关于【土豆的营养成分】，土豆的主要营养成分，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、土豆能否调理脾胃不好，能否帮助减肥增肌，元芳你怎么看？

1.首先我们要了解清楚，脾胃不好，到底是怎么“不好”了？

答：医学术语我就不搬出来了，简单举栗子说明一下。脾胃就像一个机器，一个机器不好了，会有一下几种情况，①机器没有能源，不能工作了；②机器太冷，卡机子动不了了；③机器里面很多垃圾（痰、湿等）拥堵，使得机器工作不灵活；④还有更深入的情况，不在这里讨论。所以脾胃不好说得有点笼统，导致大家有异议，一些人说好，一些人说不好。

2.那么哪种情况适合吃土豆呢？

答：土豆入脾经胃经，有补气和胃的功效，是属于补益的食材，对于脾气虚的人最为适合（就是上面说机器没有能源的情况），一般表现的症状是神疲乏力，少气懒言，形体消瘦或肥胖浮肿，舌苔淡白。但是如果脾气虚出现腹胀，胃口不好的情况，这个时候吃土豆就容易引起症状的加重，就像有些人吃人参会胀气一样，是因为土豆和人参都是纯补益的食材，需要行气的食物或药物辅助，才能更好的发挥作用，比如陈皮的行气理气。如果是脾阳虚明显（机器太冷）或者是脾虚湿盛，痰湿拥堵（机器垃圾多），那自然就不适合吃土豆调理了。

3.减肥增肌，我们来看看营养学中的土豆

答：土豆中含有大量的淀粉，优质蛋白质（容易消化吸收），多种维生素和无机盐。

在减肥方面，对于精白米面比较，首先土豆中的淀粉含有抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，不过这种抗性淀粉在加热过程中损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，所以有减肥需求的朋友，合适将土豆制作成土豆泥，放凉了再食用。其次，土豆中含有的维生素和无机盐，比起精白米面要多，这些维生素和无机盐会促进机体能量代谢，所以对于减肥有一定效果。最后土豆的饱腹感强，作为主食比精白米面更容易控制进食量，也是帮助控制体重的原因之一。

在增肌方面，淀粉方面跟减肥同理，因为抗性淀粉的存在，使得常温或者放凉后的土豆，升糖指数很低，不会令身体突然血糖升高过快，从而减少脂肪的生成。同时马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质，所以对于增肌需求的人，可以补充一定量的蛋白质。当然也是少不了能促进身体代谢的维生素和无机盐。

2、土豆的营养成分：土豆的主要营养成分

土豆的主要营养成分

一、土豆的营养元素

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。 土豆中的纤维素比较细嫩，对宝宝的胃肠黏膜不会产生什么不良刺激，又容易消化，是宝宝预防便秘的理想食物。

二、土豆的功效

1、土豆的主要成分是碳水化合物，但是土豆的热量不高，维生素和矿物质的含量也非常的丰富。吃起来不仅有很好的饱腹感同时又不增加多余的热量说白了就是吃的饱又不容易增肥。

2、土豆中维生素C的含量大约是同样苹果的10倍左右，维生素B的含量大约是同样苹果的四倍。一般情况下维生素C经过高温非常容易被破坏而失去效果土豆中的维生素C在淀粉的保护下经过高温也能很好的受到保护而不受破坏。

3、土豆中很有很多的`抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促进胆汁分泌从而起到降低胆固醇的功效。平常我们做菜的时候喜欢把切好的土豆过水去掉淀粉来增加土豆的脆感而这个方法会让抗性淀粉都流失掉。

4、土豆不仅仅是黄色的，现在市面上的土豆还有紫色和红色的。紫色的土豆憨豆花青素其抗氧化的作用是维生素C的4倍。黄色的土豆含有β-红萝卜素，含有很高钾的成分。红色的的土豆含有红色色素，维生素C的含量也是非常的高。

土豆的主要营养成分

一、土豆的营养元素

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。 土豆中的纤维素比较细嫩，对宝宝的胃肠黏膜不会产生什么不良刺激，又容易消化，是宝宝预防便秘的理想食物。

二、土豆的功效

1、土豆的主要成分是碳水化合物，但是土豆的热量不高，维生素和矿物质的含量也非常的丰富。吃起来不仅有很好的饱腹感同时又不增加多余的热量说白了就是吃的饱又不容易增肥。

2、土豆中维生素C的含量大约是同样苹果的10倍左右，维生素B的含量大约是同样苹果的四倍。一般情况下维生素C经过高温非常容易被破坏而失去效果土豆中的维生素C在淀粉的保护下经过高温也能很好的受到保护而不受破坏。

3、土豆中很有很多的`抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促进胆汁分泌从而起到降低胆固醇的功效。平常我们做菜的时候喜欢把切好的土豆过水去掉淀粉来增加土豆的脆感而这个方法会让抗性淀粉都流失掉。

4、土豆不仅仅是黄色的，现在市面上的土豆还有紫色和红色的。紫色的土豆憨豆花青素其抗氧化的作用是维生素C的4倍。黄色的土豆含有β-红萝卜素，含有很高钾的成分。红色的的土豆含有红色色素，维生素C的含量也是非常的高。

土豆的主要营养成分

土豆的营养成分

土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素c、维生素a、维生素b、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。

提供能量

淀粉土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食。

增强免疫力

土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8中氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。

润滑消化道

土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

美容养颜

土豆中所含有的维生素C是苹果的4倍，B族维生素是苹果的4倍，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素，有实验证明，0.25公斤新鲜土豆足够一个人一昼夜所消耗的所有维生素，所以土豆可以为人体补充多样的维生素，是一种比较完美的食物，还具有美容养颜的作用。

促进排便

土豆中膳食纤维丰富，肠胃对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比长，可以增加饱腹感，同时可以促进肠胃蠕动，促进机体毒素垃圾的排出。

降低血压

土豆中含钾丰富，是典型的高钾低钠食物，它的含钾量几乎是蔬菜中最高的，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，所以土豆很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。

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