关于【吃年糕的寓意和来历】，春节吃年糕的来历和寓意，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、年糕寓意节节高，但吃多了确实引起血糖血压都攀高

吃年糕是我国从古代流传下来的一种习俗。在春节期间，年糕成为人们必备的糕点之一。年糕的谐音是“年高”，即一年比一年有所提高，节节高。年糕寓意着在新的一年，工作，学习，生活以及其他各个方面都步步高升，很受人们喜爱。

王小姐是在南方工作的一名职业白领，每年很少有机会回家，所以，每逢回家过春节的时候，王小姐总是会把家乡的特产吃一遍。王小姐对年糕尤其爱不释手，百吃不厌，并且每次总要吃很多。年后体检却发现，血糖、血压都升高。

年糕，对人的身体不利影响吗？年糕食用不恰当是否真的会给人们带来麻烦呢？吃多了年糕，会引起哪些症状？

1、促使血糖升高

年糕是由糯米或者是黄米打碎加工而制成的。口感比较粘，同时有的年糕也会比较甜，血糖生成指数比较高。也就是说，吃年糕容易使血糖升高。年糕在一定程度上可以健脾养胃，但是过度地食用对血糖的控制是十分不利的。尤其是老年人和血糖偏高的人群，年糕最好不要吃，就算吃，也不能超过一定的度。

2、形成高血脂

年糕属于高热量食物，不继续稳定血脂。冰淇淋，巧克力等甜食都是一些高热量的食物，吃了很容易变胖。年糕也是甜食的一种，不恰当的吃法是不容易控制体重的。尤其是某些煎年糕，炸年糕，经过重重加工，在富含高热量的同时又带来了高脂肪，想不变胖都难。

3、会使血压升高

不恰当的吃法会使人体内部血压升高。年糕是一种细粮，消化得不是特别慢。尤其是在胃里，年糕反而是算消化得较快的一种食物，但是由于年糕缺乏膳食纤维，它在肠道中的蠕动速度会比较慢。如果在食用了大量的肉类之后又食用过多的年糕，则会加大心脏的负担，间接地使血压升高。如果平时饮水不够，容易引起便秘。

年糕是一种很美味的食物，尤其是在春节期间，很多人都会吃上几口年糕，不为别的，只因其是过年的象征。但是，健康过大年，有高血糖、高血脂、和高血压的人群应尽量少食用。

2、吃年糕的寓意和来历

吃年糕的寓意和来历

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。

“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。

人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的'为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了

吃年糕的寓意和来历

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。

“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。

人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的'为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了

吃年糕的寓意和来历

过年吃年糕的由来介绍

过年吃年糕的习俗，据传从周代开始，已有3000 多年的历史。由于禾谷成熟一次称为一年，所以后世过年吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。在江浙一带，至今流传着一则年糕的故事。春秋时，吴国大夫伍子胥，被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死之后，如果国家有难，民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，可以得到食粮。”伍子胥死后，越王勾践闻知，认为吴国失去主将，就进攻吴国雪耻。夫差连吃败伏，京城被困，城中粮尽援绝，军民纷纷饿死。这时，伍子胥的亲信按他生前嘱咐，去象门挖地三尺，果然挖到可以充饥的 “城砖”。

原来这是当年伍子胥暗地设下的“屯粮防急”之计，他在象门一带用的城砖，全部是用江米粉蒸制后压成的，这类江米砖十分坚韧，既可以作砖砌墙，必要时又可充饥。从此以后，每逢过年，当地家家户户都要蒸制象城砖样的江米年糕，以奉祀伍子胥的功绩。因为是在过年时制作的食品，就把它叫作年糕，沿袭至今。

炒年糕的做法

炒年糕是中国汉族特色食品，它不仅美味可口，而且营养丰富。那么，如何炒年糕呢?炒年糕的做法如下：

年糕切条，大小与筷子差不多;

2、清水煮沸，放入切好的年糕，煮软;PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃;

3、捞出年糕，沥干水，待用;

4、热锅倒油;

5、放香菇片、辣椒、爆香;PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎;

6、加入年糕，改为中火炒;

7、放酱油翻炒;

8、炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

吃年糕的寓意

春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

年糕的传说

相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”

伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥，从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕，渐渐地，过年做年糕，吃年糕相沿成习，风行各地。

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