关于【爆炒香辣蟹家常做法】，香辣蟹的做法 最正宗的做法视频，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、藏不住了！看一遍就会的炒螃蟹，这个秋天已经连吃3次了

虽说一年四季都有蟹吃，但是秋天，才是吃蟹最好的季节。什么河蟹、湖蟹、海蟹等等，都在秋天长得最好。螃蟹的吃法数不胜数，比如香辣蟹、醉蟹、咖喱蟹……不过想必最多人选得还是清蒸，清蒸可以保持螃蟹的原汁原味。其实除了清蒸，用姜葱炒也很鲜美，姜葱祛除了海鲜的腥味，保持了螃蟹的鲜味，接近原汁原味的口感。我们家秋天就爱这样做螃蟹，鲜，且下饭！

今天给大家做一个姜葱炒花蟹，简单易上手，花蟹一般南方比较多，肉质鲜美，略带甜味，肉质软嫩有弹性，加入葱姜爆炒后味道更加鲜甜，喜欢吃蟹的朋友一定要试试！

原料：花蟹、葱、姜、胡椒粒

调料：盐、白糖、厨邦渔女蚝油、厨邦葱姜汁料酒、生粉、油

做法：

1、花蟹洗净砍件，放入少许生粉搅拌均匀，这样肉不散，更嫩；

2、起锅烧油，爆香姜块至焦黄色，倒入蟹块翻炒至变红，放入厨邦葱姜汁料酒增香；

3、倒入清水、盐、白糖、胡椒粒调味，盖上盖子焖一分半钟，放入葱段和渔女蚝油翻炒均匀即可。

这道颜色诱人、咸香适宜的葱姜炒花蟹就完成啦！螃蟹和葱段红绿相间，鲜香扑鼻。吃一口，螃蟹肉质饱满细嫩，蟹肉的鲜甜略带一点酱香，让人回味无穷。这种方法也适合用来炒其他螃蟹，梭子蟹河蟹这些都可以哦。

2、爆炒香辣蟹家常做法

爆炒香辣蟹家常做法

步骤step1

梭子蟹洗净

步骤step2

剁小块，扒去腮。

步骤step3

油锅爆香姜辣椒蒜头

步骤step4

倒入梭子蟹

步骤step5

炒至变红变香

步骤step6

加料酒，盐，少许生抽翻炒几下，焖干汤汁即可

步骤step7

撒葱花出锅

爆炒香辣蟹家常做法

步骤step1

梭子蟹洗净

步骤step2

剁小块，扒去腮。

步骤step3

油锅爆香姜辣椒蒜头

步骤step4

倒入梭子蟹

步骤step5

炒至变红变香

步骤step6

加料酒，盐，少许生抽翻炒几下，焖干汤汁即可

步骤step7

撒葱花出锅

爆炒香辣蟹家常做法

梭子蟹有哪些做法

1、葱姜炒梭子蟹，葱姜炒梭子蟹是一到非常地道的农家菜。因为这道菜用到的食材非常的简单，听名字就是。葱姜炒梭子蟹非常的鲜香，而且十分下饭是我国南方地区非常家常地道的吃法。

2、清蒸梭子蟹，清蒸梭子蟹的方法相较于上面的姜炒梭子蟹更加的简单，当然我们一定要注意清蒸梭子蟹要控制将香醋等材料，还要将梭子蟹卸进行腌制，让调味料能够充分地进入蟹的身体中，这样我们吃到的味道才会非常的棒。

3、肉末蒸梭子蟹，肉末蒸梭子蟹相对上面两种就是稍微复杂一点的做法，因为我们不仅需要用到像葱花这些配料我们还需要肉末来进行调味。我们可以将螃蟹腌制之后放在腌制好的肉末之中。然后进行清蒸，这样蒸出来的螃蟹不仅有它本来的鲜香还会有肉末的鲜味。

梭子蟹能不能冷冻保存

关于梭子蟹能不能冷冻保存这个问题，答案是梭子蟹可以进行冷冻保存，因为这样我们能够很好的将它的保质期延长，锁住它鲜美，但是在我们冷冻保存梭子蟹的时候一定要注意最好是将煮熟后的`梭子蟹放进冰箱中进行保存，因为这样的梭子蟹的鲜美风味能够被最大程被保存住。当然，如果你不蒸熟，煮熟之后放进冰箱保存的话也可以将它清洗干净放入冰箱中进行冷藏。但是不管是哪种方法我们都要记住梭子蟹冷冻的时间不易太长，要及时把梭子蟹吃掉，因为在较短时间内它的美味都还是不打折扣的。

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