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热的东西能放冰箱吗,热的东西能放冰箱吗百度百科(剩饭菜应趁热放冰箱)

01-30 互联网 未知 投稿

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1、剩饭菜应趁热放冰箱,还是等凉了再存放?

吃不完的剩饭剩菜,是立即放到冰箱保存,还是等凉了再放?把热菜放冰箱里真的会弄坏冰箱吗?不少人都为这些问题纠结过。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示,真正科学的做法是吃不完的食物要趁热放进冰箱,越快越安全。而冰箱也并不像很多人担心的那样脆弱。

阮光锋解释说,热乎乎的饭菜从出锅后到温度开始逐渐下降时,空气中虎视眈眈的细菌们就开始“入驻”了。研究发现,当食物温度降到60℃,就有细菌开始生长;温度降到30—40℃,细菌们开始旺盛繁殖;而降到4℃,大多数细菌消停下来,进入休眠状态。因此,只有将食物快速冷却至4℃以下,才有利于抑制细菌的繁殖,让食物更安全,这就要求我们尽快把食物放冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议,食物在室温下的存放时间不要超过2小时。

至于很多人担心冰箱会坏,其实并不用担心。从冰箱的角度来说,热的饭菜放进去后可能确实会在一定时间内影响制冷效果,但影响并没有大家以为的那么大。一般情况下,凉爽的冰箱遭遇热饭菜“闯入”,内部的温度探测和反馈系统会及时启动制冷过程,进而将冰箱内的温度降下来。短暂的小幅升温过程,并不会对冰箱里其他的食物或冰箱本身带来太大的影响。

当然,也有人担心饭菜过热,冰箱里的玻璃隔板会不会受不了“刺激”。这个问题其实也很好解决,可以在食物容器下垫一块干净的毛巾,也可以等饭菜温度降到不烫手的程度(这个过程中,盛饭菜的容器最好盖上盖子),就可以放冰箱了。(李建)

来源: 中国消费者报

2、热的东西能放冰箱吗

热的东西能放冰箱吗

热的东西不可以直接放入冰箱

1、冰箱内部应该维持4度左右,冰箱里储藏的食物才能放得久,当热的东西放进冰箱,冰箱里温度会升高,食物得不到预期的低温,容易发生变质。

2、虽然热的食物放进冰箱里,表面的温度下来了,可里面的温度变化较慢,就会滋生有害物质。

3、当你把热的东西放进冰箱里时,会将一些热量带进里冰箱,冰箱就需要加倍工作来把温度降下来,增加了冰箱的负担。

4、由于热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发,在短时间内就可以形成霜层甚至结冰,阻隔了冰箱内的热量传递到外部,影响制冷效果。

热的东西能放冰箱吗

冰箱使用要注意什么

1、物品要分类别类放好

不可将生食和熟食混合放在一起,以免出现串味等现象,比如:熟食最好用保鲜袋装好放在上面,而生食放在下面就好,水果最好放在柜子中,这样才不会串味。

2、要控制好温

一般冷藏温度最好在0-10度之间,然后再根据气温和季节进行调整,这样才能更好的存储事物,不会让事物出现变质等情况。

3、在存储蔬菜时,最好不要清洗

直接用保鲜袋装好放入冷藏室就好。因为清洗过后的蔬菜表面的蜡质比较薄,在进入冰箱后很容易被溶解,让细菌进入,危害人们的身体健康。

4、不可将婴儿食物放入冰箱

因为婴儿的肠胃比较弱,所以最好不要吃冷冻的食物,以免婴儿食用后出现腹泻等情况。

5、解冻过的食物切勿再放回

因为食物在解冻时会滋生很多细菌,甚至产生有毒物质,所以最好及时吃完,以免影响身体健康。

当将热食物放入冰箱时遵守以下几点:

1、使热食物冷却到室温。

2、将热食物转移到小容器里,加快冷却。

3、将热食物放入冰箱,将其装入带盖的容器里,这可以减少冰箱内的水珠凝结,从而减少结冰。

4、将热食物置于一盆凉水中是一种有效的冷却方法。

5、适当存货,不要在冰箱内放入过多东西,以确保空气流通顺畅,从而给食物提供最佳储藏条件。

热的东西能放冰箱吗

热的东西不可以直接放入冰箱

1、冰箱内部应该维持4度左右,冰箱里储藏的食物才能放得久,当热的东西放进冰箱,冰箱里温度会升高,食物得不到预期的低温,容易发生变质。

2、虽然热的食物放进冰箱里,表面的温度下来了,可里面的温度变化较慢,就会滋生有害物质。

3、当你把热的东西放进冰箱里时,会将一些热量带进里冰箱,冰箱就需要加倍工作来把温度降下来,增加了冰箱的负担。

4、由于热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发,在短时间内就可以形成霜层甚至结冰,阻隔了冰箱内的热量传递到外部,影响制冷效果。

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