关于【鳕鱼和银鳕鱼的区别】，鳕鱼和银鳕鱼的区别 知乎，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、这种鱼常被冒充鳕鱼，老渔民告诉你要学会区分，吃错屁股易流油

鳕鱼的营养价值比较高，我第一次知道这种鱼还是在洋快餐店里，头一次吃到鳕鱼堡也没有感觉到它和鸡腿堡有什么差别，价格差不多，想必都是腌制后裹粉油炸，同外形上来进行分辨也看不出差异。

吃到嘴里，口感确实要嫩一些，但也就仅此而已，好多年过去了，一直以来也没有觉得这种鳕鱼堡有什么特别的，直到后来短视频的繁荣，才知道，这是一种深海鱼类，而且还是营养价值非常高的一种鱼，每100克鳕鱼肉含有16.5克蛋白质，可以说是兼具美味和营养一身。

鳕鱼的价格昂贵，这么好的鱼，同洋快餐的销售价格进行对比之后，才猛然发现，鳕鱼堡是真比鸡腿堡要更加美味一些，而且，通过短视频的介绍，我也知道了，在洋快餐店吃到的鳕鱼，肯定是不会有假的。

这就要从市场上售卖的各种“鳕鱼”说起，上百块一斤的价格，而有些地方售卖的“鳕鱼”，标价也就10多元钱一斤，难道如今的鳕鱼价格降了，便宜了这么多？

我有一位同学生活在沿海地区，对鳕鱼或多或少要比我这个内陆地区的孩子要懂一些，加上他们家的祖辈还是渔民，经过同学的简单介绍，我这才知道，原来鳕鱼也有“假冒”的。

今天我们就同大家聊一聊这个话题：这种鱼常被冒充鳕鱼，老渔民告诉你要学会区分，吃错屁股易流油，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您买到过“假冒”的鳕鱼吗？

一、假鳕鱼到底有多可怕？

先给大家介绍另外一种深海鱼，它叫做棘鳞蛇鲭，中文俗称叫做油鱼、黑皮牛，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋，通常活跃于100米至800米的深层海域，体长80至200厘米，最重的油鱼有63.5公斤。

油鱼属于低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑油，含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡脂，这种蜡脂在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

世界上许多的地区都有规范吃鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。有些不法商人将此鱼用来冒充高价海鱼，比如鳕鱼，成为市场上十几块钱一斤的假鳕鱼材料之一，但是食用此鱼可能会造成腹泻。

之所以说这种油鱼非常可怕，其原因在于：

1、这是一种会让屁股流油的鱼。

2、吃了这种鱼，一连几天上厕所、放屁都是黄色的油性污渍。

3、最可怕的是，它同鳕鱼长的比较像，“油鱼”只不过是一种统称，常见的油鱼有两种，一是棘鳞蛇鲭、二是异磷蛇鲭，蜡脂含量40%，常规用途是被拿来提炼工业用的润滑剂，在许多国家是被禁止食用的，而在我们国家这种鱼非常的廉价。

4、人体无法分解吸收这种蜡脂，只能直接排泄出来，而这种蜡脂又会对我们的肠胃产生刺激，出现不良反应甚至会让我们一直排油。

二、记住这几点，分辨真假鳕鱼？

1、最直观的就是价格，银鳕鱼100多元一斤，超市里十几元、几十元一斤的水鳕鱼和龙鳕鱼就称不上是真的银鳕鱼。

2、鳕鱼的鱼鳞片相对较小，且分布比较均匀，一般商家在销售的时候，很少会去除鱼鳞，而油鱼的鱼鳞则相对要大一些，在售卖的时候，商家通常会提前将鱼鳞去除。

3、查看切面，鳕鱼的横切面较大，油鱼的切面较小，中间还会穿插着褐色或淡红色的线条，呈网格状。

4、看鱼肉，鳕鱼的鱼肉颜色较白，肉质细腻，油鱼的鱼肉颜色发黄，肉质较硬。

5、最后是上手感受一些，将买回家的鳕鱼，无论真假先解冻，鳕鱼块摸起来比较光滑，油鱼摸起来则比较粗糙。

三、给大家介绍一下鳕鱼？

给大家再介绍一下鳕鱼吧，鳕鱼多生活在海洋底层和深海中下层，属于冷水性鱼类，广泛分布在世界的各大洋，其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值较高的世界级重要经济鱼类。

鳕鱼的重要种类：

1、细身宽突鳕，地方名就叫做鳕鱼，在我们国家，主要产于黄海、图们江流域、黑龙江河口，是西北太平洋海域的重要捕捞对象，为食用经济鱼类之一。

2、太平洋鳕，地方名叫做大头鳕、大头鱼，在我们国家主要产于渤海和黄海，个体较大，最大体长可达80CM，肉质鲜美，经济价值高，是北太平洋重要经济鱼类之一。

3、黄线狭鳕，地方名叫做明太鱼、鳕鱼，在我们国家产于黄海东部，是北太平洋重要捕捞对象之一，具有经济价值。

4、多棘腔吻鳕，在我们国家主要产于黄海和东海，肉可食用，但经济价值不高。

四、冒充鳕鱼的鱼是什么鱼？

最可怕的是，它同鳕鱼长的比较像，“油鱼”只不过是一种统称，常见的油鱼有两种，一是棘鳞蛇鲭、二是异磷蛇鲭，蜡脂含量40%，常规用途是被拿来提炼工业用的润滑剂，在许多国家是被禁止食用的，而在我们国家这种鱼非常的廉价。

这种油鱼的口感同鳕鱼其实比较类似，最大的问题是，吃过之后，鱼油会从屁屁里流出来，在家还好，如果在外边那就非常尴尬了。

写到最后，还想啰嗦几句，这种鱼常被冒充鳕鱼，老渔民告诉你要学会区分，吃错屁股易流油。

它叫做棘鳞蛇鲭，中文俗称叫做油鱼、黑皮牛，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋，通常活跃鱼100米至800米的深层海域，体长80至200厘米，最重的油鱼有63.5公斤。

油鱼属于低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑油，含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡脂，这种蜡脂在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

世界上许多的地区都有规范吃鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。有些不法商人将此鱼用来冒充高价海鱼，比如鳕鱼，成为市场上十几块钱一斤的假鳕鱼材料之一，但是食用此鱼可能会造成腹泻。

2、鳕鱼和银鳕鱼的区别

鳕鱼和银鳕鱼的区别

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

【口感区别】可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

鳕鱼和银鳕鱼哪个贵

问：鳕鱼和银鳕鱼哪个更加贵？

答：一般的鳕鱼假货非常多，通常都会被油鱼代替，如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼，哪些是油鱼。鳕鱼（被油鱼取代的）一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，它的价格一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤。

鳕鱼和银鳕鱼的区别

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

【口感区别】可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

鳕鱼和银鳕鱼哪个贵

问：鳕鱼和银鳕鱼哪个更加贵？

答：一般的鳕鱼假货非常多，通常都会被油鱼代替，如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼，哪些是油鱼。鳕鱼（被油鱼取代的）一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，它的价格一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤。

鳕鱼和银鳕鱼的区别

一、鳕鱼和银鳕鱼一样吗

鳕鱼和银鳕鱼的名字是比较类似的，而且从外观来看是比较类似的，因此很多人会将二者混淆，认为它们是同一种鱼。其实，二者并不是同一种鱼，鳕鱼和银鳕鱼是不一样的，差别比较大。银鳕鱼又被称为“裸盖鱼”，这个名字是它们正式的称呼，而“银鳕鱼”这个名字只是因为它们的外观有点类似鳕鱼，才得名的。鳕鱼和银鳕鱼的差别是比较大的，它们属于不同的类别，在外观、肉质以及价格等方面都是有差异的。

二、鳕鱼和银鳕鱼有什么区别

1、科属不同：鳕鱼和银鳕鱼虽然名字比较像，不过是不同的两种鱼。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼类，但银鳕鱼指的则是鲉形目黑鲉科裸盖鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，可见差异是非常大的，不能将二者混淆。

2、价格不同：鳕鱼和银鳕鱼都是可以在市场上买到的鱼，不过二者具体的价格是不同的。相比之下，银鳕鱼的价格要贵很多，鳕鱼则比较实惠。

3、肉质不同：二者的肉质也是不同的`。鳕鱼的肉质比较松软，银鳕鱼的肉质比较细嫩。可以具体尝一下，也可以用手触摸，都可以感觉出来。

4、习性不同：鳕鱼和银鳕鱼的习性特点也是不同的，这一点主要体现在它们栖息的地方。虽然二者都属于海鱼，不过它们的分布深度是不同的。鳕鱼主要分布在水深175-225米深度的地方，但银鳕鱼的分布深度则更深一些，一般来说会在700-1000米深度的地方。

5、体型不同：二者的体型也有差异，鳕鱼的体型最大可以达到80厘米，银鳕鱼的身体长度一般会在50-70厘米之间。

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