关于【牛jing饭还是牛dong饭】，丼饭中的“丼”，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、日本有“牛丼（dong）”，俺们沈阳有“羊丼（jing）”

苏尼特羊肉料理，没吃到羊肉寿喜锅，我看图片那肉还蘸蛋液呢！

这是一家专门做“苏尼特羊肉”的小店，门店和装修一点也不起眼，但它有贼丰富的羊肉料理，竟然还能做羊肉寿喜锅，我决定，这个秋冬要多来几次，把它吃透！

成吉思汗烧肉

看看肉的颜色，其实烧肉刚端上来时我有点儿蒙圈，没给夹子，也没给工具，打开火就开始煎，那我是翻不翻面呢？还是有人帮我们翻啊？

后来实在等不下去了，问服务员才给拿了多余的筷子，让我们自己扒拉扒拉。好吧，看我开启疯狂拧黑胡椒模式，边拧边闻，好香啊！

先尝一口，哎妈，好嫩，腌制过的酸菜渗透进羊肉里，肥而不腻，瘦而柔软细嫩，再蘸满我最爱的黑胡椒，完全停不下来！尤其到后面出现焦糊的颜色时，现在想想都忍不住咽口水。

羊丼

丼，在日语里是盖饭的意思，平时经常吃的牛丼，就是牛肉盖饭。但在沈阳，在苏尼特羊肉馆，咱们就叫它“羊丼”。

羊肉混合着洋葱盖在米饭上，羊肉醇香，洋葱好甜，再撒满黑胡椒，太满足了，但实话实话，米饭我不太满意，嚼起来不弹反而发松，口感略差，可惜了这么好羊肉和汤汁。

搭配的羊肉汤，里面还有许多干豆腐，清淡鲜美，午餐来一份还挺美的哈。

羊肉串

它不是烧烤店那种肥瘦穿插着来的，几乎是全瘦中带着一点点肥，细细咀嚼，弹嫩中释放出淡淡的奶香味儿，很特别，与以往吃过的羊肉串差别很大，大家可以试试看。

拌花菜

最后说一下这个拌花菜，跟以前吃的对比，瞅着也太清淡了，不过酸菜羊肉能吃到最后真的是全靠它，里面的黄瓜块花生米腐竹木耳海带丝，每种食材都非常新鲜，吃起来清爽解腻，我喜欢！

小兔儿算账

成吉思汗烧肉79元

TG价：50元

＋拌花菜8元

＋羊丼29元

＋羊肉串5串15元

总消费：102元

用餐人数：2人

营业时间：9:00—21:00

探店日期：2019年9月14日

《琪记苏尼特羊汤羊肉馆》地址：和平区光荣街34号

2、牛jing饭还是牛dong饭：丼饭中的“丼”念jing还是dong

丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭。丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音，就笃定叫做“牛胆饭”，其实是错误的。牛丼饭源于日本，发音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼简单说就是“盖在饭上”的意思。

牛丼（dōng）饭,“丼”念dong,其实“丼”字并非日本原创，但基本出现在日语里。中文译作“盖饭”，你可以直接理解为盖浇饭。做作说法为：有盖的瓷碗盛装米饭，在碗中盛放三分之二的饭，再铺上其他食材。

日语的发音为：丼（どん） ，可以指盛装饭或面的食具，又称丼钵；丼物，以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理；另一则为投物井中所发出的声音。日本自唐后引入汉文化，此字后在日文中便为饭盒之意。在“井”字中间加上一点便成了“丼”。

故字典多云，古同“井”。 据考究，(宋)丁度等撰写、(清)方成珪考正的《集韵》中，丼：投物井中声。其实并非如此。此字当为“丹”字。日本最普遍的五大丼为ぎゅうどん（牛丼）、かつどん（胜丼）、おやこどん(亲子丼）,てんどん（天丼）及うなぎどん（鳗丼）。

在日本由於KATSUDON的KATSU（即炸猪扒）发音跟「胜利」的「胜」字一样，所以很多人也会在考试或比赛前吃此丼。其实那只是把炸豚（即炸猪扒）加上洋葱，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼。

亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。天丼即天妇罗盖饭，材料主要是把炸好的天妇罗（多是虾或鱼）加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁，再放在饭上。

鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物，因他们相信鳗鱼能补充精力，所以鳗丼（即鳗鱼丼）在五大丼中是最昂贵及矜贵的丼，其次便是天丼。当然除了以上五种丼外，还有「玉子丼」（玉子即鸡蛋）、「中华丼」（材料有肉片、虾、蔬菜及豆等）、「天津丼」（材料是含有蟹柳的煎蛋）等款式。

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