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1、爷爷73岁生日晚宴，7道菜上桌太“豪横”，发到朋友圈瞬间火了

#头条创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提前一天，家里就买好了菜，因为接下来会迎来一个非常重要的日子，那就是爷爷的生日。像他们老一辈是吃过苦过来的，这次的饭菜，主要是按照他老人家，平时喜欢吃的菜来做的，属于典型的农家菜，虽然品相可能是差了一些，但是味道没得说。

爷爷73岁生日晚宴，7道菜上桌太“豪横”，发到朋友圈瞬间火了。因为有些家人在外面工作不能回来，所以做完菜之后，立马就发到了亲人群，还有朋友圈，没想到很多的网友表示，这个才是真正的农家菜，不用过多的调料，也不用整得花里胡哨，哪到底有些什么菜呢，我们不妨一起看看？

第一道：红枣当归炖土鸡

家里养了好几只鸡，爷爷生日必定是要杀一只鸡吃的，自己在家里虽然处理起来麻烦了些，但是家里的土鸡，哪是真的鲜。红枣当归炖土鸡，属于大补之物，我们可以看到，就连鸡血也都舍不得浪费，在炖鸡的时候也都会放进去，这个菜突出一个鲜字，鸡肉吃在嘴里很软嫩，汤汁相当鲜美。

第二道：牛肉炖农家折粉

在赣北山区和湖北交界的地方，有一道菜家常菜出镜率相当之高，那就是牛肉炖农家折粉，折粉是经过发酵了的，把牛肉焯水，切成大块之后，我们放入到锅中去炒，放入桂皮、八角、香叶、姜片等，然后放入开水开始炖，炖出鲜美的汤汁以后，把浸泡好的折粉放进去，加入盐酱油之类的调味，折粉带着一丝劲道，牛肉很软烂，尤其的好吃。

第三道：豆腐渣豆泡炖鱼尾

豆腐渣是老一辈人特别喜欢吃的一种食材，它是豆子脱下的残渣，一般打豆腐的时候就会有，经过炒制，按压发酵之后，让它长出霉菌，然后就可以直接拿来做菜吃了，鱼尾要煎一下，煎好之后，放入姜片还有其它调味料，接着放入开水，煮沸之后，放入豆腐渣还有豆泡，把它煮至入味就可以出锅了，吃在嘴里也是特别的鲜香，非常的下饭。

第四道：啤酒煮雄鱼头

这个菜本来是打算炖一下再吃的，但是由于天气温度比较高，所以干脆直接用大碗盛出来了，它的制作相对比较的简单，把剁椒洗干净，炒一下放入蒜末姜末，来点盐，然后锅中放入香葱，接着放入鱼头，加入炒好的剁椒，放入一点猪油，接着从锅边倒入啤酒，烧熟透大概十几分钟就可以吃了，香辣鲜美，让人食欲大开。

第五道：土罐炖土猪肉

在我们农村，还有一道非常经典的菜，那就是土罐炖土猪肉，猪肉称回来清洗干净，然后切成片，放入到土罐中，接着来点墨鱼，加入适量的清水，然后开始炖，中途去掉浮沫，继续炖，等到肉完全软烂的时候，放入少许的盐，就可以直接出锅了，汤很鲜美，也不会觉得很油腻。

第六道：清炒豆芽

这个豆芽也是家里自己做的，气温比较高，成功率还是很高的，制作的时候，需要把它焯一下水，一来是去掉杂质，二来是让它的豆腥味减少，炒的时候，再搭配一点蒜，炒熟透，放入盐加入一点酱油还有鸡粉就可以出锅了，吃起来还是比较美味的。

第七道：清炒大白菜

白菜代表着平平安安，在这么多的肉面前，自然也要备上一点素菜，炒大白菜相当的简单，直接锅中放油，把清洗干净的大白菜放进去，炒熟透，放入盐加入酱油，再来一点鸡粉，就可以出锅了，吃在嘴里鲜甜爽口，还是很下饭的。

【食刻说】

2、过生日吃什么

过生日吃什么

1、生日蛋糕，蛋糕是必备品，尤其是孩子自和年轻人是少不了，如果是老年人，也要买，因为这个东西已经普遍了，他们爱不爱吃是一回事，走不走形式是另外一回事。

2、吃长寿面，寿面就是面条，可以有很多种，这个是有说法的，因为长长的面条可以来寓意长寿。有的饭店会送寿面。吃寿面要追溯到西汉，汉武帝有一次过生日，御厨做了一桌面条，汉武帝好生不悦，心想：“我贵为天子，过个生日就吃这么不值钱的面条?”，于是问大家：“《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。是这样吗?”这时东方朔接道：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊!想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法来表达希望长寿的愿望。脸即面，脸长即面长，御厨正是借用长长的面条来祝福皇帝长寿无疆呀!”武帝听后龙颜大悦，于是生日吃面就慢慢的成为一种习俗。

3、吃鸡蛋，有些地方，人们过生日时有吃鸡蛋的习俗，而且需要在身上滚几圈，乘为“滚轮滚轮灾”。为什么吃鸡蛋，也有典故，它来自《诗经·商颂·玄鸟》中的“天命玄鸟，降而生商”，讲述了远古时名为简狄的女子外出时遇到一枚燕卵，吃了之后，生出了后来的殷商始祖“契”，百姓们希望自己的孩子也像“契”一样有才能，就开始互相赠送燕子蛋给生育的孩子表示祝福，久而久之，以鸡蛋代替，边吃了生日时必吃的一件食品。

4、吃桃子，桃子寓意长寿，所以生日时一般都会吃，吃桃的习俗来源于一个故事，传说孙膑在外跟鬼谷子学习时，很久没有回家，有一天想到是老母亲的生日，于是就跟师傅请假回家为母亲过寿，鬼谷子对孙膑说：“你在外学艺，未能报效母恩，我送给你一个桃带回去给令堂上寿。”孙膑的老母亲，吃完桃子之后，就变年轻了，然后一传十，十传百，大家都开始效仿孙膑，在生日时送桃子。

5、根据寿星的`口味选择，这一天寿星是主角，不同人口味不同，如果是小孩可能喜欢吃披萨、肯德基之类的，年轻人和老年人可能喜欢吃火锅、炒菜之类的，可以一推人围起来吃火锅，边涮边聊天。也可以整一桌子菜，大家随意吃。还可以去KTV，大家边唱边吃。

过生日吃什么

1、生日蛋糕，蛋糕是必备品，尤其是孩子自和年轻人是少不了，如果是老年人，也要买，因为这个东西已经普遍了，他们爱不爱吃是一回事，走不走形式是另外一回事。

2、吃长寿面，寿面就是面条，可以有很多种，这个是有说法的，因为长长的面条可以来寓意长寿。有的饭店会送寿面。吃寿面要追溯到西汉，汉武帝有一次过生日，御厨做了一桌面条，汉武帝好生不悦，心想：“我贵为天子，过个生日就吃这么不值钱的面条?”，于是问大家：“《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。是这样吗?”这时东方朔接道：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊!想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法来表达希望长寿的愿望。脸即面，脸长即面长，御厨正是借用长长的面条来祝福皇帝长寿无疆呀!”武帝听后龙颜大悦，于是生日吃面就慢慢的成为一种习俗。

3、吃鸡蛋，有些地方，人们过生日时有吃鸡蛋的习俗，而且需要在身上滚几圈，乘为“滚轮滚轮灾”。为什么吃鸡蛋，也有典故，它来自《诗经·商颂·玄鸟》中的“天命玄鸟，降而生商”，讲述了远古时名为简狄的女子外出时遇到一枚燕卵，吃了之后，生出了后来的殷商始祖“契”，百姓们希望自己的孩子也像“契”一样有才能，就开始互相赠送燕子蛋给生育的孩子表示祝福，久而久之，以鸡蛋代替，边吃了生日时必吃的一件食品。

4、吃桃子，桃子寓意长寿，所以生日时一般都会吃，吃桃的习俗来源于一个故事，传说孙膑在外跟鬼谷子学习时，很久没有回家，有一天想到是老母亲的生日，于是就跟师傅请假回家为母亲过寿，鬼谷子对孙膑说：“你在外学艺，未能报效母恩，我送给你一个桃带回去给令堂上寿。”孙膑的老母亲，吃完桃子之后，就变年轻了，然后一传十，十传百，大家都开始效仿孙膑，在生日时送桃子。

5、根据寿星的`口味选择，这一天寿星是主角，不同人口味不同，如果是小孩可能喜欢吃披萨、肯德基之类的，年轻人和老年人可能喜欢吃火锅、炒菜之类的，可以一推人围起来吃火锅，边涮边聊天。也可以整一桌子菜，大家随意吃。还可以去KTV，大家边唱边吃。

过生日吃什么

生日适合吃什么菜

过生日需要吃豆腐，寓意：团团圆圆吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。

过生日的餐桌上应该有西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。

松仁玉米：金玉满堂寓意：形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福，是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。

生日吃鸡必须有，寓意是大吉大利，比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。

过生日需要吃鸡蛋，有些地方，人们过生日时有吃鸡蛋的习俗，而且需要在身上滚几圈，叫做有好运。

过生日必须吃长寿面寓意：生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主，只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。

红烧肉：先将五花肉切成小块，放进锅中焯水，煮出浮沫后捞出。锅中放油，加入冰糖炒出糖色，把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右，收汁后即可盛出。

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