关于【爆炒小龙虾的做法】，爆炒龙虾怎么做，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、用这个技巧做爆炒龙虾，味道好吃极了

用刷子刷干净胸口位置的淤泥，用清水反复冲洗，然后再用兑有醋和盐的水泡15分钟（去污）泡好以后把虾的头部及肠子去掉（肠子去掉方法：尾部中间根翼左右扭动，用力拔除）清洗干净以后先放少许油把虾的水分炒出沥干，再放多油爆香配料，干辣椒，再放虾一起翻炒，放盐料酒焖煮10分钟，起锅香辣可口的爆炒龙虾^-^辣,中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐

2、爆炒小龙虾的做法：爆炒龙虾怎么做

爆炒龙虾的家常做法

烹饪耗时：20分钟

食材费用：18元

食材用料：豆瓣酱 30g，黑胡椒 5g，香叶 8片，龙虾 1000g。老抽 适量，八角 两个，大蒜 八瓣，蚝油 适量，料酒 适量，姜 10g，冰糖 15g，葱 一颗，红尖椒 10g，麻椒 10g

步骤：

1、龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材

2、热锅放油，先把葱姜蒜炒香

3、再放入辣椒，麻椒，香叶

4、翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

5、把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

6、加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

7、把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了

爆炒龙虾的家常做法

1、放料酒腌十多分钟。

2、油多放一些，先把龙虾尾过油炸炒。

3、捞出备用。

4、油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油。

5、放花椒和干辣椒翻炒出香味。

6、放姜，蒜，香葱炒出香味。

7、放龙虾尾翻炒。

8、放生抽翻炒。

9、放一碗水，大火煮几分钟。

10、放入适量白糖，蚝油翻炒。

11、下青蒜翻炒出锅。

爆炒龙虾的家常做法

烹饪耗时：20分钟

食材费用：18元

食材用料：豆瓣酱 30g，黑胡椒 5g，香叶 8片，龙虾 1000g。老抽 适量，八角 两个，大蒜 八瓣，蚝油 适量，料酒 适量，姜 10g，冰糖 15g，葱 一颗，红尖椒 10g，麻椒 10g

步骤：

1、龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材

2、热锅放油，先把葱姜蒜炒香

3、再放入辣椒，麻椒，香叶

4、翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

5、把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

6、加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

7、把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了

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