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蜂蜜有没有保质期,蜂蜜有保质期吗(蜂蜜真的没有保质期吗)

02-18 互联网 未知 投稿

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1、蜂蜜有没有保质期:蜂蜜有保质期吗

蜂蜜是很常见的食品,那么蜂蜜有保质期吗?下面小编给大家介绍下,希望对你有帮助。

操作方法

蜂蜜一般来说如果是自然成熟的状态下弄出来的,那么存放九十年没有多大的问题,不会出现变质的情况。主要是因为蜂蜜里面含有丰富的活性酶,这种成分可以起到杀菌的效果。

蜂蜜保存的时候,需要注意最好不要放在阳光下暴晒,应该放在玻璃瓶里面,还应该选择密封保存,这样效果会更好。

虽然蜂蜜是永远都不会变质的食品,但是相对也有一定的局限性,这种蜂蜜必须要纯天然的才行,不过现在市场中很多蜂蜜都有添加各种成分在里面,所以选择的时候要注意,这些蜂蜜差不多在两三年左右。

在超市里面买蜂蜜,也许会发现上面所标示的保质期是两年,其实这主要是因为国家有规定,所以的食品都有相应的保质期,不过对于质量好的蜂蜜来说,并不会出现过期的现象,继续食用没有问题。

2、蜂蜜真的没有保质期吗?答案有点出乎意料

说到蜂蜜,不少人可能会想到北京同仁堂这个响当当的老字号。

然而,最近却有媒体曝光了北京同仁堂蜂蜜的生产商回收大量过期、临期蜂蜜,涉嫌再利用的情况。

北京同仁堂被曝回收过期蜂蜜

被曝光的企业名为盐城金蜂食品科技有限公司,在江苏盐城市滨海县。

12月12日,记者走访发现,几名工人在封闭车间里把已经撕掉标签的蜂蜜,倒进一个大桶中进行回收。

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图源/网络

这些蜂蜜的保质期为18个月,有的生产于2017年12月,有的生产于2016年11月,已经过期或临近过期了。

企业的工作人员宣称,他们回收过期蜂蜜是退给蜂农养蜜蜂的。

但是记者发现,这些贴着“倒蜜”字样的过期蜂蜜被装进大桶后,都送入了工厂的原料库……

12月16日,身处舆论中心的同仁堂发布公告,对“蜂蜜门”做出了回应。

给大家翻译一下同仁堂的声明:

①这家企业是他们委托加工的生产单位,而按照同仁堂与该企业的合同,这些过期和临过期蜂蜜可以拿回去喂蜜蜂,但不得用于其他用途。因此同仁堂不是直接负责人;②这些蜂蜜没有流入市场。

目前,该企业生产的相关产品已从同仁堂天猫旗舰店下架。

真真假假,假假真真,还需有关部门做进一步的调查。但是,同仁堂存在监管不到位的问题是可以确定的。

看完这个新闻,爱喝蜂蜜的人表示:

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还有不少网友心存疑惑:蜂蜜不是没有保质期吗?怎么还会有过期这一说?

蜂蜜真的没有保质期吗?

很多人都听说过,蜂蜜是一种没有保质期的养生食品。然而,为什么我们在逛超市时,看到的蜂蜜产品包装上会有2~3年不等的保质期?

事实上,如果是蜂农采集的蜂蜜,即纯天然的原料蜜,在满足“密封”的前提下,确实可以无限期保存,无需标注保质期。

但是像超市或商场中的蜂蜜,属于蜂蜜产品,按照食品的流程走,就必须标注保质期。

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况且,我们买蜂蜜不就是买来吃吗?当蜂蜜的包装被打开后,“密封”这个前提就不成立了,那必然的,蜂蜜的保质期就不是无限期了。

另外,蜂蜜容易吸潮,打开后也容易落进一些微生物,这都可能使蜂蜜变酸变质。所以市面上售卖的蜂蜜,还是一般会标有 24 个月的保质期。

当然了,和其他食物相比,蜂蜜中葡萄糖和果糖含量很高,在60%以上,水分活度非常低,大多数微生物在这种环境下很难生存。再加上天然蜂蜜的pH大约为3~4.5,很酸,各种细菌难以繁殖。

因此,蜂蜜在常温下的确不容易坏。

不过,你要是说放几十年、几百年不坏,那我觉得还是不用去追求这个无限期吧,毕竟蜂蜜又不是古董~

提示:有时蜂蜜瓶底会出现一些白色结晶,不用担心,这是低温下葡萄糖析出,跟蜂蜜掺假、变质没有关系,可以正常食用。

4类人不要吃蜂蜜

1.1岁以下的宝宝

未满周岁的婴儿不宜以蜂蜜来喂养,这主要有两个方面的原因:

一是,不宜让婴儿养成嗜甜食的习惯;

二是,在对肉毒杆菌导致婴儿死亡的研究中发现,一些不合格的蜂蜜产品可能是肉毒杆菌孢子的来源。而大部分死亡病儿的年龄皆在出生后8个月以下。

2.糖尿病人

从本质上看,蜂蜜的主要成分仍然是葡萄糖和果糖,两者占70%~80%,这两种糖均是单糖,极易被人体吸收,所以对血糖的影响是很大的。

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因此,并不建议糖尿病患者吃蜂蜜,在血糖还没有得到控制时,更不要吃。

3.肥胖人群

蜂蜜属于高热量食品,要控制体重的肥胖人群,还是少吃蜂蜜。

4.吃了感冒药的人

蜂蜜成分复杂,有可能会和药物的某些成分发生化学反应,从而影响药效。最常见和蜂蜜不搭的就是感冒药。

如泰诺、快克、感立克、感冒清等感冒药中,都含有解热镇痛成分——对乙酰氨基酚。它会与蜂蜜中的酶类发生化学反应,形成一种复合物,影响机体对其吸收,从而减弱退热作用。

所以,感冒药和蜂蜜不要同服,最好相隔4~6小时。

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