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1、春天，10种便宜又好吃的海鱼，海鲜市场遇到别错过，内行都懂

#春日花样生活#阳春三月，随着天气一天天的变暖，海里的各种海鱼也开始争相上市，海鲜市场上的海鱼品种也逐渐多了起来，有很多的海鱼在这个季节是既便宜又美味，正是尽情尝鲜的季节。

因为从小就生活在海边，所以家里人都特别的喜欢吃鱼，因此这个季节我是特别爱逛海鲜市场，遇见自己心仪的海鱼都会买来一一品尝。今天就跟大家分享一下，春天海鲜市场上既便宜又美味的10种海鱼。

小黄花鱼

小黄花鱼是深受大家喜欢的海鱼，它也是传统的“中国四大经济海鱼”之一。小黄花鱼的肉质细腻，鱼肉雪白呈蒜瓣状，可以焖、炸、包饺子和汆丸子，都是非常鲜美的。

【酥炸小黄花鱼】:

1.小黄花鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，加盐、料酒、葱姜和胡椒粉腌制一会。

2.腌好的小黄花鱼拍上一层干面粉，入六成热的油锅中炸至金黄捞起，待锅中油温再次升高后把鱼重新入锅复炸至酥脆捞起控油即可。

炸好的小黄花鱼连鱼刺都是酥的，整只都可以食用，吃起来香香酥酥的特别过瘾，最主要的是现在的小黄花鱼市场售价才6元一斤。

刀鲫子鱼

刀鲫子鱼也叫“油扣”或“香片子”，现在正是它新鲜上市的季节。别看刀鲫子鱼细刺特别多，但是它的皮下都是脂肪，因此做熟以后特别的鲜香。

【香煎刀鲫子鱼】

1.刀鲫子鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，加盐、葱姜、花椒粒和料酒腌制一会。

2.热锅入油润滑一下锅底后倒出，然后再入凉油，把鱼入锅煎至两面金黄后盛出即可。

刀鲫子鱼腌制时略咸一些，这样早上搭配稀饭吃特别的下饭，是这个季节不容错过的美味。

鲮鲫鱼

鲮鲫鱼别看皮厚刺多，但是它的鱼肉入口一点都不腥，而且皮下脂肪含量特别高，煎烤之后滋滋的冒油，是烧烤店里特别受欢迎的单品。

【香煎鲮鲫鱼】

1.鲮鲫鱼洗净去腮和内脏，把腹内的黑膜刮洗干净，加盐、料酒和胡椒粉腌制一会。

2.平底锅入油，把鲮鲫鱼挤干水分入锅，用小火煎至一面定型后再翻面，待两面煎的金黄后取出即可。

鲮鲫鱼的肉是特别鲜香的，而且应为它的皮比较厚，因此还不易粘锅，所以是特别适合用来煎制的鱼。

安康鱼

安康鱼也叫“蛤蟆鱼”或“丑老婆鱼”，别看它的长相奇葩，而且浑身还带着粘液，但是安康鱼属于软骨鱼类，因此老人和小孩都可以食用，没有吐刺的烦恼。

【尖椒焖安康鱼】

1.安康鱼用剪子剪去嘴巴上带牙齿的部位，然后把它的内脏取出来，留着鱼肝和鱼肚，把鱼肚用盐醋里外搓洗干净，把鱼身斩剁成块后洗净。

2.把安康鱼和鱼肚入沸水锅中焯烫一下，烫去鱼身上的粘液，然后把鱼块捞出清洗干净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和黄豆酱，烹入料酒后添汤，把安康鱼块和鱼肚入锅，大火烧开后加点一品鲜酱油提鲜，然后转小火焖至汤浓。

4.锅中加入切好的尖椒块和安康鱼的鱼肝，转大火收浓汤汁即可出锅。

安康鱼的鱼肚和鱼肝是特别鲜美的，尤其是鱼肝堪比鹅肝的美味，炖安康鱼也可以加入萝卜和豆腐一起炖，都是异常鲜美的。

辫子鱼

辫子鱼也叫“牛尾巴鱼”或“辫鲢子鱼”，它是沿海非常常见的海鱼品种，别看辫子鱼的头大刺硬，但是辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，入口略带韧劲，是非常鲜美的海鱼品种。

【红烧辫子鱼】

1.辫子鱼去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，在鱼身两侧改刀。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入辫子鱼后烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后淋入少许一品鲜酱油调色，加白糖少许提鲜，焖至汤浓后开大火收汁，沿锅边淋醋即可出锅。

辫子鱼处理时要把背上的鱼鳍剪掉，防止扎手受伤。

梭鱼

梭鱼是春季最常见的海鱼，也是价钱特别便宜的鱼，现在市场上一般售价不过6元左右一斤。梭鱼只有春季冰雪化冻时土腥味才轻，因为这时候梭鱼还没有大量进食，因此鱼腹内的杂质也少。

【酱焖梭鱼】

1.梭鱼去除鳞片、鱼鳃和内脏，把腹中的黑膜刮洗干净，改刀成段。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入郫县豆瓣酱炒出红油，把梭鱼入锅后烹入料酒和白醋添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至汤浓后加盐和胡椒粉调味即可。

梭鱼的肉质比较绵软，吃起来入口即化，炖制时加点辣椒和醋可以有效的去除它的鱼腥味。

红娘子鱼

红娘子鱼也叫“红鞋鱼”、“穷头鱼”，它是春季常见的海鱼品种，也是海鱼当中价格比较低的，不过别看红娘子鱼的头大肉少，但是新鲜的红娘子鱼肉质雪白细腻，做汤和炖制都非常的美味。

【煎焖红娘子鱼】

1.红娘子鱼刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，剪去头下的小爪洗净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入红娘子鱼略煎，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤浓时加盐和胡椒粉调味，沿锅边淋醋，大火收汁即可出锅。

红娘子鱼的鱼鳍和头下的小爪里面会有一些黑泥，这些清洗时要处理干净，虽然红娘子鱼的鱼肉较少，但它的价钱足以弥补这个缺陷。

偏口鱼

偏口鱼是深受海边人喜爱的海鱼，有的地方也管它叫“长脖”、“鼓眼”或“高眼”。偏口鱼的体型扁平，因此用来油炸或煎熟的会特别快，而且刺少肉多，没有海鱼的常见腥味，是非常不错的海鱼品种。

【香煎偏口鱼】

1.偏口鱼洗净去除鱼鳃和内脏，控干水分后加入葱姜、料酒、盐和花椒粒腌制20分钟左右。

2.锅中入油，油热后把偏口鱼轻拍上一层干面粉入锅煎至两面金黄，鱼肉金黄酥脆后即可盛出。

偏口鱼也可以加盐腌制后晾至半干，然后入锅煎制，鱼肉会特别有嚼劲和咸香，可以趁便宜时多买点，晾晒后入冰箱冷冻保存。

鲐鲅鱼

鲐鲅鱼虽然跟鲅鱼一字之差，但是两者的味道和价钱有很大的不同。鲐鲅鱼鱼肉略带酸味，因此海边人也管它叫“酸鲅子”，不过鲐鲅鱼的皮下脂肪含量丰富，因此吃起来要比鲅鱼香一些。

【小白菜炖鲐鲅鱼】

1.鲐鲅鱼直接切成段，入清水中浸泡去血水，去除鱼鳃和内脏后清洗干净，控干水分备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入鲐鲅鱼段，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，大火烧开后加白糖少许提鲜，转小火焖到汤浓。

3.汤汁浓稠后加入洗净的小白菜段，加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可。

小白菜炖鲐鲅鱼是海边人特别流行的吃法，小白菜的清香可以解了鲐鲅鱼的鱼腥味，是非常家常的一种做法。

海鲶鱼

海鲶鱼也被称作“狗杠子鱼”，别看海鲶鱼的个头不大，长相也有些丑陋，但它的鱼肉紧实细腻，加上没有鳞片，清理起来也特别的方便。

【海鲶鱼炖豆腐】

1.海鲶鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，腹部的黑膜刮洗干净，豆腐切成块。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油炸出香味后添汤，然后把海鲶鱼轻推入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，淋入一品鲜酱油少许调一下汤汁颜色，加入豆腐和白糖少许提鲜，焖到汤汁浓稠后加胡椒粉和盐调味，沿锅边烹醋即可出锅。

吃海鲶鱼时要一条条的夹起来吃，这样鱼才不会碎、散，海鲶鱼的鱼刺特别的软，而且没有什么细刺，因此也适合老人和孩子食用。

以上这10种海鱼都是春天海鲜市场上常见的海鱼，主要是价钱便宜又好吃，通常都不超过10元一斤，因此爱吃鱼的内行人都会买来享用，毕竟鱼不论大小，只要新鲜就美味。

2、海鱼的种类图片：十种最漂亮的海水鱼图片

十种最漂亮的海水鱼图片

10.燕尾鲈

燕尾鲈原产于印度-西太平洋，这个物种的颜色在生长阶段也有变化，它们外表的颜色主要有蓝色、粉色和金色，这种鱼在刚开始的时候都是雌性的，之后在生长过程中会变成雄性。

9.蓑鲉

蓑鲉原产于印度太平洋地区，蓑鲉有着红白相间的条纹，身上带有剧毒，它们拥有着在水中瞬间移动的能力，能够很轻易的抓住猎物。

8.七彩神仙鱼

与其他水族鱼不同的是，这种鱼非常聪明，能表现出不同的情绪。而它的这一特点也使得这种鱼变成世界上最受欢迎的鱼之一，七彩神仙鱼原产于南美洲的亚马逊盆地。

7.镰鱼

镰鱼是在印度洋、日本和南非发现的最小的海洋水族馆鱼类之一，这种鱼体内有特殊的黄色和黑色丝带，是一种群居性的鱼类，它们通常生活在珊瑚礁里。

6.泰坦炮弹

泰坦炮弹有着强壮、坚韧的牙齿，可以使它们很轻易的捕捉到猎物，这种鱼的身体和头部有很厚的鳞，在保护自己巢穴时异样凶猛，曾经有划船经过的人被这种鱼袭击。

5.法国神仙鱼

法国神仙鱼加勒比海的天使鱼的一种，这种鱼有着一个漂亮的苍白的嘴，黄色和黑色的身体，法国神仙鱼栖息在不同的珊瑚礁系统和岩石中，海洋藻类是它们的主要食物。

4.蓝天使鱼

蓝天使鱼原产于印度太平洋地，它们的脸是深蓝色的，的身体是浅黄色和蓝色的混合。蓝天使鱼的寿命为10年，它是一种非常受欢迎的鱼类。

3.泗水玫瑰鱼

泗水玫瑰鱼通常生活在浅水区域，这种鱼的尺寸非常小，长度只有8厘米，它们有着黑白条纹的身体，非常美丽，区别雄鱼和雌鱼的方法是看它们的口腔，雄鱼会将鱼卵放在嘴里保护，直到它们孵化长大。

2.小丑鱼

小丑鱼是世界上最有吸引力的彩色鱼类之一，很多珊瑚礁中地区都有它的存在。所有的小丑鱼都是雄性的，在成长的阶段它们会变成雌性。据悉，目前在世界上有着28种不同种类的小丑鱼。

1.青蛙鱼

青蛙鱼原产于印度太平洋地区，它们的身体呈蓝绿色，多生活在泻湖和珊瑚礁里。青蛙鱼是世界上非常活跃的水族鱼类之一，这个物种的寿命是15年。

十种最漂亮的海水鱼图片

一、五彩博鱼

五彩博鱼最大的特点就是腹鳍，非常的宽大，像是扇子一样在水里面自由地摆动。这种观赏性极强的五彩博鱼常见于泰国或者是一些热带国家。

二、孔雀鱼

从名字上看，就知道其一定像孔雀开屏那样美丽。孔雀鱼身上有多种美丽的花纹，它的花纹在给我们带来观赏的同时，也能够用来吓退敌人，成为它的保护色。

三、鹦鹉鱼

鹦鹉鱼适合家里饲养，将在养在鱼缸里面也是一道靓丽的风景线。特别是它的那张小嘴，一鼓一鼓的，看着十分有趣。

四、荧光鱼

荧光鱼，顾名思义，是会发光的一种小鱼。这种鱼产于印度，全身都能够发亮。据说，现今为止，这种荧光鱼能够进行人为控制其颜色。

五、蓝闪电

蓝闪电，还有另外个美丽的名字叫珊瑚美人。这种鱼主要分布在太平洋地区的珊瑚礁海域里，也有分布在印度尼西亚地区的`。而不同的地域，也导致它们的颜色不同。

六、紫红火口

紫红火口是“带刺的玫瑰”。它的外表美丽，但是却是个危险生物。脾气暴躁的它并不适合养在家中，就远观就好。

七、小丑鱼

虽名为小丑鱼，但是它是一种颜值很高的鱼。身上颜色相间的条纹，让它看起来十分的独特。在各类动画片中，倒是能看到小丑鱼的身影。

八、七彩神仙鱼

七彩神仙鱼与神仙鱼之间可是没有任何的关联。从侧面看，它就像是个铁饼一般扁平，但是它会时不时的变色。或许在夜晚，让人根本找不到它的存在。

九、罗汉鱼

罗汉鱼的优点是能够听懂人语，因为它是人工培育出来的。其头顶上的大包“造型”，让它看起来更是特别。但是罗汉鱼脾气暴躁，并不适合家养。

十、亲吻鱼

亲吻鱼较为常见。但是它们之间的亲吻并不意味着友好，反倒是一种决斗方式。因此，一个鱼缸里面并不适合饲养多条，很容易发生冲突。

十种最漂亮的海水鱼图片

常见热带鱼种类：

1、玻璃猫：原产地泰国、爪哇、苏门答腊、马来西亚、婆罗洲及印尼一带。又叫猫头水晶鱼，非常好看，最大的特点就是鱼体是透明的，骨骼清晰看见，内脏只占全身的5%不到。

2、接吻鱼：又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，在分类学上隶属于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼属，以鱼喜相互“接吻”而闻名。接吻鱼的体长一般为20～30厘米。身体呈长圆形。头大，嘴大，尤其是嘴唇又厚又大，并有细的锯齿。

3、盲鱼：原产于墨西哥。它是一种非常美丽的观赏鱼，体长大约为8厘米，身披亮银色鳞片，所有的鳍部均呈奶油色。

4、斑马鱼：又名蓝条鱼、花条鱼。原产地印度和孟加拉。斑马鱼体里梭形，长5厘米左右，胸腹部较圆，尾部侧扁。全身基调黄色，背部橄榄色，从背部至腹部、臀鳍，有多条深蓝色纵条纹直达尾鳍，满身条纹似斑马而得名。

5、珍珠马甲：原产地亚洲的泰国、马来西亚、印度尼西亚。珍珠马甲也许是斗鱼科热带鱼中最美丽，也是最受水族爱好者欢迎的鱼类。银褐色的身体，乃至鳍边均布满了珍珠状的斑点，显得格外雍容华贵，这也是它名字的由来。

6、小精灵：以蔓生藻及变异种的强大破坏力而闻名。即使如此，特的个性却十分羞涩内向，很容易在食藻时受到其他同居者干扰。

7、黄鳍鲳：原产地东南亚沿海到南非洲沿海。身长10-23厘米，菱形，侧扁，背鳍与臀鳍形状、大小相近，臀鳍前端后弯如手指状。体色银白，背鳍和尾部呈金黄色，头部有2条黑色横条纹贯通眼和鳃盖后缘。

8、黑莲灯：又名黑霓红灯鱼，黑灯鱼。原产地巴西。体形与红莲灯鱼相似。体色偏暗。体侧有三条纵向条纹，最上条呈黄绿色，中间一条为白色，下面一条为较宽的黑色带。鳍均为透明。

9、头尾灯：又名电灯鱼。原产地南美洲的圭亚那和亚马逊河流域。体长4~5厘米。体长而侧扁，头短，腹圆。两眼上部和尾部各有一块金黄色斑，在灯光照射下，反射出金黄色和红色的色彩。

10、孔雀鱼：又名彩虹鱼、百万鱼。原地产委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛等地。孔雀鱼体形修长，有着极为美丽的花尾巴，故名孔雀鱼。雄鱼体长4厘米左右，尾部(包括尾柄及尾鳍)长占全长的2/3左右;雌鱼体长达5-6厘米，尾长占全长的1/2以上。

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