关于【适合清蒸的鱼有哪些鱼】，什么鱼用来清蒸好，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、三伏天记得多吃这5种鱼，清蒸红烧都好吃，鲜嫩不腥有营养

三伏天是一年中最热的时节，今年的三伏更是尤其的闷热，很多城市都达到了三十五度以上的高温，而持续不降的温度，让很多朋友像“霜打的茄子”一样无精打采，大鱼大肉下不去嘴，过于清淡的蔬菜，非但没有什么饱腹感，也似乎满足不了味蕾上的需求，这个时候就需要选择适合的食材，来应对炎热的酷暑了。

通常这个时候，我会建议朋友们多吃些鱼肉，鱼肉不仅肉质鲜美，且极易消化，非常适合老人和孩子食用。而且对比其他肉类，鱼肉具备较高的营养价值，不油不腻，极适合酷热的三伏天食用。下面就跟大家分享5种常吃的鱼，清蒸红烧都好吃，鲜嫩不腥有营养，一起来看看吧。

1.银鲳鱼

很多地方也叫做平鱼，是我比较喜欢的一种鱼类。别看银鲳鱼扁平的样子，但肉确实也不少，且几乎没什么刺，非常适合老人和孩子吃。平时做的最多的吃法，是糖醋，煎好之后，葱姜蒜铺在锅底，香醋烹上去，盖上盖子，半分钟后加食盐、白糖、生抽等调料，大火烧开收汁，味道非常的鲜美。

银鲳鱼的营养价值非常高，尤其适合消化不良的人群食用，对于三伏天的食欲不振，更是再适合不过的了。

2.黄花鱼

黄花鱼也是我自己比较喜欢吃的另一种鱼类，大的红烧，小的糖醋，不过我更偏爱于小黄花鱼，别看其体型不咋地，味道和营养价值却一点都不差。也正是因为其体型小的缘故，才能做的特别入味，只要一碗黄花鱼上桌，再多的米饭，都能吃得干干净净。

3.龙利鱼

龙利鱼的营养价值很多朋友应该都是清楚的，尤其是宝妈，几乎都给孩子吃过龙利鱼。龙利鱼肉质鲜美、助消化，肉中有丰厚的不饱和脂肪酸，非常适用有心脑血管疾病的人群使用。但值得一说的是，现在市面上很多厂家以假乱真，用便宜的巴沙鱼片充当龙利鱼售卖，看上去肉质雪白无刺，但口感自然是比不了的，营养方面也是差了一大截，而且两者的价格相差悬殊，所以提醒各位朋友，买之前一定要看好，以免上当。

4.多宝鱼

多宝鱼应该是这几种鱼里面长得最丑的一种了，灰黑的一侧且长有大小不一的疙瘩，初始者可能都会怀疑这个东西到底能不能吃。但实际上，多宝鱼不仅能吃，且肉质非常鲜美，更是很多地方的特色。多宝鱼常见的吃法是清蒸，不仅肉质滑嫩，且保留其鲜。

5.白鱼

很多书中都有记载白鱼的药用价值，可见其一斑。白鱼是我国的所特有的鱼类，不仅味美，且有补肾益脑的作用，炎炎夏日蒸上两条端上桌，相信不会再有人没有食欲了。

以上就是今天跟大家分享的适合三伏天吃的5种鱼，每一种都具备较高的营养价值，且不管清蒸红烧都好吃，没有胃口的朋友们，赶紧安排吧。

结语：

2、适合清蒸的鱼有哪些鱼：什么鱼用来清蒸好

什么鱼用来清蒸好

清蒸鱼用什么鱼最好

鲈鱼

鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的`特点，增加食欲。

多宝鱼

多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似，肉食属于鱼刺较少，肉相对细腻的，唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白，清蒸出来更加的糯、香，但从口味上来说，多宝鱼又不如鲈鱼。

刀鱼

刀鱼是一种比较特殊清蒸鱼类，这种鱼属于海鱼，但在每年的2~3月份会进入长江流域，这种鱼虽然刺比较多，但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全，这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。

青鳝

青鳝属于鳝鱼的一种，去体型比一般的黄鳝要大很多，能长到1斤左右，肉质细腻，软而无刺，清蒸后细嫩，香味十足，注意：青鳝要半斤以上的才适合清蒸，太小清蒸，肉质、口感都不是很好。

清蒸鱼一般蒸多长时间

鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。

而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

什么鱼用来清蒸好

鲫鱼

有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼

有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪 蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼

有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼

有补气 养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼

有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼

有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼

有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

什么鱼用来清蒸好

清蒸鱼用什么鱼最好

鲈鱼

鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的`特点，增加食欲。

多宝鱼

多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似，肉食属于鱼刺较少，肉相对细腻的，唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白，清蒸出来更加的糯、香，但从口味上来说，多宝鱼又不如鲈鱼。

刀鱼

刀鱼是一种比较特殊清蒸鱼类，这种鱼属于海鱼，但在每年的2~3月份会进入长江流域，这种鱼虽然刺比较多，但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全，这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。

青鳝

青鳝属于鳝鱼的一种，去体型比一般的黄鳝要大很多，能长到1斤左右，肉质细腻，软而无刺，清蒸后细嫩，香味十足，注意：青鳝要半斤以上的才适合清蒸，太小清蒸，肉质、口感都不是很好。

清蒸鱼一般蒸多长时间

鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。

而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

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