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1、花生真能“养血管”？医生：7万多人追踪15年，确定最佳花生用量

吃花生能养生？

以前看到类似的话题，都会感觉是忽悠人的。

不就是吃花生吗？怎么还跟养生扯到一起去了。

但事实上，花生对健康的影响是很大的，甚至可以有效降低中风，以及心血管疾病的风险。

以前听老人说花生是长生果，吃下去会有益身体健康，总感觉这种话是忽悠人的，可是老人的话未必不可信。

最近就有研究得出的结论，对于心脑血管疾病来说，花生是有益的食物，每天吃4~5粒花生，就可以有效降低患这些疾病的风险。

具体是什么情况呢？为什么这么说呢？我们就一起来看一下。

@康复Therapy

一、7万人，追踪15年。

这篇文章发表在国外的著名期刊《Stroke》上，相对于其他期刊杂志，这本杂志的含金量还是很高的，是很有权威性的。

以前我们都知道坚果对人体健康是有益的，但是一般都觉得核桃的营养价值很大，可是花生营养价值其实一直都被低估了，相关的研究也不太多。

可是这并不代表花生没有用，花生的作用也很大。

在这篇文献当中，研究人员总共调查了74,000多名研究对象，这些人的年龄都不低，在45~74岁之间。

但是这项研究的跨度很长，总共跨越了15年，搜集了很多有意义的数据。

在调查大家是否吃花生之外，还分析了他们发生中风以及心血管疾病的可能性，并且作出了分析，看看其中有什么关联。

结果让大家都很诧异，其实吃花生对身体健康影响很大。

和不吃花生的人相比，只要每天吃4粒左右的花生，那么就会大大降低发生这类疾病的风险。

1.降低20%，缺血性脑卒中的风险。

2.降低16%，各种脑卒中风险。

3.降低13%，心血管疾病的风险。

所以无论是脑卒中还是心血管疾病，只要吃花生都会有预防作用。

别看只有13%~20%，要知道每降低1%，那么就可以挽救数以万计的生命。

但是研究人员发现吃花生和脑出血关系并不大，花生的作用也没有那么强，做不到预防任何类型的脑卒中。

可是花生为什么这么厉害？难道只是因为好吃吗？

二、你知道花生都是油吗？

和其他食物相比，花生最主要的区别就是含有很多油脂，毕竟我们也知道花生可以提炼出花生油用于烹饪。

花生看似非常油腻，但其实它含有的都是有营养的物质，比如单不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸和一些有用的矿物质。

特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种物质可谓是人体生命活动所不可缺少的，并且能够有效地改善血液中的血脂状况。

在进一步的研究中发现，除了学知识外还可以帮助调整血压，甚至有人称之为天然的降压药。

而且花生中也含有很丰富的维生素E以及叶酸，同时也含有很多矿物质元素锌，有研究显示每100克花生油，所含有的锌原子含量就可以达到8.48克。

锌可以有效保护并且维持大脑细胞的活性，所以也有学者认为不吃花生可以保护大脑，并且延缓大脑的衰老。

其实类似的研究也很多，对于花生的了解也在不断深入，花生对生命的影响是方方面面的，很多证据都显示，花生可以帮助身体维持正常的新陈代谢，并且更加健康。

三、听说花生能促癌转移？

当然并不是所有研究都觉得花生有益健康，虽然花生中含有很多丰富的蛋白质和油脂，但是花生也可能有一些弊端。

在一项关于肿瘤的研究中显示，如果过量吃花生就有可能导致癌细胞扩散加速。

具体原因很可能是因为花生中的某些物质，可以和肿瘤细胞相互作用，并且形成促进转移的因子，于是就更容易转移了。

难道花生不能吃了吗？

对于这类问题其实也应该辩证思考，因为花生促进癌细胞转移，虽然有研究支持，不过要注意两个问题。

• 1.体内确实有癌细胞。
• 2.大量吃花生，记住一定是大量。

对很多癌症患者，有一个好胃口已经不容易了，好不容易有好胃口还要去大量吃花生？这种情况并不多见。

所以即使是癌症患者也可以少吃花生，只要他想吃愿意吃，也没有必要完全禁止。

重点还是要看剂量只要不大量吃，对身体健康还是有益的，就像我们今天所说的那篇文章，每天吃4~5粒其实才是最健康的，没有必要大量吃，顿顿吃。

总结。

花生有益健康吗？其实从老一辈人那里已经听说过，花生是长寿果，只要适当吃，确实对身体有很多益处。

而且根据最近的研究发现，每天吃4粒或者5粒就足以降低心脑血管疾病的发病风险，改善身体血脂的情况，并且在一定范围内降低血压。

可是也要小心并不要以偏概全，花生虽然有这些作用，但是完全靠花生起作用，保护身体，看似还是有些杯水车薪。

在吃花生的基础之上，我们也要注意饮食，增加运动量。

身体的健康永远不是某一样食物可以调整出来的，是需要多方面因素共同参与和作用的，千万不要搞错了。

@头条健康#哆咔医生超能团##谣零零计划##花生#

参考文献

[1]Ikehara S, Iso H, Kokubo Y, et al. Peanut Consumption and Risk of Stroke and Ischemic Heart Disease in Japanese Men and Women: The JPHC Study [published online ahead of print, 2021 Sep 9]. Stroke. 2021;STROKEAHA120031212. doi:10.1161/STROKEAHA.120.031212

[2]Wang, W., et al., Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines. Carcinogenesis, 2021. 42(8): p. 1079-1088.

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2、花生的功效与作用：花生的功效和作用

花生的功效和作用

花生的别名、

落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果

花生的功效与作用、

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生的营养价值、

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的适用人群、

老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生食物相克、

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生做法指导、

1. 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。

2. 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

3. 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

4. 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的'特点，老少皆宜。

花生的功效和作用

花生的别名、

落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果

花生的功效与作用、

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生的营养价值、

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的适用人群、

老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生食物相克、

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生做法指导、

1. 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。

2. 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

3. 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

4. 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的'特点，老少皆宜。

花生的功效和作用

花生能减肥

营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

实验证明、每天吃花生半年体重减掉10斤

早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜为主），一组吃坚果膳食（以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主）。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。

花生减肥法

花生含有大量的营养成分在里面，花生对人们身体最大的好处就是补血，花生是通过种子在地里发芽生长出来的，因此花生的来源是非常健康的，减肥成了当今社会非常热门的话题，因为生活状况的好转，很多人每天都是大吃大喝的，以至于造成人们变得身宽体胖的后果。花生能不能减肥这一问题我们会在接下来的答案中为大家揭晓。

一、配合其他食物可以减肥

想要减肥的人们千万不能太心急，减肥是一个循序渐进的过程，如果减肥的你想要一步登天的话，那能够减肥成功的几率几乎为百分之零。花生是能够减肥的，如果花生和其他食物搭配在一起那么减肥的效果会更加的明显，花生和红枣搭配在一起对减肥患者是非常有效的，红枣和花生都有补血的作用，花生和红枣的糖分都是非常好的，因此对减肥的朋友来说既健康又能够减少脂肪。

二、有规律的吃花生

花生对于气血差的患者来说是非常有好处的，气血差的绝大部分患者都是身体里面含血量不够造成的，这个时候含血量较少的患者就可以吃一些花生来补充血量，花生在日常生活中是非常常见的，因此有规律的吃花生对减肥的朋友来说也是有一定成效的。

常吃花生能减肥，它的做法非常多，比如、炒花生、煮花生等等，花生不仅好吃而且对身体也是有很多益处的，因此在日常生活中多吃一些花生无疑是减肥的必要方法之一。

哪些人不能吃花生

因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

4、想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5、内热火旺者

花生米味甘性燥，会引发或加重“火气”，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、葬出血等内热火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。

6、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。

7、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

8、跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

花生水煮营养价值高

花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。

究竟，怎么吃花生才是最安全有益的呢？相对来说，吃水煮花生是比较安全，也易于消化吸收的，水煮花生经过漂洗、水煮等过程，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因为黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200摄氏度，也不能破坏黄曲霉菌毒素。

经过过水加工处理后的花生营养价值高，对各类疾病都有预防抑制作用，因此建议大家吃花生尽量先用水泡上一泡，早煮熟了吃，炒熟的尽量少吃，油炸花生尽量别吃，不仅对自身健康不好，而且更容易导致肥胖。

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