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1、竹鼠怎样做着吃：竹鼠如何做好吃

工具/材料

竹鼠、生姜，蒜头，食用油，酱油，老酒，盐巴，味精

操作方法

首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。

接着把蒸熟的竹鼠切成小块，如下图所示。

然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。

接着往过中加入适量的酱油，翻炒一分钟。

然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。

接着往锅中加入一勺的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了，希望大家能够喜欢。

特别提示

由于部分竹鼠为国家保护动物，请选择人工饲养的食用。

2、农家野生竹鼠捕捉方法

1、竹鼠养殖寻找野生竹鼠。

　　竹鼠喜欢吃茅草根和竹根，要找他就得去竹林和芭茅丛中了，远远看整片茅草、竹林，如果小面积死的竹林或芭茅草，其根部有很大可能是竹鼠的握。由于竹鼠的脚爪锋利，它每爬到的地方都会留下光滑的路，所以我们可以随着这路来寻找竹鼠窝室的洞口。竹鼠养殖如果发现洞口已经是敞开的，这竹鼠应该离开了此窝室，如果洞口封有大量的新鲜泥土、鼠粪，表明它还在洞里，就有收获了。

　　2、竹鼠养殖捕捉方法。

　　①用锄头、洋镐挖。这是最原始、最费力的方法。就是跟随他的洞口一直往深处挖，但不能把洞口给封着了，因为竹鼠在里边也会跟随着刨土，稍不注意就会失去目标的。当听到竹鼠发出“呼、呼”的声音，就准备一个树杈或者其他可以压制住竹鼠的东西，当他跑出来时我用于压制，放弃其逃跑和咬人。

　　②用导火索熏。用锄头随着洞口挖到一定的程度，就把导火线绑在一根笔直的长木杆或竹竿上，点燃后顺着洞口往里推送。竹鼠养殖用干草或者茅草给堵塞，大概10分钟后拿开草，敞开洞口，被熏焖的竹鼠在洞里受不了会慢慢爬出来。

　　③灌水法。也是挖到一定深度后，如果竹鼠洞一直往下走，可以用水，但切记是慢慢地倒入洞中，随着水慢慢上升，它也跟上上来，如果是一下子全部到进洞中，会导致竹鼠被水淹死。

　　④装铁夹法。就是在竹鼠洞口、常走的路装上铁夹，，在上面撒土掩平，让竹鼠踩上后被夹住，为了安全起见，可在多处安装这样的铁夹。如果要驯化饲养的话，只要第一种较为合适。

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