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1、别吃了！寿司有这么多危害，你知道吗？

近些年，人们的健康意识都有所提高，很多人抛弃了高热量的汉堡薯条而选择寿司这样低热量的健康食品。不过最近有专家站出来劝大家别吃寿司了，原因之一是大家都快把海洋里做寿司用的金枪鱼给吃光了，另一个原因是寿司有毒。

健康、方便的寿司在过去几年越来越受欢迎，已经和印度菜、中餐一样成为英国人的家常食品。

寿司现在是英国大小城市上班族的主要午餐选择，附近随便哪家餐厅或超市都在卖这种传统日本美食。

不过后来人们发现寿司并不像大家之前想的那么健康有益，权威生物学家警告说，事实上寿司对环境和人体健康都有害。

英国每年寿司的市场总值达6900万英镑，但因为消费的寿司量太大，海洋里的金枪鱼供应量正在不断缩减。

丹尼尔•保利教授和德克•泽勒博士是英属哥伦比亚大学“我们身边的海洋”项目的领头人，他们指出蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼都已陷入短缺危机。

蓝鳍金枪鱼通常在高档豪华的寿司餐厅里供应，而黄鳍金枪鱼则在商业街的寿司小店和超市里更为常见。

全球对寿司的需求量增大意味着用来做寿司的鱼类将被过度捕捞。英国多数做寿司的鱼来自印度洋，但是据保利教授介绍，我们现在能在印度洋捕捞的寿司鱼类（金枪鱼）数量只有200年前的2%到3%。

他警告说：“从历史的角度来看，我们正处于永久性的危机当中。”

保利教授和泽勒博士认为，我们的海洋出现这些问题，正是因为我们太爱吃健康的金枪鱼的缘故。

金枪鱼受欢迎不仅是因为它的美味，还因为它给人体健康带来的益处——金枪鱼富含有益心脏健康的欧米珈-3脂肪酸。

不过尽管寿司以低热量高营养著称，我们可能高估了它的健康价值。

日前在伦敦动物学学会讲课前，保利教授透露说，他认为多数商业街餐厅卖的寿司里含有塑料微珠，这种有争议性的小颗粒物常见于磨砂洗面奶和美容产品中。

保利教授解释说：“这种小微珠就是毒药丸，它吸收了所有的污染物，先被小鱼吃掉，然后小鱼再被金枪鱼吃掉。”

泽勒博士表示，除此以外，寿司还含有大量的汞（水银）和多氯联苯，这些存在于水路的氯化合物可致癌。

不吃寿司，那我们应该吃什么呢？泽勒博士和保利教授敦促公众少吃寿司，多吃凤尾鱼和沙丁鱼这样的鱼类，虽然没有金枪鱼那么有诱惑力，但是对健康和环境都更有益。

2、寿司的七大好处与吃法

寿司的七大好处与吃法

吃寿司的适当方法

吃寿司有一定的顺序吗？有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。

该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。

何时使用芥辣？芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

怎样吃出寿司鲜美的味道？

1、预先准备好一碟酱油。

2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。

3、将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。

寿司的保存方法

1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。

2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

3、只适宜当天食用。

寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；

5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；

6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

寿司的七大好处与吃法

吃寿司的适当方法

吃寿司有一定的顺序吗？有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。

该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。

何时使用芥辣？芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

怎样吃出寿司鲜美的味道？

1、预先准备好一碟酱油。

2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。

3、将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。

寿司的保存方法

1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。

2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

3、只适宜当天食用。

寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；

5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；

6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

寿司的七大好处与吃法

在日本，最出名的食物应该就是寿司了。不管是在日本的哪里，都可以看到寿司的身影。而在一些日剧或者日本的动漫中，也经常可以看到主角在吃寿司。寿司作为日本的传统美食，和中国的饺子地位是一样的。现在寿司已经从日本传到了全世界，我们在中国也经常可以看到寿司这一美食。为什么寿司会这么受欢迎呢？主要还是寿司比较方便，做好了之后可以直接拿起来吃。要是随意一点的人甚至可以直接用手抓着吃，而且寿司的温度也不高，可以直接入口咀嚼不用怕被烫到。

而现在，寿司在中国已经非常流行了，不仅有一些专门的日本寿司店，还有一些中国人也开始学起了做寿司。其实，做寿司是一件非常简单的事，只需要把米饭包在海苔里就行了。之后再把包好的米饭用刀分成几小分。在自己做寿司的时候，可以把自己想要的东西都包进去。一口咬下去是非常满足的，所以很多人在第一次做东西的时候都会选择做寿司，因为寿司真的太简单了。而且寿司因为包着米饭，也是非常容易吃饱的。只要做的手法没问题，能够成功把材料都包起来，那就是一个非常成功的寿司了。同时，寿司也是很有营养的，这可以从它里面包裹的各种材料看出，现在很多寿司里面包的基本都是生鱼片、蔬菜或者一些沙拉，这些食材对人的身体都是很有好处的，此外寿司的外面也会盖着一些海鲜，让食客可以自由选择。

虽然寿司是一个营养丰富并且流传非常广泛的食物，但是寿司的价格其实是比较昂贵的。在中国，一个正宗的日本寿司基本上会卖到三元或者四元。虽然这些寿司的成本不是很高，但是它们价格高的原因在于包装的比较精美，而且制作的过程中也比较细心。这些寿司看上去都是非常好看的，让人不忍心吃下去。目前最常见的寿司就是生鱼片寿司，因为日本作为一个靠海的国家，海鲜资源是非常丰富的，所以日本寿司大部分都是以海产品为主要的食材。比如说生鱼片、鱼子酱、金枪鱼等等。不过这些食材基本上都是生的，如果不是非常喜欢吃这种寿司的人，一般会感觉到里面有很重的'鱼腥味。所以对于中国人来说，日本的生鱼片寿司还是比较难以下咽的。但是对于日本人来说，因为他们吃惯了生的海鲜，所以他们觉得生鱼片寿司是非常美味的，这就是两个国家之间的文化差异吧。

而中国引进了日本的寿司之后，还对它进行了一些改进。中国人把日本原本的寿司改造成了寿司卷，他们在寿司材料的基础上，加了一些香肠或者青菜，之后用刀把它们切开。这也是我们上文所说的比较简单的寿司，这其实是中国人研究出来的方法。这样的寿司可以让很多人一起食用，还是比较好的一种方式的，而且吃起来也更加方便卫生。此外，还有一种寿司是手卷寿司。人们会把米饭弄成饭团的形状，再把食材放进饭团里。不过这种食物严格意义上来说并不能算是寿司，因为它没有寿司最重要的海苔，它只是采用了寿司的原理，将一种东西包裹另外一种东西罢了。其中，米饭就代替了海苔的位置，而米饭里面包的食材其实就是原本寿司里的米饭。而这种饭团一般也比较便宜，有些地方卖两三块钱一个，会有很多种食材让食客们选择。食材包括肉松、火腿肠、油条等一系列具有中国风味的菜，都是非常具有营养的。

寿司本身就是一种很有营养的食物，它的主要食材是米饭，米饭可以让人们饱腹，而日本寿司里的配菜基本上是海鲜，海鲜里有多丰富的蛋白质我们就不用多说了吧。此外，一些其他的配料营养物质也是非常丰富的。现在寿司的种类有非常多，还有了水果寿司、猪肉寿司等等。不同的配菜能够为我们提供不同的营养物质。同时，在吃寿司的时候还可以配合酱料食用。比如说在吃海鲜寿司的时候，就可以搭配酱油使用。因为酱油可以有效地去除海鲜里的腥味，让寿司的味道变得更加好。如果喜欢吃寿司的朋友们，不妨尝试一下酱油沾寿司的吃法吧！

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