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吃大白菜的好处,大白菜的好处和坏处(番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好)

01-31 互联网 未知 投稿

关于【吃大白菜的好处】,大白菜的好处和坏处,今天乾乾小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好?

市面上有些蔬菜,除了大小不同,看起来长得差不多,但价格高低却差不少,比如常见的大番茄、大白菜、南瓜、红萝卜等,都出现了“袖珍版本”——圣女果、娃娃菜、贝贝南瓜和樱桃萝卜。

是价格越贵,营养越好吗?生活中更推荐吃哪一种?今天,小二就来给大家分析一下~

吃大白菜的好处,大白菜的好处和坏处(番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一种营养更好)

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大番茄vs圣女果:圣女果维生素含量更高

圣女果和番茄,都属于茄科番茄属,虽大小不同,但都富含番茄红素,常吃有3大好处:

◎保护心脑血管健康:番茄红素能减少脂类物质氧化,从而降低心脑血管疾病风险。

◎抗氧化、防衰老:番茄红素是强抗氧化剂,可以清除多余的自由基,抗炎、延缓衰老;

◎辅助防癌:早期日本研究学家发现,血浆中的番茄红素浓度越高,胃癌的发生率越低;而美国哈佛大学的跟踪研究发现,体内番茄红素浓度高的女性,患宫颈癌的概率也比较低。

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圣女果和番茄,都很适合减肥的小伙伴食用——两者的脂肪含量都低到可以忽略不计。但对于有控糖需求的小伙伴来说,更推荐吃大番茄,几乎不含糖。

但圣女果某些营养比番茄优秀多了——圣女果的维生素C含量为33mg/百克,是番茄的1.75倍;维生素E含量高达0.98mg/百克,是番茄的2.33倍;钾离子含量为262mg/百克,是番茄的1.46倍。只是圣女果的价格稍微高些。

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大白菜vs娃娃菜:大白菜维C含量更高

“百菜独有白菜好”,然而近些年来,娃娃菜逐渐走进大众生活,但价格相对更高,有些人认为它的营养价值比大白菜更好,事实真的如此吗?

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娃娃菜其实是从国外引进的一款亚种白菜,虽然口感更加甘甜鲜嫩,但从营养价值来看,不如大白菜:

◎娃娃菜钾含量高达278mg/百克,是大白菜的2倍多。但其实蔬菜中比它钾含量高又实惠的菜多的是,所以考虑到价格,这也不算它的优势了。

◎大白菜的维生素C含量为31mg/百克,是娃娃菜的2.6倍,柠檬的1.4倍;而白菜梗中的维C含量更高,可以达到47mg/百克,且价格远低于大多数的水果蔬菜,堪称“补维C的高性价比选择”。

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【选白菜,有“3看”】

◎一看外表:叶片完整无黑点、菜梗较薄、内芯紧实、底部坚硬的白菜,口感一般比较好。

◎二看大小:大白菜一般推荐买个头儿稍大一点的,积累的养分多,可食用的叶茎也多。

◎三看手感:掂起来手感更沉的白菜,含水量比较高,口感一般更为甘甜。

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樱桃萝卜vs红萝卜:两者营养相差不大

无论是樱桃萝卜还是红萝卜,都属于低脂、低热量、低碳水、饱腹感强的食物,对于肥胖的朋友来说是一种不错的饮食选择;而且两者都富含维生素B、钾、钙、磷、铁等微量元素,常吃有益健康。

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不过,如果购买樱桃萝卜的话,千万不要错过它的萝卜缨——它在营养价值上有3个很突出的优势:

◎维生素C含量高达51mg/百克,比橙子、橘子都高;

◎钙含量高达238mg/百克,这在绿叶菜里都算是数一数二的;

◎富含槲皮素,有抗氧化、延缓衰老、保护心血管等好处。

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南瓜vs贝贝南瓜:贝贝南瓜更适合当主食

所谓的“贝贝南瓜”,也叫日本南瓜。它的营养价值比普通南瓜高——普通南瓜的营养也很不错,而贝贝南瓜的维生素C、维生素A、叶酸、钾元素等营养素的含量均比普通南瓜高出不少。

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但贝贝南瓜并不是减肥的最好选择——它的能量为49千卡/百克,碳水为10.9克/百克,是普通南瓜的2倍多;且糖度可高达19.2%,是普通南瓜的3倍多,甚至比不少水果都要高了;再考虑到贝贝南瓜的口感好,很容易吃多。

不过,贝贝南瓜营养丰富口感好,且富含膳食纤维、饱腹感强,若是将其代替部分主食吃,也是不错的选择;而普通南瓜的能量低、碳水低,更适合当菜吃。

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来源: CCTV回家吃饭

2、吃大白菜的好处:大白菜的好处和坏处

大白菜的好处和坏处

白菜的营养成分:除了图片里的营养素,白菜还含有一般蔬菜较少见的钼和维生素U,从而赋予白菜特别的营养价值和益处。

【白菜的作用和益处】

1、白菜热量很低,水分很高(95%),升糖指数较低,适合糖尿病、高血脂、减重人群、有水肿问题的朋友食用,同时因为水分高,又富含维生素C,有益于帮助尿酸排泄,适合高尿酸血症及痛风患者食用。

富含的钙、钾、磷有益于血压的调节,也很适合高血压朋友食用。

2、白菜的胡萝卜素和维生素A含量较高,可以防治夜盲症,对于视力及眼睛有保护作用,常吃白菜有益于明目护眼。

3、白菜中含有的钼,对于预防龋齿及尿结石有一定好处。

4、白菜中的维生素U,临床多用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等,所以常吃白菜有护胃的效果,有胃肠疾病的朋友可以适当吃些白菜有益于疾病的恢复和治疗。

5、白菜的锌含量也不低,锌有益于男性生殖系统健康、维持免疫功能以及儿童生长发育和厌食等。

白菜还是高钙蔬菜,可以作为补钙的食物来源。

白菜的好处虽多,还要注意以下事项:

1、隔夜的熟白菜不宜食用:隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜更好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

2、腐烂的大白菜不能吃:白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险。

3、未腌透的白菜万万吃不得:未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

4、不宜烫后挤汁作菜馅用:有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

大白菜的好处和坏处

吃大白菜好处:

1、养颜护肤

对于爱美的人来说,吃大白菜绝对是不错的选择,因为大白菜能够帮助人体养颜护肤,这主要是源于大白菜含水量很高,约95%,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大,白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

2、补钙

想要补钙的人也可以吃大白菜来进行帮忙。大白菜含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。所以对于缺钙的人来说,平时饮食中适量的吃些大白菜是非常有帮助的。

3、润肠通便

对于经常便秘的人来说,吃大白菜,以起到非常好的润肠通便效果,这主要是因为白菜富含丰富的膳食纤维,同时,白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外,还含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

大白菜禁忌:

腐烂的大白菜不宜食用。

大白菜一旦出现了腐烂的情况,那么千万不可以食用!大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的.亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

别用报纸包大白菜。

有很多人为了图方便,会选择用报纸来包大白菜,这是非常错误的做法!用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。

大白菜的好处和坏处

白菜的营养成分:除了图片里的营养素,白菜还含有一般蔬菜较少见的钼和维生素U,从而赋予白菜特别的营养价值和益处。

【白菜的作用和益处】

1、白菜热量很低,水分很高(95%),升糖指数较低,适合糖尿病、高血脂、减重人群、有水肿问题的朋友食用,同时因为水分高,又富含维生素C,有益于帮助尿酸排泄,适合高尿酸血症及痛风患者食用。

富含的钙、钾、磷有益于血压的调节,也很适合高血压朋友食用。

2、白菜的胡萝卜素和维生素A含量较高,可以防治夜盲症,对于视力及眼睛有保护作用,常吃白菜有益于明目护眼。

3、白菜中含有的钼,对于预防龋齿及尿结石有一定好处。

4、白菜中的维生素U,临床多用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等,所以常吃白菜有护胃的效果,有胃肠疾病的朋友可以适当吃些白菜有益于疾病的恢复和治疗。

5、白菜的锌含量也不低,锌有益于男性生殖系统健康、维持免疫功能以及儿童生长发育和厌食等。

白菜还是高钙蔬菜,可以作为补钙的食物来源。

白菜的好处虽多,还要注意以下事项:

1、隔夜的熟白菜不宜食用:隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜更好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

2、腐烂的大白菜不能吃:白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险。

3、未腌透的白菜万万吃不得:未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

4、不宜烫后挤汁作菜馅用:有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

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