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1、佛跳墙里面有什么材料

简要回答

佛跳墙里面的食材原料非常的多，有大量的海鲜和各种肉类。最主要的有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、牛蹄尖、牛蹄筋、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。佛跳墙使用的调料也是非常的多有姜片、葱段、桂皮、干贝、黄酒、净冬笋、味精、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、上等酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖，熟猪油等等。

详细内容

佛跳墙是一道福建的传统名菜，在菜系中属于闽菜，佛跳墙最开始的名字是荤罗汉和后来经过一段时间研发之后，制作人将其改为佛跳墙。根据民间相传佛跳墙最早起源于清朝的道光年间是由福州的菜馆老板研发出来的。佛跳墙的得名，来自于有人品尝过佛跳墙之后感叹道“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

佛跳墙是将几十种食材原料，放入一个坛中。保留了每个食材各自的特色，并且有共同的荤味。由于佛跳墙的制作流程非常的繁杂和所需要的时间很多，因此价格非常的昂贵品尝过的人也是非常少。

佛跳墙的功效也是非常的明显，可以增强人体的免疫力，美容养颜，抑制身体癌细胞的生长，降低体内的胆固醇和高血压，增强身体的造血功能，促进伤口的愈合和改善心脑疾病。佛跳墙中拥有大量的胶原蛋白，可以帮助人体皮肤恢复原有的弹性和光泽阻止皮肤的老化，让皮肤变得更加的水嫩。佛跳墙的蛋白质含量也是非常的多各种肉类，对于恢复身体的元气和增强身体的肌肉生长，具有明显的作用和功效，促进身体的发育。

2、低脂低卡低成本！素佛跳墙~好喝到舔碗底！减脂又解馋

入伏以后天气每天都很热，胃口也很差，太荤的看着就腻，太素的吃起来寡然无味。汤汤水水什么其实挺适合的，夏天嘛就是要补充水分。 不要听到汤汤水水的就想到老火汤，其实快手汤喝起来更加的清爽。这碗汤看起来浓郁，其实只用把鸡蛋煎熟，在滚水中煮至汤水发白，再放些菌菇就可以了。 胡椒粉的辛辣、鸡蛋代替了肉来吊出鲜味，菌菇就不用说了，香菇、金针菇、口蘑每一种蘑菇都有着自己的风味，在一起却又调和出不可思议的美味。喝一口真个胃都是热辣辣的，一秒钟就胃口大开。 菌菇中吸饱了汤汁，吃起来清爽又有嚼劲，鸡蛋吃起来qq弹弹的，这样的一碗调味只需要最简单的材料，放些小葱、生抽就得。虽然老火汤喝起来浓郁，滋味丰富，可在这样的苦夏里来上一碗清甜热辣的汤也是一场人生乐事。 一碗汤下肚，一身汗也出来了，所有的烦闷、不爽利在这个时候都消失了，留下一脸满足。 不过这碗汤水最厉害的就是饱腹感强，热量也低，如果你还在身材管理的路上积极探索，不妨试一下这碗汤哦。 据说这碗汤还有个很厉害的名字叫“素佛跳墙”哦。

By 安琪美食厨房

用料

• 香菇 6朵
• 口蘑 7-8朵
• 金针菇 1小把
• 鸡蛋 2个
• 葱沫 适量
• 调和油 15毫升
• 生抽 8克
• 百钻白胡椒粉 3克
• 盐 2克

做法步骤

1、把各种菌类放在沸水中焯水片刻捞起，去除当中的异味

2、锅中烧热把葱花炒至葱香完全散发出来有些焦香即可，把葱花捞出

3、用锅中的葱油煎2个荷包蛋，煎至2面金黄时即可

4、锅中倒入开水，开大火煮至后下入煮好的菌菇

5、加入生抽和白胡椒，如果喜欢清淡一点也可以不额外加盐。一锅香喷喷的减脂汤就好啦

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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