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1、湿气重、脾虚？中药师教您熬粥、煲汤放这几样东西，轻松健脾祛湿

为何谈及湿气就避不开脾虚

脾脏最怕湿邪。脾位于人体中焦，在水液代谢中起着重要的枢纽作用。只有脾气充足，运化水液的功能才正常发挥，才能防止水湿、痰、饮等病理产物的产生。如果脾气虚，运化水液功能减退，水液代谢发生障碍，水液停滞于局部从而产生痰饮、湿浊、水肿等病变。

脾的阳气易衰，因为脾主运化水液，所以湿邪侵犯人体，最易伤害脾阳。脾阳虚衰，不仅可致湿浊内困，还易引起外湿内袭。

所以说湿气重和脾虚往往是并存的。

茯苓

湿邪为何如此可怕

湿邪侵袭人体时多隐蔽而缓慢不易发觉，并且难以去除导致病程较长。湿邪伤人还会夹杂着其他邪（风、暑、寒、热等），分别成为风湿、暑湿、寒湿、湿热等病证。

湿邪有外湿和内湿之分。外湿，指的是由外界环境侵袭人体，通常由于长期阴雨连绵、气候潮湿、居处环境潮湿、淋雨、水中劳作、出汗后湿衣未及时更换等造成；内湿，多由脾失健运，水湿不化，停聚在体内而形成。外湿、内湿在发病过程中经常相互影响。当外湿侵袭人体后，湿邪困脾，影响脾运，水湿不化，从而继发湿浊内生，产生内湿；而脾阳虚损，水湿不化，也容易招致外湿内袭人体。

薏米、红豆

湿邪的危害

湿邪对人体的危害很大，主要有如下几点：

一、湿邪伤于肌表，营卫失和导致恶寒、身热不扬等。

二、湿邪泛溢于肌膜，积于皮下导致足胫浮肿等。

三、湿邪阻滞清阳导致头重如裹。

四、湿邪伤及筋骨关节，导致关节肿胀闷痛或屈伸不利等。

五、湿邪伤及脾阳，水谷不化导致大便溏泻不爽、小便不利等；脾失健运，食欲不振导致气血生化无源、口淡无味等。

六、痰多、结节、肿瘤等也多于湿邪有关。

木香

大家好，我是蔡药师。

湿邪那么可怕，要怎么祛湿呢，祛湿当然要和健脾同时进行。

白术

健脾祛湿可用哪些药食同源的中药

茯苓：利水渗湿，健脾安神。

白术：补气健脾，燥湿利水，固表止汗，安胎。

薏苡仁（炒）：健脾止泻。

猪苓：利水渗湿。

泽泻：利水渗湿，泄热。

冬瓜皮：利水消肿。

玉米须：利水消肿，利湿退黄。

葫芦：利水消肿。

莲子：补脾止泻，益肾固精，养心安神。

佩兰：化湿，解暑。

苍术：燥湿健脾，祛风湿。

砂仁：化湿行气，温中止呕止泻，安胎。

白豆蔻：化湿行气，温中止呕。

木香：行气健脾，醒脾。

红豆：健脾益气，养血。

赤小豆：利尿消肿,解毒排脓,通肠润便。

芡实：补脾止泻。

陈皮：健脾和胃，理气燥湿。

山药：健脾补肺，益胃补肾。

芡实

推荐5个方便、易操作的吃法

健脾祛湿，养胃补血。

红豆薏米芡实粥

红豆、薏米（炒）、芡实、山药、红枣适量，和小米一起熬粥。

理气化痰，健脾和胃。

二苓陈皮茶

茯苓、猪苓、苍术、白术、薏米、芡实等量，微炒，加陈皮适量（可加泽泻、佩兰少许）。每次取适量装入纱布袋，用开水泡5分钟即可。

健脾祛湿，养心安神。

薏米赤小豆糖水

薏米（炒）、赤小豆、莲子、百合、芡实、银耳各适量，少许冰糖一起焖炖。夏日冷藏后食用，口感更佳。

健脾祛湿，利尿散结。

海带冬瓜汤

冬瓜（不去皮）、海带、茯苓、薏米（炒）、玉米须（用纱布袋装好）适量，少许排骨。

养胃健脾，燥湿化痰。

卤味配料

砂仁、白豆蔻、丁香、香叶、小茴香、八角、桂皮、辛夷、陈皮适量，装入纱布袋，猪肘、龙骨或牛肉等同卤。非常美味，老少皆宜！

2、白术是药食同源吗

白术是药食同源吗

白术是药食同源的食物，白术临床应用广泛，常用于保健食品和食疗养生等。白术补脾胃，实肌肤，固表止汗，为补气固表止汗之常用药。治表虚自汗，单用白术即效，白术可以单独泡水喝，也可以配伍其他健脾益气或补益之品同用，例如黄芪，升麻，当归，人参，甘草等。但是白术含有挥发油等成分，燥湿伤阴，阴虚内热或津液亏耗燥渴者，不宜服用。

白术营养成分

白术含有挥发油14％，主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含有维生素A，根茎含挥发油约1.4％，油中含苍术酮，尚含白术内酯甲、乙、芹烷二烯酮、β-芹油烯、桉树萜；另含氧香豆素类、糖类、树脂等营养物质。

改善免疫细胞

白术的提取物的PAM对脾淋巴细胞免疫功能具有调节作用，在一定的浓度范围内能促进淋巴细胞转化，达到改善免疫细胞的机能。

抗肿瘤

白术挥发油对腹水癌及淋巴肉瘤腹水型有较强的抑制作用，药学研究表明：高纯度的白术注射液有抗肿瘤作用，能有效地降低瘤细胞的增殖率和瘤组织的侵袭性。

保护心脏

白术中的双白术内酯能降低右心房肌的收缩力和减慢其心率，可使左心房肌的正性阶梯作用降低，对左心房肌静息后增强作用无影响。

白术别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。那么白术有哪营养价值呢？

抑制子宫兴奋

白术醇提取物对未孕子宫自发性收缩及对催产素、益母草引起的子宫兴奋均呈显著抑制作用。

白术是药食同源吗

白术是药食同源的食物，白术临床应用广泛，常用于保健食品和食疗养生等。白术补脾胃，实肌肤，固表止汗，为补气固表止汗之常用药。治表虚自汗，单用白术即效，白术可以单独泡水喝，也可以配伍其他健脾益气或补益之品同用，例如黄芪，升麻，当归，人参，甘草等。但是白术含有挥发油等成分，燥湿伤阴，阴虚内热或津液亏耗燥渴者，不宜服用。

白术营养成分

白术含有挥发油14％，主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含有维生素A，根茎含挥发油约1.4％，油中含苍术酮，尚含白术内酯甲、乙、芹烷二烯酮、β-芹油烯、桉树萜；另含氧香豆素类、糖类、树脂等营养物质。

改善免疫细胞

白术的提取物的PAM对脾淋巴细胞免疫功能具有调节作用，在一定的浓度范围内能促进淋巴细胞转化，达到改善免疫细胞的机能。

抗肿瘤

白术挥发油对腹水癌及淋巴肉瘤腹水型有较强的抑制作用，药学研究表明：高纯度的白术注射液有抗肿瘤作用，能有效地降低瘤细胞的增殖率和瘤组织的侵袭性。

保护心脏

白术中的双白术内酯能降低右心房肌的收缩力和减慢其心率，可使左心房肌的正性阶梯作用降低，对左心房肌静息后增强作用无影响。

白术别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。那么白术有哪营养价值呢？

抑制子宫兴奋

白术醇提取物对未孕子宫自发性收缩及对催产素、益母草引起的子宫兴奋均呈显著抑制作用。

白术是药食同源吗

白术的功效与作用主要有：

1、调整肠胃功能。当肠胃处于兴奋状态时，白术具有很好的抑制作用；而当肠胃处于抑制状态时，白术又能使肠胃兴奋起来，从而激发肠胃进行正常活动。

2、抗溃疡。从白术中提取出来的.一些物质，对十二指肠溃疡具有明显的抑制作用，可降低胃液酸度，减少胃酸和蛋白酶的排出量。

3、保肝。白术可用于防治四氯化碳导致的肝损害，缓解肝糖原减少喝肝细胞坏死，促进肝细胞生长。

4、增强体质，提高免疫力。白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用，还具有增加体重、增强体力的作用，对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。

5、增加造血功能。经实验证明，白术在促进红系造血细胞生成方面有明显作用，可促进红细胞造血。

6、抗衰老。白术具有明显的抗氧化作用，能避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并且具有延缓老年肾脏衰老的作用。

除此之外，白术还具有降血糖、抗凝血、抗肿瘤、抑制子宫收缩和美容的作用，可以说是健康人体的好帮手。

白术的食用方法

1、白术甘草茶

取白术12g、甘草3g、绿茶2g、用开水冲泡饮用，可健脾益气，温中润燥。

2、白术五味粥

取白术12g、橘皮3g、生姜皮1g、茯苓15g、砂仁3g加水煎成汁，然后去渣与粳米一同煮成粥，每天早晚两次，趁热食用，可健脾利水。

3、白术鲫鱼汤

白术10g、鲫鱼100克、盐适量。鲫鱼洗净切片。白术洗净先煎汁100毫升，然后取汁与鱼熬成汤，最后加盐调味。此法还可加粳米煮成白术鲫鱼粥。

需要注意的是，白术不宜与青鱼、雀肉等搭配食用，否则可能会引起身体不适。

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