关于【煮粽子需要多长时间才能煮熟】，粽子煮多久才会熟，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、煮粽子时，到底是开水下锅还是冷水下锅？究竟要煮多久？建议了解

煮粽子时，到底是开水下锅还是冷水下锅？究竟要煮多久？建议了解。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，您准备好了吗？

马上就要到了一年一度的端午节啦，端午节有一个传统的美食，就是吃粽子啦！相信很多朋友都已经开始做起来了吧！我就特别喜欢吃粽子。所以每年的端午节，我都会给家人煲上一大锅的粽子。粽子虽然好吃，那么大家知道应该如何煮粽子吗？喜欢吃但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

煮粽子时，应该是开水下锅还是冷水下锅呢？到底要煮多久才合适呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。煮粽子是有技巧的，一定要牢记3要2不要。

煮粽子时，必备的3个要点

1.煮粽子时，一定要记得泡发糯米

要想煮出来的糯米不夹生，一定要记得把提前准备好的糯米放入冷水锅内。浸泡十个小时。让糯米充分地吸足水分，这样在下锅煮的时候既能减少烹饪时间，而且煮出来的粽子更加香甜好吃哦。

要想减少泡发时间，我们可以往糯米里面加入37度的温水。这样浸泡4到5小时就可以啦。糯米浸泡至乳白色就可以啦。这样就可以包粽子啦。

2.包粽子时，粽叶一定要记得下锅煮一煮

包粽子的粽叶有很多，既可以用芭蕉叶也可以用玉米叶。包粽子的时候，一定要记得把提前准备好的粽叶放入冷水锅内煮5分钟，煮的时候往里面加入一勺碱面和食用油，这样煮出来的粽叶不容易发黄。而且韧性更强哦！

3.煮粽子，到底用多长时间呢？

很多厨房小白一开始煮粽子的时候，都摸不准时间。这里我给大家具体说一说。煮粽子的时候时间不需要太长，把它冷水放入锅内。然后在上面压上一个重一点的盘子，尽量不让粽子飘起来。盖上盖子冷水下锅用大火烧开。

水烧开后转中火煮沸一个半小时，一个半小时后粽子基本上就熟透啦。但是这个时候一定要记得不要立马打开盖子。把粽子放在清水里浸泡半小时，这样煮出来的粽子更香甜好吃哦。

煮粽子时，切记2不要

1.不要放在清水锅中直接煮

我们在家煮粽子，一定要记得往清水里面加入三克碱面，用碱面水煮出来的粽子，更加香甜好吃。喜欢的朋友可以试一试哦。碱面的食用量不需要太多，控制在三克左右就可以啦。

2.不要中途加水

要想煮出来的粽子软糯香甜又解馋，一定要记得往里面加入足量的冷水。粽子与水的比例是1:5就可以啦。煮制的时间越长，粽子里面的糯米就越软烂。一定不要中途打开盖子或者是加水。这样容易影响口感。同时粽子也要记得盖锅盖煮。

2、煮粽子需要多长时间才能煮熟：粽子煮多久才会熟

生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。超市买的熟粽子，大约需要煮10-15分钟能熟。

生粽子煮多久才会熟：

1、煮粽子需要凉水开始煮，用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟，不要超过1个小时。

2、如果要用普通锅来煮的话，那时间就很长了，一般需要2个小时左右才能出锅。

3、要想煮出来的粽子更好吃的话，煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯的。

熟粽子煮多久才会熟：

超市买的小粽子一般都是冰冻的，不需要解冻可直接煮，因为超市的粽子都是熟的粽子，且也有大小粽之分。用冷水煮最好，水位要没过粽子，当水沸腾后用小火煮，小粽子大约需要煮10-15分钟能熟，个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。（有些包装袋上有详细说明，可直接参考）

煮粽子注意事项：

建议大家用冷水入锅，因为随着水温的慢慢增高，粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子味道更清香。除此之外，水温慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中，才能粒粒熟透，没有硬心出现。

粽子入锅后，水面一定要超过粽子至少10厘米，因为粽子在煮的过程中，不仅需要吸收水分，也会渐渐膨胀变大，如果粽子超出水面，那超出水面的部分则不容易煮熟，也会夹生。当然了，有人会说，可以在煮的过程中加水吗？这当然不可取，煮粽子也可看作是生米变熟的过程，冷热水交替，水温变化大，糯米便容易夹生，也难以煮出软糯黏滑的口感。

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