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1、国产水果升级：从高端到“亲民”

近几年，随着国内种植规模的不断扩大，国产水果不断升级，品质越来越好。而伴随着消费升级，生产和销售格局也在悄然改变。消费者买到了物美价廉的国产进口品种水果，也直观体验到国产水果品质的提高。

在中国各大城市的超市、农贸市场中，像阳光玫瑰青提、软籽石榴、秋月梨、野山柿等原本属于进口水果区的产品，如今也出现在了国产水果区。

“之前买一串阳光玫瑰青提就要100多元，现如今我家门口的连锁水果店，B级阳光玫瑰青提每公斤才29.9元。”家住新疆乌鲁木齐市乾和家园的居民马春英说。

近几年，随着国内种植规模的不断扩大，越来越多的进口水果实现了“国产化”。天眼查数据显示，目前我国有超600万家水果相关企业，伴随着消费升级，国产水果的生产和销售格局也在悄然改变。

水果源头趋向国内

在新疆沙雅县的现代农业科技产业园内，硕大的车厘子在5月迎来了今年第一批成熟果实，咬一口，果肉饱满、核小、果汁酸甜适中，被来往的游客预订了不少。看着挂在树上一簇簇火红饱满的果实，不禁有游客感慨：“我们也实现了新鲜车厘子自由。”

回顾过去10年的水果市场，最开始人们对车厘子等高品质水果的需求主要依靠进口来满足。“智利车厘子、日本阳光玫瑰青提、泰国金枕榴莲等，进口水果进入市场的早期，我们很少进货，担心卖不出去。”看着眼前琳琅满目的水果，乌鲁木齐新北园春农产品中心批发市场店家徐威威说。2019年，他跟随父亲的脚步，将自家水果二号店安置在了“新北园春”市场，徐家两代人见证了水果的消费变化。

从应季的高品质水果到反季节水果，越来越多的进口水果涌入了中国市场，填补了中国水果市场高端产品的空白。进口水果在占据中国市场的同时，也悄然影响着中国水果行业。

为保证水果的新鲜度，进口水果往往都是在不成熟的情况下被采摘，经过漫长的运输，口感和品质都大打折扣。如何克服这项短板？中国同行将水果原产地转向了国内。

“以前是澳洲的柑橘占据市场，2010年之后，市场进货更多的是我国四川、云南、广西等地的柑橘，味道好、价格还便宜。”徐威威说。

不仅是柑橘，火龙果最初进入中国市场时，80%以上来自越南，在国内火龙果种植推广成功后，就替代了60%的越南进口量。

现如今，火龙果不仅在中国南方扎根结果，还被引入了祖国西陲。“市场上的火龙果大多是从南方运来的，如今我们也能吃上本地的红心火龙果了。”新疆生产建设兵团第一师十一团火龙果种植农户靳红军说。

种出优质果品果类

进口水果扎根国内给当地种植户带去了经济效益。然而，好景不长，传统“撮堆卖”的理念让农户仅注重产量，却忽略了质量。因此提起高品质水果，消费者依旧首选“进口”。

“外面摊贩十几元的樱桃和进口樱桃（也就是车厘子）不管是个头，还是颜色，一眼就能看出区别来，更别说味道。”徐威威说。

消费者对品质的要求，让农户逐渐重视起果品的分级定价。然而，转变种植理念、投入成本和技术离不开科技的支持。

第一次品尝“恐龙蛋”是在曹晓飞的林果苗圃地头，当时他正在和聘请的林果苗木专家进行勘察调研。曹晓飞是新疆阿克苏沙漠真果果业有限公司负责人，该公司主要从事新疆特色林果苗木培育的育苗工作。

据他介绍，“恐龙蛋”是引进的美国水果杏李，它在口感上十分爽脆，还能够长时间储存。“这几年，‘恐龙蛋’的幼苗卖得很好。”

2010年，新疆林科院引进了多个杏李品种在阿克苏试种，其中种植成功的品种有“恐龙蛋”、味厚、味帝、风味皇后。

2018年，在新疆且末县苏中农场，负责人刘华山将试验田搬到了田间地头，在他看来，新疆南部温差大、日照时间长、雨水少，种植美国杏李果树有独特的优势。为种出高品质杏李，他依据市场收购标准，从农资、种苗入手，实现统一标准采购，改善当地盐碱土壤并定期检测，制定出一套规范的操作流程。

“我们的定位就是高端水果，标准化果园的前期投入比较高，如果种出来的果实达不到市场标准，结再多果子都没有多少效益。”刘华山说。

在种植“进口水果”比新疆更早的陕西、福建、山东、云南等地，新农人的努力不仅表现在种植技术和精细化的果园管理方面，他们还像产品经理一样去考察市场、分析优势劣势、分析竞争对手，从而调整种植品种。对于云南宾川农民石榴研究协会会长闫虎来说，他期待着中国自有知识产权的新品种石榴“天使红”和“华光”后，能在未来代替突尼斯软籽石榴市场。

冷链技术让水果穿梭南北

今年8月，一列装着32只冷链集装箱、满载640吨新疆伽师西梅的列车从喀什站出发，3天抵达陕西渭城站，中转后销往全国各地。

中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司负责人告诉《工人日报》记者，西梅的运输是采用技术先进的铁路冷链物流车辆，箱体24小时不断电，运行全过程实行远程监测，每5分钟更新一次箱内数据指标，移动的智能化冷库可最大限度地保障西梅的鲜活度。

作为典型的“进口水果”，引自法国的西梅已经扎根中国西北。新疆伽师县种植西梅面积占全国40%，产量占全国的60%，已成为全国最大的优质西梅生产、加工和出口基地。

早在2020年，我国农业农村部就启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，加快补齐产地“最后一公里”冷链物流设施短板，最大限度降低水果产后的损失。

如今，国产的“进口水果”在走向人们餐桌的同时，也形成了新的流通路径，颠覆了传统的水果产业。

从源头、品控到冷链运输，质量合格的水果按照不同的档次进入零售渠道，对于消费者而言，不仅能够买到物美价廉的国产进口品种水果，还大大降低了买到“烂果”“劣质品”的概率，直观体验到国产水果品质的提高。（工人日报—中工网记者 吴铎思 通讯员 马安妮）

来源：工人日报

2、国内高端水果

国内高端水果

1、海南玫珑蜜瓜

海南水果众多，让很多朋友口水狂流，得天独厚的地理环境与光照条件，使得海南水果在同种类果品中脱颖而出。居于中国十大顶级水果之首的玫珑蜜瓜由日本引进，素有“健康果王”之美称，是目前国际市场上畅销的高级甜瓜。

由日本专家在中国历时三年反复的栽培，终于将美味根植中国，同时经过海南特有的水土滋养与技术培育，目前成为了国内甚至国际上都畅销的甜瓜之一。

2、攀枝花芒果

攀枝花地处北纬N26度，地处西南内陆地区，属于南亚热带干热河谷气候。无霜期300天以上，具有“南方热量，北方光照”的优越条件，地貌类型复杂多样，以山地为主。海拔与地势利于芒果吸收光热，山地种植的通风透光条件好，利于传粉坐果。种植出的芒果具有甜大鲜的特点。

3、仙居东魁杨梅

仙居县栽培杨梅已经有1000多年的历史，300多年前的杨梅树至今仍生长在仙居的土地上。仙居杨梅在行内已形成了“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。东魁杨梅以大闻名，个头堪比乒乓球，因此又叫“乒乓梅”。

杨梅不仅开胃健脾、生津止渴，它含有的酚酸、花色苷、黄酮醇、y-氨基丁酸这四种物质都有很好的抗氧化功效（延缓衰老）和抗癌作用，对身体大有裨益。

4、无锡阳山水蜜桃

阳山水蜜桃已有近七十年的栽培历史，产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，水蜜桃果形大、色泽美，皮韧易剥、香气浓郁，汁多味甜，入口即化，有“水做的骨肉”美誉。

阳山是我国华东地区仅有的火山岩层山，由距今约1.4亿的火山碎屑熔合而成。阳山的'土质属于典型的火山灰岩结构，土壤呈酸性、富含多种微量元素，土质非常肥沃，适合水蜜桃的生长。

5、西安翠香猕猴桃

翠香猕猴桃，是秋冬季的时令水果之一，含有丰富维生素，热量低。营养学专家认为，秋冬季每天一颗翠香猕猴桃，不仅能为身体补充水分，还可以达到美容减肥等功效。

经过10余年的选育和区域试验培育出的翠香猕猴桃，味道清香鲜美，甜酸宜人，质地细而果汁多。其维生素C含量185毫克/100百克鲜果肉，是公认的“vc冠中之冠”，也是最甜的猕猴桃。

6、丹东99草莓

正宗的丹东草莓学名叫“红颜”，是1999年从日本引起的一个草莓品种，由于引进的时间是1999年，所以又被称为99草莓、九九草莓、久久草莓。

由于其芬芳的气味和香嫩的口感，又被称为“牛奶草莓”“巧克力草莓”丹东地处北纬40度，是国际上公认的草莓最优生长带，较大的昼夜温差和充足的光照保证了草莓的甜度沉淀

大棚种植的99草莓苗于每年9月份移植至暖棚，经过2个月多的生长，在每年的11月末至第二年的5月末为草莓果期。

7、新疆牛油果

牛油果并不稀奇，但产自新疆的牛油果就会异常罕见啦！众所周知，牛油果是热带雨林的产物，理应生长在多雨的地区，但在新疆的某个地区，干燥的果园内却结满了牛油果实，令人百思不得其解

因为气候的原因，这里的牛油果肉质紧实，色泽鲜艳、味道浓郁，将核用勺子挖出，吃起来如同天然的奶油冰激凌，让人口齿留香。

8、铁树果实

能够让铁树开花已属不易，那么铁树是否可以结果呢？当然可以，只要生长环境优异，经过几十年的积累，铁树也是可以结出果实的，铁树的果实呈艳红色，如同宝石一般相互串联在一起，但是具体的口味如何，就不为人知啦！

因为铁树自身含有毒素，因此果实中也沾染着不少毒液，红色的果实仿似引诱夏娃的智慧果，引人垂涎！

9、嘉宝果

嘉宝果又名珍宝果，与其它生长在枝叶上的水果不同，嘉宝果 如同一颗颗璀璨耀眼的明珠，镶嵌在枝干上引人采摘。嘉宝果肉味甘甜，水润多只，富含多种维生素，营养价值极高，由于其保鲜期较短，在市场上不怎么常见，因此较为罕见

10、雪莲果

雪莲果又名菊薯，为草本植物，果实甘甜温和，一般生长在南美洲阿迪斯山脉以及中国的台湾、福建等地，雪莲果有着控制血糖的功效，是一种极其适合糖尿病患者的水果，除此之外雪莲果还有着通便利肠、排毒降火等多种功效，是一种非常健康的水果。

看完以上这中国十大顶级水果，相信大家应该可以明白为什么它们被称为顶级水果，有些是因为品种难得，只在某些地区才能够生长，而有些则是因为生长的区域光照条件、雨水气候更适合它的生长，从而使得这类水果的甜度、水分、营养、口感相较于同种类其他水果更为出色。

国内高端水果

1、海南玫珑蜜瓜

海南水果众多，让很多朋友口水狂流，得天独厚的地理环境与光照条件，使得海南水果在同种类果品中脱颖而出。居于中国十大顶级水果之首的玫珑蜜瓜由日本引进，素有“健康果王”之美称，是目前国际市场上畅销的高级甜瓜。

由日本专家在中国历时三年反复的栽培，终于将美味根植中国，同时经过海南特有的水土滋养与技术培育，目前成为了国内甚至国际上都畅销的甜瓜之一。

2、攀枝花芒果

攀枝花地处北纬N26度，地处西南内陆地区，属于南亚热带干热河谷气候。无霜期300天以上，具有“南方热量，北方光照”的优越条件，地貌类型复杂多样，以山地为主。海拔与地势利于芒果吸收光热，山地种植的通风透光条件好，利于传粉坐果。种植出的芒果具有甜大鲜的特点。

3、仙居东魁杨梅

仙居县栽培杨梅已经有1000多年的历史，300多年前的杨梅树至今仍生长在仙居的土地上。仙居杨梅在行内已形成了“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。东魁杨梅以大闻名，个头堪比乒乓球，因此又叫“乒乓梅”。

杨梅不仅开胃健脾、生津止渴，它含有的酚酸、花色苷、黄酮醇、y-氨基丁酸这四种物质都有很好的抗氧化功效（延缓衰老）和抗癌作用，对身体大有裨益。

4、无锡阳山水蜜桃

阳山水蜜桃已有近七十年的栽培历史，产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，水蜜桃果形大、色泽美，皮韧易剥、香气浓郁，汁多味甜，入口即化，有“水做的骨肉”美誉。

阳山是我国华东地区仅有的火山岩层山，由距今约1.4亿的火山碎屑熔合而成。阳山的'土质属于典型的火山灰岩结构，土壤呈酸性、富含多种微量元素，土质非常肥沃，适合水蜜桃的生长。

5、西安翠香猕猴桃

翠香猕猴桃，是秋冬季的时令水果之一，含有丰富维生素，热量低。营养学专家认为，秋冬季每天一颗翠香猕猴桃，不仅能为身体补充水分，还可以达到美容减肥等功效。

经过10余年的选育和区域试验培育出的翠香猕猴桃，味道清香鲜美，甜酸宜人，质地细而果汁多。其维生素C含量185毫克/100百克鲜果肉，是公认的“vc冠中之冠”，也是最甜的猕猴桃。

6、丹东99草莓

正宗的丹东草莓学名叫“红颜”，是1999年从日本引起的一个草莓品种，由于引进的时间是1999年，所以又被称为99草莓、九九草莓、久久草莓。

由于其芬芳的气味和香嫩的口感，又被称为“牛奶草莓”“巧克力草莓”丹东地处北纬40度，是国际上公认的草莓最优生长带，较大的昼夜温差和充足的光照保证了草莓的甜度沉淀

大棚种植的99草莓苗于每年9月份移植至暖棚，经过2个月多的生长，在每年的11月末至第二年的5月末为草莓果期。

7、新疆牛油果

牛油果并不稀奇，但产自新疆的牛油果就会异常罕见啦！众所周知，牛油果是热带雨林的产物，理应生长在多雨的地区，但在新疆的某个地区，干燥的果园内却结满了牛油果实，令人百思不得其解

因为气候的原因，这里的牛油果肉质紧实，色泽鲜艳、味道浓郁，将核用勺子挖出，吃起来如同天然的奶油冰激凌，让人口齿留香。

8、铁树果实

能够让铁树开花已属不易，那么铁树是否可以结果呢？当然可以，只要生长环境优异，经过几十年的积累，铁树也是可以结出果实的，铁树的果实呈艳红色，如同宝石一般相互串联在一起，但是具体的口味如何，就不为人知啦！

因为铁树自身含有毒素，因此果实中也沾染着不少毒液，红色的果实仿似引诱夏娃的智慧果，引人垂涎！

9、嘉宝果

嘉宝果又名珍宝果，与其它生长在枝叶上的水果不同，嘉宝果 如同一颗颗璀璨耀眼的明珠，镶嵌在枝干上引人采摘。嘉宝果肉味甘甜，水润多只，富含多种维生素，营养价值极高，由于其保鲜期较短，在市场上不怎么常见，因此较为罕见

10、雪莲果

雪莲果又名菊薯，为草本植物，果实甘甜温和，一般生长在南美洲阿迪斯山脉以及中国的台湾、福建等地，雪莲果有着控制血糖的功效，是一种极其适合糖尿病患者的水果，除此之外雪莲果还有着通便利肠、排毒降火等多种功效，是一种非常健康的水果。

看完以上这中国十大顶级水果，相信大家应该可以明白为什么它们被称为顶级水果，有些是因为品种难得，只在某些地区才能够生长，而有些则是因为生长的区域光照条件、雨水气候更适合它的生长，从而使得这类水果的甜度、水分、营养、口感相较于同种类其他水果更为出色。

国内高端水果

黑梨，极少数人知道有它的存在，据说目前只有意大利在培育，也一度被人们认为是果中珍品，果实大，果心小，还耐储存，一度被称为高档水果的首选，除了东北冻黑的梨，我们几乎很少有看到黑梨，也叫凯瑞普梨，我国自2001年来，也引进种植。

黑枣，新鲜的黑枣既不是黑色，也不属于枣，它是一种野果，像小型的柿子，成熟于冬天，采摘后在太阳下晒至8成干，果实变化黑色，吃起来软糯香甜，无比可口，人们也称之为野丁香，目前我国存在部分野果子，还是一种论杯卖的野果子呢?

黑石榴，是月季石榴的变种，植株矮小，果实成熟时果皮紫黑色，果型可爱至极，它最大的特点就是四季均可开花结果，合适阳台栽种，想想一年四季都有果子吃，心里那叫一个美滋滋的，不仅拿来吃，也是观赏石榴珍稀品种，很难得的果子，果粒鲜红色，吃起来很爽口。

黑桃，也是近年来新兴果子，对比受人们喜欢，果实成熟于7月下旬，果型较大，成熟时深紫红色，黑里透红，外观十分诱人，是目前世界上唯一的黑肉桃品种，果实汁液多，酸甜可口，有浓郁的蜂蜜香味，有“黑桃皇后”的美誉，口感独特，属桃中珍品。

黑柿子，对它我们也不陌生了，也是近年来新兴的品种，果实呈心脏形，外表乌黑有光泽，果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，可完全软化，软柿肉质粘、味浓甜，维生素含量比一般柿子高出一倍之多，每天吃一个，就能够满足一天的维C需求，有“维C之王”的美誉。

黑李子，今日我们说的是黑布林，来自美国，果实呈黑紫色，口感厚实甘甜，皮微酸，可消渴生津，属9大黑色健康食品之一，在我国长江以南广泛种植，（T-W）地区也有部分种植，可拿来做水果拼盘，甜点，果酱，黑李子味甘酸，性平，可清肝除热，利水，生津止渴。

黑加仑，果实富含维生素C和花青素，可鲜吃，加工成果汁、果酱吃，是一种保健佳果，可补气血，延缓衰老，果实为黑色小浆果，果期七八月份，熟时黑色，黑

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