靠吃粪便和垃圾也能活？为何在南方大量养殖？

记得在小时候，最爱吃的一种鱼就是鲶鱼了。因为像草鱼、鲤鱼和鲫鱼这些鱼类，它们都是鱼刺比较多的，吃起来很怕卡到喉咙。

而鲶鱼的个头虽然小一些，但是却没什么刺，几乎都是肉，对于爱吃鱼怕鱼刺的人来说，鲶鱼是最理想的一种鱼了。

但是现在说起鲶鱼，很多人对它们是直摇头，不少人还会蹦出来一句“这是垃圾鱼，不吃”。而细问原因，他们就会告诉你们“这种鱼吃垃圾和粪便都能长大，谁敢吃啊？”

其实这是对鲶鱼的一种误解，这个锅鲶鱼也不愿意来背。如果它真的是垃圾鱼，那为何在南方还要大规模养殖呢？

①原来鲶鱼也分种类的

在过去鲶鱼很受我国人民的喜爱，尤其是在北方地区，它更是一种男女老少都喜欢吃的鱼类。在民间还有“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的俗语，可见当地人对于鲶鱼的喜爱。

但是在后来，对待鲶鱼的态度有了180度的大转变，让很多爱吃鲶鱼的人也是纷纷成为了“黑粉”。这是因为我国引进了埃及塘鲺，让很多人从此以后就傻傻分不清楚了。

众所周知，国内本土的鲶鱼对水质要求很高的，只在一些水质清澈的地方才有，如果水质受到污染了它们就难以存活了。

而埃及塘鲺就不一样了，它来自尼罗河，这可是泥沙很多的河流。并且这种鱼和我国的鲶鱼相比，具有食性广、生长快、个头大的特点。并且它的优势就是耐氧低、适应性强，并且容易繁殖。

这种鱼即便是在臭水沟里面，也真的能存活。而且这种鱼因为食性杂的特点，即便是没人投喂食物，它们也能存活很长一段时间。

因为它们可以捕食水中可以吃的一切东西，包括动物的尸体、垃圾，还有老鼠、青蛙等活物。只要是能吃的，它们都能捕食。

也是因为这些原因，所以自从埃及塘鲺来了以后，有些人就把本土的鲶鱼也当成了垃圾鱼，其实这完全是无辜中枪了。

②埃及塘鲺是垃圾鱼吗？

有些人说埃及塘鲺鱼是垃圾鱼，还会加上一个理由，就是这种鱼爱吃粪便，有些养殖的农民会用动物的排泄物来喂食，这样的鱼长得更快。

其实这个也是误解！

首先，爱吃粪便的鱼类可不只是埃及塘鲺，像我们熟悉的四大家鱼之一的草鱼，就也是一种爱吃粪便的鱼类。它们就喜欢吃自己的排泄物，而有些渔民养殖草鱼，也会倒入一些动物的排泄物。

其次，这些并不是直接倒进去，而是经过发酵处理的。养鱼的农民之所以会偶尔将一些猪粪、鸡粪当作饲料喂食鱼类。

这是因为这些动物的粪便是一种无毒却廉价的天然肥料，它能为水中的浮游生物提供大量的营养物质。而且这些排泄物都是要先仅供发酵处理的，没有人会直接傻到把它们直接倒进去。

因为粪便中都是含有大量的致病菌和寄生虫，直接倒进去鱼类就会生病、大量死亡，这是得不偿失的。所以这些都是提前发酵处理好了的，就如同农民将它们发酵以后当农家肥来浇庄稼是一样的。

最后，埃及塘鲺在污水中也能存活，不代表它们爱在污水环境，爱吃垃圾。

其实埃及塘鲺和我国的鲶鱼一样也是喜欢在干净水质的环境生长的，而有些之所以在污水沟吃垃圾和粪便也能存活，这只是因为这种鱼有很强的生命力。

它们为了生存下去就不得不吃各种东西来充饥，这也是生物的本能。所以把埃及塘鲺称之为“垃圾鱼”是不妥的。

③为何在南方大量养殖？

埃及塘鲺作为我国引进来的一种经济鱼类，它在广东、广西、福建和海南等省份，都有大量养殖，并且在近些年还被当成重要的经济鱼类推广养殖，就是因为它的经济价值很高。

这种鱼和我国本土的鲶鱼相比，它有生长快、产量高，成本低的特点。一般埃及塘鲺养一年就能达到三四斤重，而条件好一点的两年的时间长到10公斤重也不足为奇。

同时这种鱼没有什么鱼刺，而且鱼肉也是非常鲜美的，虽然和我国本土的鲶鱼相比味道差一些，但是它的营养价值依然是非常高的。这种鱼吃起来肉质细腻，油脂丰富，并且口感滑嫩，依然是不少人爱吃的鱼类。

在南方的一些菜市场上，埃及塘鲺就是很常见的鱼类，像很多餐馆的酸菜鱼，就多数是用埃及塘鲺。

④结束语

埃及塘鲺作为我国引进来养殖的经济鱼类，它有着很强的生命力，耐低氧能力也强，再加上抗病性强，生长速度快的特点，受到了不少养殖的农民喜爱。

而在近些年有些养殖场的埃及塘鲺逃匿到了野外，然后它们进入到污水沟、下水道等环境中生长，靠吃垃圾和动物尸体、粪便长大，然后我们就说它们是“垃圾鱼”，其实这个是不公平的，尤其是连着我国的鲶鱼也被嫌弃，这完全是误解。

只要是市场上正规途径购买的鲶鱼，都是可以放心食用的。希望大家不信谣，不传谣。

2、鲶鱼是什么样子的

鲶鱼是什么样子的

鲶鱼的嘴巴上面加起来有四根胡须，上面长， 下面短，颜色一般都是黑褐色或者灰黑色。鲶鱼的眼睛小，头部平扁。

嘴巴在下面位置，口裂小，最后面只有达到眼睛前面部分的下面位置。

成年鲶鱼的胡须有两对，一共4根，上颌的胡须可以延伸到胸鳍的最后位置，下颌的胡须都比较短，没有成年的鲶鱼胡须只有三对。鲶鱼的下颚都有隆起，牙齿的缝隙小，呈现绒毛的样子，颌齿和梨齿都排列成弯带的样子，梨骨齿整个不间断，后面的中部有些凹进去。鲶鱼有大量的黏液，没有脂鳍，有很长的臀鳍，后面部分一直延伸到尾鳍。扩展资料：鲶鱼是杂食性动物，它的主要食物包括水生昆虫、有机碎屑等，也吃小鱼、鼠类等活物，甚至在吃不饱的时候还会吃同类的尸体。

正因为鲶鱼食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存。在一些有鸡粪、猪粪的污水环境下，鲶鱼是可以生存的。鲶鱼对环境的忍耐也有限度。

如果水质差，鲶鱼不仅繁殖困难，而且也长得差。如果水体含有毒有害物质，鲶鱼还会中毒，甚至死亡。

鲶鱼长什么样子？

体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。

齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。

鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。

臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。生长习性鲶鱼为底层凶猛性鱼类。

怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。

入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁。

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1.鲶鱼（土鲶）。 2.土鲶即本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，上下颌具细齿，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖，肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。

3. 大口鲶鱼。

4.大口鲶属鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶比下叶长。 5.南方的大口鲶具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点，是适合推广养殖的名优鱼类品种。 6. 胡子鲶（塘鲺）。 7.胡子鲶是热带、亚热带淡水鱼类，淡水鲶类，营养丰富，含人类必需氨基酸较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少、肉多，生命力较强，个体大，生长快，食性杂，便于饲养管理，我国南方各河川、湖泊均有分布。

8. 革胡子鲶（埃及胡子鲶）。 9.埃及胡子鲶又名革胡子鲶、埃及塘鲺，食性广、生长快、个体大、耐低氧，体色发黑，共8须，头较扁，原产非洲尼罗河水系，现已在华南、华中大部分地区推广，在两广属于淡水养殖高产品种之一。

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