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1、胡萝卜加上黄瓜，简单一拌就是一道凉菜，入味下饭，热天吃正好

二姐心得之胡萝卜加上黄瓜，简单一拌就是一道凉菜

热天的时候，大家都觉得吃不进去饭，所以用各式各样清淡一点的蔬菜来做凉拌菜，其实相比热乎乎的炒菜或者炖菜来说，其实更受欢迎。说到这样的凉菜，夏天当做下酒菜或者下饭凉菜，那么就需要适合做凉菜的蔬菜。夏天的时候，黄瓜不仅可以给家人腌咸菜吃，其实也可以给家人做一道美味下饭的凉菜，而且再加上胡萝卜本身就是清香可口的，做凉菜的时候既带着清香的味道还吃着很脆爽。因此用胡萝卜加黄瓜，其实简单一拌就能入味下饭了。二姐给家人做出来这道胡萝卜黄瓜做出来的凉菜之后，家人都说有了这道凉菜其实热天吃真是再好不过了。

胡萝卜黄瓜拌凉菜的做法

【所需的食材】

主材：胡萝卜一根、黄瓜一根、粉丝少许。

辅材：蒜少许、葱段少许、白芝麻适量、辣椒面少许、食用油少许、白糖适量、醋少许、酱油适量、香菜少许。

【开始做胡萝卜黄瓜凉拌菜】

1、首先我们可以将粉丝先清洗一下，随后我们先将粉丝用清水浸泡的稍微软乎一些，这样后面就不容易发生粉丝粘连的问题。

2、将黄瓜清洗干净之后，我们用插板将黄瓜做成细丝，用插板做出来的黄瓜丝更加细致一些。

3、我们开始做胡萝卜黄瓜拌凉菜的酱料，先将蒜切成蒜末并且将葱切成葱花碎末，随后我们将白芝麻以及辣椒面都放进去，这样我们就把热油浇灌到上面去之后，就能激发了食材本身的香味，尤其是蒜香味以及芝麻香的味道。等用热油拌好调味料之后，我们就可以将少许的醋、酱油以及少许的白糖放进去了。

4、将粉丝泡软乎一些之后，我们将粉丝进行焯水，这时候粉丝非常容易熟，所以焯一会水就可以拿出来，浸泡上水里更加防止粘连。

5、另起锅之后在锅中加上足够的水，烧开之后我们将胡萝卜也焯水一下，随后放到清水中过一下能增加脆爽的味道。

6、接下来我们找一个稍微大一点的碗，先将沥干之后的水分先放到碗中，随后把切好的香菜、胡萝卜丝以及黄瓜丝都放进去，随后我们将蘸料也放进去即可。

7、搅拌均匀之后，我们就可以吃美味的胡萝卜黄瓜凉拌菜了。

总结

这样我们就知道，用一根胡萝卜和一根黄瓜，我们就能做好一道入味解馋的凉菜，这道胡萝卜黄瓜凉拌菜在夏天吃其实是非常好的。

2、胡萝卜凉拌怎么做好吃

胡萝卜凉拌怎么做好吃

制作教程

【凉拌胡萝卜丝】

特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆

需要食材

主料：胡萝卜2根

配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。

步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。

步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。

步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。

“凉拌胡萝卜丝”制作技巧

1、在凉拌的时候，胡萝卜片没有胡萝卜丝入味，所以在切的时候切成丝最好。

2、胡萝卜丝焯水我认为很有必要，既可去除生涩味，又可入底味，但不可时间过长。

3、焯过水后的胡萝卜丝迅速放到纯净水中冷却可使它的颜色更鲜艳、口感更脆嫩。

4、最后加入热油激发出蒜的香味，让这道菜更美味可口。

胡萝卜凉拌怎么做好吃

制作教程

【凉拌胡萝卜丝】

特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆

需要食材

主料：胡萝卜2根

配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。

步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。

步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。

步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。

“凉拌胡萝卜丝”制作技巧

1、在凉拌的时候，胡萝卜片没有胡萝卜丝入味，所以在切的时候切成丝最好。

2、胡萝卜丝焯水我认为很有必要，既可去除生涩味，又可入底味，但不可时间过长。

3、焯过水后的胡萝卜丝迅速放到纯净水中冷却可使它的颜色更鲜艳、口感更脆嫩。

4、最后加入热油激发出蒜的香味，让这道菜更美味可口。

胡萝卜凉拌怎么做好吃

1、菠菜胡萝卜食疗妙用

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，能够有效的防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅，起到降低中风的危险。

2、胡萝卜玉米须等泡茶可消肿

方法：将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，利尿消肿效果奇佳。

3、胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑

方法：每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去，半年至一年即可治愈。

4、胡萝卜可治小孩消化不良

方法：将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天就能够起到很好的效果。

5、胡萝卜对高血压患者的食疗

方法：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。

6、胡萝卜对便秘者的食疗

方法：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。

7、胡萝卜对夜盲症、角膜干燥症者的食疗

方法：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。

8、胡萝卜对百日咳者的食疗

方法：取胡萝卜200克，红枣（连核)13枚，水煎服，每日1次。

9、胡萝卜对水痘患者的食疗

方法：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽（香菜)150克，水煎服，每日1剂。

10、胡萝卜对头皮瘙痒及多屑者的食疗

方法：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。

11、胡萝卜敷面可嫩肤去皱

方法：将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。因为此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱，效果非常的不错。

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