关于【芹菜炒香干】，芹菜炒香干的功效与作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、芹菜炒香干

简要回答

芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素。芹菜炒香干是经典搭配，做法是先将芹菜用开水汆烫，捞出后用凉水冲洗下。热锅放油后，把芹菜倒入，翻炒几下，再倒入香干。加少许盐和清水，大火翻炒几下，爽脆可口的芹菜炒香干就做好了。

工具/材料

芹菜、香干、盐、食用油。

详细内容

把芹菜洗净摘掉叶子切成段，香干切成条备用。

锅中加清水烧开，将芹菜倒入汆烫变色捞出后用凉水冲洗下。

热锅凉油，把芹菜倒入，翻炒几下，加入香干。

加少许的盐炒匀，再加少许的清水，大火翻炒几下，爽脆可口的芹菜香干就炒好了。

2、家常下饭菜，芹菜炒香干，简单美味又营养，5分钟搞定，太好吃了

芹菜炒香干，是一道非常普通的家常菜。芹菜搭配香干，色香味俱全，喜欢的朋友可以试试

【食材和用料】

豆干 ------------1包

芹菜 ------------300克

猪肉片 ----------100克

生抽 ------------ 1勺

蚝油 ------------1勺

蒜末 ------------适量

1：将食材准备好，猪肉和香干均切成薄片，然后分别装盘备用。（不吃肥肉的朋友，可以选用里脊肉）

2：芹菜择去菜叶，洗净后切段，另外可以准备一点辣椒和蒜末调和，这样吃起来更开胃下饭。（如果是大根比较粗的芹菜，记得斜切开来）

3：锅中放入适量清水，水开后放入一小勺食盐，将芹菜简单焯下水，这样芹菜颜色会更加碧绿，口感也更清脆爽口。

4：取一口干净的锅烧热，放入事先腌好的肉片，放入一勺老抽上色，一定要用大火快炒，猪肉的口感才不会柴。

5：肉片上色后，倒入焯水过的芹菜和豆干，同时放入少许食盐，和蚝油调味即可，也可以用淀粉勾芡一下。（豆干本身是半成品，翻炒时间不用太长）

6：大火翻炒均匀，让香干和肉片融合入味，待香干稍微变软时，转小火翻炒1分钟，即可出锅装盘享用啦！

7：简单又好吃的芹菜肉丝出锅啦！芹菜翠绿脆嫩，香干嫩滑可口，色香味俱全，非常适合做干饭。

小贴士

1：食材选择上，可以选择香芹，这种芹菜香气浓郁，比较好吃。菜品用料大家根据自己的实际情况调整。

2：肉片最好是腌制一下，更容易入味。后面炒制的时候可以少放点盐，因为生抽也有一定的咸味。

3：焯水过的芹菜，炒制过程不用太多时间。能吃辣的时候一定要放点干辣椒，吃起来更下饭。

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