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1、《广西版年货零食清单》来了！盘点那些“又便宜又靓又正”的宝藏特产

春节假期进入倒计时，购买年货也该提上日程啦！说到年货，吃的肯定少不了，无论走亲戚还是居家乐都少不了各种美味零食，不仅要买自己吃的、家里小朋友吃的、年夜饭喝的，还要买探亲送礼的，要买的类型太太太多了。

千千万万的零食选择里，种类丰富的广西宝藏零食以其朴素的包装，实惠的价格，美味的口感和奇妙的香味频频出圈。

有饱腹感十足的米制品小吃，从知名网红柳州螺蛳粉到个大如枕的灵山大粽；

从荔浦芋头条到玉林牛巴那些解馋下剧零嘴；

有花样百出的干饭神器，香辣的横县木瓜丁，咸香的桂林豆腐乳；

还有令人满口生津的南宁酸嘢、甜蜜入心的百色芒果干等可口果子……

▲种类繁多的广西特产零食 小红书@凑凑不一样

▲广西特产零食 小红书@酸奶芋圆-

一点不夸张地说，UP主介绍的这些都只是广西小吃零食的冰山一角。

今天就让文旅君带大家看看广西还有哪些令人赞不绝口的风味零食，这里面是否有你念念不忘的最爱呢？

▲荔园老友饼 微信公众号@荔园饼家

▲桂林柿子干 小红书@银耳同学

▲宜州刘三姐牛肉条 小红书@壮姑娘特产园湖店

▲丹竹液 小红书@小正啃不停

▲上图：漓江醉鱼 下图：螺蛳鸭脚煲 小红书@壮姑娘特产琅西店

这份广西版年货零食清单！

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目录

01 广西人的快乐碳水

02 补充能量的䄂仙零食

03 “正餐CP”下饭伴侣

04 酸甜又好吃的果子

01 广西人的快乐碳水

广西人种植水稻为食的历史十分悠久，除了烹制成米饭直接食用，以单一的稻米为原料创作出多种多样的米制品美食也不少。

方便的袋装米粉，真空的保鲜粽子，给宅家的人带来了便利，也给外地食客提供了品尝广西美食的机会。

▲广西米粉礼盒 小红书@壮姑娘特产琅西店

柳州螺蛳粉

吃柳州螺蛳粉享受的是它的“酸、辣、鲜、爽、烫”，爽口弹牙的米粉、香辣浓郁的螺蛳汤，吸满汤汁还带着酥脆口感的炸豆皮，每吃一口都叫人直呼过瘾。

▲好欢螺螺蛳粉 小红书@mint_durian

但让它成功出圈受到众人关注的，居然是那极具扩散性的特殊酸臭味。

五花八门的袋装螺蛳粉挑得人眼花缭乱，但为了一睹“臭网红”的风采，人们都相继“入坑”，因为一旦接受了这酸臭味，往后的日子是欲罢也不能了。

▲螺蛳粉测评 小红书@阿瑶瑶瑶er

桂林米粉

桂林米粉一般指的是桂林卤菜粉。

正宗的桂林卤菜粉由米粉、卤牛肉、锅烧、炸黄豆和独特的卤水组成，依个人口味添加辣椒、葱花、酸豆角等佐料，丰富的配料拌在一起创造出独属于桂林米粉的多重美妙口感。

▲袋装桂林米粉 小红书@陈三岁

不想出门的时候，自己煮一碗袋装桂林米粉也是不错的选择。

在烫好的米粉上整齐地放好配料，再淋上卤水汁，眼前这碗桂林米粉的卖相让人成就感大增。嗦一口米粉，那不就是正宗桂林米粉的味道嘛！

▲桂林米粉 小红书@敬谊

南宁老友粉

对于南宁人而言，老友粉就像它的名字一般，如同一位平日里最熟悉的老友，在一日三餐的小小餐桌上时时相见。

热锅凉油下豆豉、蒜蓉、酸辣椒爆香，再加入酸笋、牛肉、骨头汤等其他配料，与切粉一起烹煮，是老友粉的传统做法。

▲袋装老友粉 小红书@雲朵

袋装老友粉给食客准备了齐全的配料，从炒料开始一步一步地教你烹饪，让你直接跃升为老友粉大师。

袋装粉的浇头可能算不上丰富，但只要你嗦上一口，便知晓这是“老友”的味道。

▲袋装老友粉 小红书@雲朵

▲老友粉 小红书@桃桃桃桃汁er

生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，软滑的口感与其他弹口的米粉相比很是特别，但它最与众不同是那股微微酸馊的味道。

这股淡淡的酸味并非使用了食醋或者其他酸腌制品，而是来自发酵后的米浆原浆。爱吃的人常说：“吃生榨米粉就是要吃这种‘酸馊味’，那才正宗。”

▲生榨米粉 小红书@阿喵仔喵喵喵

真空的半干生榨米粉把这酸馊的味道原封不动的呈现出来。你可以自备新鲜肉碎与米粉一同下锅，再加入调配好的酱汁，味道鲜美，汤汁浓郁的生榨米粉就煮好了。

再放上青菜碎和头菜碎，不同口感的相互碰撞加上米粉的酸味，所有的味道在嘴里融合得天衣无缝。

▲生榨米粉 微信公众号@南宁生活志

灵山大粽

灵山大粽以“大”闻名，粽如枕状，有一到三斤重。

传统的灵山大粽以灵山自产的优质糯米包上绿豆蓉、五花肉和板栗，用野生粽粑叶层层包裹而成，煮熟后封入真空袋中，既能保鲜又利于长途运输。

剥开煮熟的大粽，粽子表面被粽叶染了一层薄薄的青绿，带着清新的粽叶香和糯香。从中切开，肉香四溢，豆香扑鼻，吃进嘴里是肥而不腻、咸香软糯的口感，也是满满的幸福感。

▲灵山大粽礼盒 淘宝网@广西灵山禾下香特产小吃店

灰水粽

在广西的不少地市，都有用晒干的植物茎叶烧灰滤水，浸泡糯米做成粽子风俗，其名灰水粽，一道知名的地方小吃。

传统的灰水粽以竹叶为外衣，呈细长条状，有普通灰水粽和苏木灰水粽两种。

▲灰水粽 小红书@橘子

二者的制作方法相差不多，只因民间有“苏木避暑”的习俗，人们就把这味中药加入其中，制成了解暑美食。

煮熟的灰水粽颜色淡金，散发着一股草木清香；苏木灰水粽越靠近苏木的地方越是鲜红，渐变的颜色很是漂亮。

▲苏木灰水粽 小红书@白雪爱购物～

取一个灰水粽，剥去粽叶，切成小块，淋上蜂蜜或是蘸取白糖、红糖，吃法虽简单，却能让人在软糯的口感间沦陷。

▲蘸红糖的灰水粽 小红书@思思横县酱菜

02 补充能量的神仙零食

除了饱腹感十足的美味，广西还有不少“下剧”的零嘴，它们都是八桂子民智慧创造的结晶，同时也是吃货们获得畅快味蕾体验的存在。

▲春江去骨鸭掌 小红书@静姐姐

玉林牛巴

玉林牛巴，起源于南宋，是玉林有名的传统特色风味小吃。

精选新鲜黄牛肉为主料，用十多种香料和上好米酒加工制作而成的玉林牛巴，红棕油亮、香味浓郁、咸甜适口、韧而不坚。

▲吴常昌玉林牛巴 小红书@饭安安

为了能让牛巴保存时间更长，更适合运输，从20世纪三四十年代开始，玉林牛巴封装成精美罐头，成为了高品质的广西伴手礼之一。

▲玉林牛巴 图@品广西美味 传舌尖非遗官网

桂林桂花糕

“桂林”因桂花飘香，桂树成林而得名，桂花是桂林的市花，也是桂林特产。

桂花糕便是以桂花为原料之一制成的清新甜品。

▲桂林桂花糕 小红书@产品摄影师周先森

桂林桂花糕是以绿豆泥为主料，混合了桂林本地所产金桂，整体小巧可爱，通体淡金。

它不仅口感细腻松软、软糯沙润，清甜中还带有浓郁的桂花香，让人仿佛置身于一片金色的桂花林中。

一盏清茶，一口桂花糕，无限的惬意从这里开始。

▲桂林桂花糕 小红书@产品摄影师周先森

柳城云片糕

柳城云片糕有着悠久的历史，在清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产，被列为贡品之一。

柳城云片糕的主要原料是优质糯米、绵白糖，佐以蜂蜜、桂花、陈皮等多种辅料，经多道严格工序精制而成。

▲柳城云片糕 小红书@丞

优质的柳城云片糕需贮藏半年以上方可食用，色泽雪白、糕质柔软，切片薄匀如工整的纸片，甚至可以被火点燃。

享受把云片糕一片片撕开的缓慢时间，让入口即化的香甜软糯在嘴里留得更久一些。

▲柳城云片糕 小红书@变成小仙女

梧州龟苓膏

龟苓膏诞生在广西梧州市，其中双钱龟苓膏可谓远近闻名，远销海内外。

双钱龟苓膏以鹰嘴龟为主要原料，用黑凉粉、甘草、金银花等多种药食同源的中药材，经过多道工序精制而成。

独特的配方让龟苓膏具有清热解毒、祛湿健脾等功效。

▲梧州双钱龟苓膏 小红书@唐小果

龟苓膏既可以直接食用，享受微苦回甘的清新药香，也可以适当添加蜂蜜、炼乳或加入水果、红豆、薏米等配料，丰富的口感给龟苓膏又增添了不同的风味。

▲龟苓膏 微信公众号@双钱龟苓膏

冰泉豆浆

《梧州府志》有记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”梧州的特色小吃冰泉豆浆就是用“冰泉水”加工制作而成。

将优质黄豆用冰泉浸泡，经过磨、滤、煮等传统工艺烹制，一碗乳白香浓的冰泉豆浆就此诞生。

▲冰泉豆浆 小红书@阙心言子

把冰泉豆浆浓郁的风味完美保留制成冲饮，便是那个在众人心中留下了童年回忆的冰泉豆浆晶。

它不仅携带方便，只需一杯热水就能呈现出现磨豆浆的香滑醇厚。

如今的冰泉豆浆晶和它的小伙伴冰泉豆腐花都换上了新外套，但它们冲泡后漫起的浓浓豆香，就是记忆中的味道。

▲冰泉豆腐花 小红书@你叫半仙儿呀

龙州桄榔粉

桄榔粉是崇左市龙州县历史悠久的传统美食，龙州人从桄榔树取材制作桄榔粉食用，在《本草纲目》和《海药本草》等古书中便有记载。

▲龙州桄榔粉 小红书@壮姑娘特产园湖店

桄榔粉质地细腻、口感绵柔顺滑、甘甜爽口，有祛湿热和滋补的功效。在炎炎夏日用沸水冲熟冰镇起来，就是一道冰爽甜品，既健康又清凉解暑。

▲桄榔粉 小红书@小仙仙是铛铛麻

南方黑芝麻糊

“黑芝麻糊嘞~”

这句会发出声音的叫卖声，悠长的音调声入人心，好像幽幽的芝麻糊香气也扑鼻而来，唤起了儿时的记忆。

▲南方黑芝麻糊广告 微信公众号@南方黑芝麻糊

南方黑芝麻糊来自玉林市容县，原料取自本地优质黑芝麻，配上糯米、砂糖等辅料，细细研磨最终成为浓香馥郁、乌黑油亮的美味。

三十多年来的发展，南方黑芝麻糊也开发出核桃、红枣、花生等新口味，但依旧保留着黑芝麻糊那份传统的味道。

▲南方黑芝麻糊 小红书@梵妖食摄

广西好吃的小吃零食远远不止这些，这里的每一座小城，每一个地方都有独属于它们的好吃味道等待大家去探索发现。

▲广西水牛奶 小红书@达达

▲荔浦芋头条 小红书@bing_china

▲太平米饼 小红书@一只鸡腿子

03 “正餐CP”下饭伴侣

广西的美食，多不胜数。

一碗热腾腾的白米饭，就有千万种下饭菜，当美味的节奏在嘴里迸发，那就是超幸福的时刻。

▲桂林豆腐乳 小红书@ 吃馄饨的黑魔导

南宁柠檬鸭

柠檬鸭发源于南宁市武鸣区，独特的风味让它一跃成为了广西名菜之一。

色泽油亮金黄、味道酸辣咸香，鲜嫩的鸭肉富有嚼劲，这是一道经典的柠檬鸭必有的“品格”。

▲袋装柠檬鸭 小红书@壮姑娘特产长湖店

来自酸藠头、酸姜、酸辣椒、酸黄皮以及最重要的陈年咸柠檬，缺少任何一种都不能展现柠檬鸭那独有的味道。

打开即食柠檬鸭，第一口入嘴便感受到清新柠香，第二口酸辣开胃、食欲大增，第三口肉香满喉，配上一碗白米饭，真的是好吃到完全停不下来。

▲南宁柠檬鸭 小红书@摄影师摩子

漓江啤酒鱼

以漓江活鱼和桂林本地漓泉啤酒一起红焖的漓江啤酒鱼也是下饭“神器”。酒香和鱼香相互交融，鲜辣可口，外香里嫩，让人尝过一次就会念念不忘。

▲袋装啤酒鱼 小红书@迷鹿STUDIO

这属于漓江的美味着实难以复刻，但方便美味的袋装啤酒鱼填补了这份空缺。

鱼肉咸鲜味美，后劲辣甜，类似鱼干的韧劲口感给嘴巴带来了不一样的咀嚼享受，不管是“下剧”还是下饭，都是一个不错的选择。

▲漓江啤酒鱼 小红书@海盐小饼干呀

横县木瓜丝

横县木瓜丝历史悠久，是横州市当地有名的民间小吃。虽然横州已撤县立市，但依然保留着“横县木瓜丝”这张传统名片。

▲横县木瓜丝 小红书@八桂韵味特产馆

横县木瓜丝选用横州本地优质青木瓜切丝晒干，以传统工艺腌制成美味可口的开胃酱菜。它色泽金黄，香辣爽脆，吃上一口便能让人食欲大增。

木瓜丝不仅深受横州本地人的喜爱，就连外地游客品尝过后也赞不绝口。

▲横县木瓜丝 小红书@阿清

天等指天椒酱

崇左市天等县的指天椒种植已有30年历史，这里特有的土质和气候条件十分适合指天椒的生长。

天等指天椒个小朝天、色泽鲜红、肉厚饱满、辣香浓郁，被誉为“天下第一辣”。

▲天等指天椒酱 图@品广西美味 传舌尖非遗官网

鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，其中较为出名便是天等指天椒酱。

天等指天椒酱以个大饱满的天等指天椒为原料，配上各色调料，碾碎后以高度酒充分搅拌混合，再经密封腌制而成。

▲天等指天椒酱 小红书@吃馄饨的黑魔导

开启一罐指天椒酱，香辣滋味瞬间冲上鼻间，连味觉都被唤醒。不管是拌面佐饭，还是烹饪提味，配上一口天等指天椒酱，舌尖跳跃的感觉便会从嘴巴传到心间。

▲天等指天椒酱 小红书@一只小胖za

苗族辣椒骨

苗族人家吃猪很是讲究，猪肉一般制作成腊肉，而猪骨头则制作成辣椒骨，不浪费每一个部位。

辣椒骨，是将猪骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒等香料混合均匀，置于密封坛内半年至一年方可食用。

▲制作辣椒骨 广西隆林网@杨姣

辣椒骨味辣而不烈，香气馥郁、鲜酥油滑。它不仅美味下饭可增进食欲，还能驱风御寒、防治感冒，是苗家常备下饭菜，也是待客的绝佳美食。

▲苗家辣椒骨 南宁宝@广西非遗中心

▲苗族辣椒骨 微信公众号@西有季

钦州黄瓜皮

钦州，一个靠海吃海、海产品丰富的城市，除了大蚝、青蟹、对虾、石斑鱼这四大名海产，看上去不太起眼的黄瓜皮也在钦州人心中占据了不小的地位，坊间也因此有了“宁吃瓜皮不吃翅”的俗语。

▲袋装的钦州黄瓜皮 微博@劳毅波广州大波波

钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代就已十分盛行。

精选优质的钦州黄瓜经传统手法加工而成，黄瓜皮风味独特、酸中带甜、香浓嫩脆，是配饭送粥的绝佳小菜。

▲钦州黄瓜皮 小红书@小尤

北海海鸭蛋

生活在北海红树林滩涂区域的海鸭，以海中的小鱼小虾及藻类为食。天然且富有营养的食物，让它们所产的鸭蛋也比普通蛋类更加优质。

海鸭蛋不仅适合白煮、煎炒，为了更好的保存和让外地老饕吃到这份美味，市面上较常见到的是真空包装的烤海鸭蛋和瓶装海鸭蛋黄酱。

▲咸海鸭蛋 搜狐网@火锅餐见

▲烤海鸭蛋 小红书@ Gemini

咸海鸭蛋咸味适中，丰富的油脂包裹着金红的蛋黄，沙沙糯糯的口感是吃了一口就忘不掉的念想。

如果你只喜欢吃咸鸭蛋黄，那海鸭蛋黄酱一定适合你！

打开瓶盖的一瞬间便是扑鼻的蛋黄香气，用这浓稠金黄的蛋黄酱拌饭捞面，连干三大碗都不是问题！

▲北海海鸭蛋蛋黄酱 微信公众号@农贸易家

04 酸甜又好吃的果子

广西物产丰富，令外地人艳羡的，这里“人均水果自由”，每个季节都可以吃到多种多样的时令水果，既便宜又新鲜。

不仅如此，广西人对于果品可以用“执着”二字来形容，将果品制成各色各样的果脯蜜饯是常规操作手法，只为在想念的时刻能立马吃上这份甜美。

▲什锦水果干 小红书@壮姑娘特产园湖店

酸嘢

酸嘢是遍布广西全境、用蔬果腌制而成的酸品小吃。

桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色；桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，其中以南宁酸嘢较为出名，已有300多年历史。

▲酸嘢 百家号@杨行一

南宁酸嘢多以芒果、木瓜、扁桃、李子等脆口水果和萝卜、莲藕、黄瓜、豆角等蔬菜为主料，再放入辣椒酸水、食盐和白糖腌制24小时左右便可食用。

▲酸嘢 小红书@柠檬

这些果蔬经过腌制后，不仅保留着爽脆多汁的口感，又增添了酸、辣、甜的风味，生津止渴，让人欲罢不能。

“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”南宁人把酸嘢封存成更易运输的模样，让全国的美人都过不了这酸嘢关。

▲酸嘢 小红书@柠檬

百色芒果干

百色是著名的芒果之乡，这里产出的芒果品种多样，果形靓丽，果香浓郁，果肉滑嫩、清甜爽口，只要吃过一次，便回味无穷。

为了在没有鲜芒果的季节也能吃到芒果的美味，芒果干就此诞生。

▲百色芒果干 小红书@不劳而获狮虎兽

每到芒果季，百色人把大约九成熟的鲜芒果切成厚片晾晒、烘干，制成便于储藏和携带的芒果干。

百色芒果干酸甜可口，富有嚼劲，不仅是远在他乡的百色人念念不忘的家乡味道，也是风靡全国的爽口追剧零食。

▲百色芒果干 小红书@赋闲

恭城柿饼

恭城瑶族自治县是“中国月柿之乡”，而恭城柿饼的主要原料就是恭城月柿。

人们将月柿削皮、脱涩放置在光照充足、空气流通的晒场晾晒，每天给柿饼翻个面，让它充分接触空气。

▲恭城柿饼 小红书@吃馄饨的黑魔导

在晾晒过程中，柿饼颜色变暗、逐渐缩小，并在外部释出一层白白的糖霜。时间带走了月柿多余的水分，留下了美味的精华。

果肉醇厚、口感紧实，不一样的外貌下，是一样的柿子风味和深秋的回忆。

▲恭城柿饼 美篇@拔萝卜的小老鼠

桂西北甜栗

桂西北甜栗选用桂西北山区（东兰、南丹、天峨、巴马一带）自然生长的板栗加工而成。

这里出产的板栗，果粒饱满，棕褐油亮，素有“江南黑珍珠”“油栗子”的美称。

▲桂西北三区板栗 人人秀@东兰县

▲桂西北甜栗 小红书@灰灰饿了

开袋即食，免去了剥皮的烦恼，桂西北甜栗把栗子香糯甘甜的本味保留下来。

一口一个的香甜，软糯的触感在舌尖化开，仿佛可以看到记忆中的那个糖炒栗子小摊。

▲桂西北甜栗 小红书@灰灰饿了

容县柚皮糖

容县沙田柚是家喻户晓的秋冬果品，被誉为“天然水果罐头”。

其实，除了果肉，沙田柚的柚皮也“很美味”，因为柚皮可以制作成美味的柚皮糖。

▲容县柚皮糖 微信公众号@柚缘堂

容县柚皮糖保留着传统的制作工艺：取沙田柚柚皮去多余白瓤切片，经过多次漂洗去涩，再放入冰糖糖浆中沁润、熬制。

柚皮糖成品保留了金黄的柚子表皮，整体是新月形的半透明片状。

它不仅外观漂亮，柚香浓郁，更保留了柚子皮理气化痰、润肺清肠等功效，是老少（糖尿病人除外）皆宜的日常零食。

▲容县柚皮糖 微信公众号@柚缘堂

▲沙田柚果干 微信公众号@柚缘堂

▲沙田柚子茶 微信公众号@柚缘堂

兴业荔枝干

荔枝干是玉林市兴业县特产，每到荔枝旺季，玉林人便将鲜荔枝制成荔枝干，封存荔枝的美味。

兴业荔枝干多以“糯米糍”“怀枝”荔枝经日晒或热风干技艺制成。

▲糯米糍荔枝 小红书@jiajia

优质的荔枝干果实呈褐黄色，肉厚甘甜，带有特殊的干荔枝芳香，历来是自尝及不错的送礼佳品。

▲兴业荔枝干 淘宝网@星脉良品

融安金桔

柳州融安盛产金桔，素有“金桔之乡”的美誉。每年11月是金桔挂满枝头的时节，“滑皮金桔”是其中最耀眼的金桔之一。

滑皮金桔外观金黄有光泽，油泡小而密，果皮甘香，汁多味甜，连靠近果核的部分也是甜丝丝的。

▲融安滑皮金桔 小红书@小先生-旅行摄影

拥有24°的甜蜜让它被称为水果界的“小糖炮”。

把这样的小糖炮浸入冰糖糖浆，熬制成令人生津止渴，回味无穷的金桔果脯，方便携带的同时也能时刻品尝到滑皮金桔的美味。

▲融安金桔果脯 淘宝网@广西百色芒香园

▲融安金桔柠檬膏 淘宝网@桔乡里金桔精品店

▲融安金桔干 微博@咖喱熊宝

年节将至，不如趁着这个令人欣喜的时刻，给自己或远方的亲朋购入一份“广西味道”的零食大礼包，让记忆中的味道留给自己回忆，把广西印象带给他人品鉴。

从食出发，用味道串起广西独特的风采。

综合整理 | 广西壮族自治区文化和旅游厅

编辑设计 | 罗琳 黄伊莹

校对 | 甘维良 凌雪丽

责编 | 雷鑫莹

总编 | 才巍 李志雄

运营 | 广西文化和旅游创新发展中心

文中图片版权归原作者所有，仅做公益分享，

如有侵权，请联系文旅君删除。

2、桂林有啥特产值得买

桂林有啥特产值得买

一、桂林刺绣

桂林刺绣品种繁多，艺术风格各异。尤其是运用刺绣的不同针法、表现出桂林的奇秀山水。其中刺绣类有绣片、挂屏、花鸟屏风、手帕、服饰等；十字桃花类有方圆台布、枕套、手帕等；机绣类有方圆台布、床沿、门帘等。

二、桂林葡萄

桂林葡萄，广西壮族自治区桂林市特产，全国农产品地理标志。

桂林市地处南岭山系的西南部，地形总体上呈北高南低的趋势，即北、东、西三面环山，地势较高；中部及南部、东北部为岩溶山地与平原、河谷地区，地势较低平。土壤有机质含量在2%以上的面积占总耕地面积的87%，耕种性良好，土壤环境适合葡萄生长。

三、桂林辣椒酱

桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。

四、桂林罗汉果

桂林罗汉果，广西壮族自治区桂林市特产，全国农产品地理标志。

桂林罗汉果保护范围地处亚热带季风气候区，境内气候温和，雨量充沛，无霜期长，光照充足，热量丰富，夏长冬短，四季分明且雨热基本同季，适宜罗汉果生长。

五、桂林豆腐乳

属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁。

为什么只有广西容县的柚子才叫沙田柚？

沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗， 沙田柚

种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来乾隆皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方，夏纪纲便把这种果子献给皇帝，皇帝吃后，不禁连声称赞：“好吃，好吃！”并召见夏纪纲，询问是何佳果。夏纪纲回答说：“叫杨核子。”皇帝道：“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说：夏官家在沙田，千里迢迢，邮送佳果献给皇上，依臣愚见，邮由同音，又因此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适。皇帝听罢，龙颜大悦，随口赞道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的赞赏，便很快繁衍起来，沙田村附近越种越多，那里的土壤特别适宜于它的生长，所产柚果确有“甜脆消渣，独此一家”的特点，沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后，外县外省纷纷前来引种，产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚，便也是果中上品，因种源来自沙田，又兼仗其名声，不愿另起别名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。

沙田柚具有多种功效，它的历史是什么？

1.沙田柚是广西名牌水果之一，因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚作为广西传统的出口果品之一早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地在国际市场竞争力很强。 沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。沙田柚是属于亚热带水果肉质嫩软清甜幽香富有营养它的维生素比苹果还多出二十倍以上。

2.沙田柚，又称文旦，拉丁文名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，广西壮族自治区容县土特产。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。

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