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1、睡前喝牛奶，等同“服毒”？这才是喝牛奶的正确方式，你喝对了吗

牛奶有白色血液美誉，可想而知对人体有多么的重要。牛奶中含有丰富钙铁、锌铜磷等，钙磷比例非常适当，利于钙质吸收。其中含有优质蛋白质，促进儿童生长发育，牛奶脂肪中胆固醇含量比肉类和蛋类低，能降低体内胆固醇。同时牛奶也能中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜带来的刺激，能辅助治疗消化道溃疡。通常人们会把喝牛奶的时间安排在睡觉前和早餐，但有人却说睡觉前喝牛奶相当于服毒，这到底是不是真的。

睡前喝牛奶，等同“服毒”吗？

有人认为睡觉前喝牛奶会转化成毒牛奶，因为睡前喝的牛奶不易被消化吸收，晚上睡着后胃肠道运转功能减弱，不能消化和吸收胃中食物，使得牛奶长时间呆在胃肠中，从而转换成有毒物质，久而久之危害身体健康，其实这没有任何科学依据。即使在半夜熟睡过程中，身体仍然在慢慢的消化，胃中食物不会因为睡眠而不消化。只要没有出现乳糖不耐受的情况，不管是早晨还是晚上睡觉前喝奶都不会影响其消化。

如何正确喝牛奶？

1、选择最佳的黄金时期

喝奶的第一个黄金时期是早餐后，早餐承担着一整天总能量的25%。早晨先吃五谷物，再喝杯牛奶，能延缓餐后血糖升高，提高大脑活力，增加对牛奶营养素的利用率。第2个黄金期是下午茶时间，此时易感觉到困乏和疲倦，不妨喝杯牛奶，其中的脂肪和蛋白质能快速为身体补充热量和营养。第3个黄金期是睡觉前30分钟，牛奶中含有的色氨酸具有催眠功效，还有的钙能消除紧张不安的情绪，弥补钙质流失，维持其平衡。

2、不能空腹喝牛奶

牛奶是液体，空腹喝会使得牛奶快速经胃排出，营养物质没有被消化和利用，从而造成浪费。早餐不妨先吃含淀粉的食物，如馒头和面包，然后再喝杯牛奶，这样才能充分吸收和利用牛奶中营养物质。

3、不能大口喝奶

喝牛奶时须注意小口慢喝，能增加牛奶中蛋白质跟胃酸接触时间，然后形成细小凝块，利于消化和吸收。

4、不要喝冰牛奶

牛奶经过冰冻后，其中的脂肪和蛋白质可出现分离现象，使得其味道变淡，不易吸收营养物质，尽量把冰牛奶加热到75℃以下再喝。另外也不能把盒装液体奶煮开后再喝，会使得维生素和蛋白质流失，降低其营养价值。

温馨提示

综合所述，睡觉前喝牛奶并不会影响身体健康，反而会带来一定的好处，提高抵抗力和免疫力，调节基础代谢率。睡觉前喝牛奶时，尽量把牛奶加温，能更好的维护肠胃健康，血脂高的人优先选择脱脂或低脂牛奶。心血管疾病患者可选择酸牛奶，因为酸牛奶中有大量胆碱，可调节胆固醇浓度。同时，酸奶中也含有乳清酸，能抑制肝脏制造胆固醇，减少胆固醇在血管壁上沉着，降低血液中总胆固醇含量。

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参考资料：

1、《睡前喝牛奶，等同“服毒”？牛奶背后这个真相，医生为你解开 》，漫说健康 ，2020-08-192、《喝牛奶的正确方式，你选对了吗？》，中国临床营养网， 2020-07-19

2、空腹喝牛奶好吗

空腹喝牛奶好吗

空腹喝牛奶好吗

据了解，许多人认为空腹喝牛奶，能将营养成分完全吸收。其实，空腹时肠蠕动很快，当空腹喝牛奶会很快经胃和小肠排入大肠，最后各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。所以正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。

空腹喝牛奶也是不符合营养卫生的，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。应该配些面包、饼干与牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻;二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。

哪些人不宜喝牛奶

1、消化性溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，从而加重患者的病情。

2、刚做完腹部手术的患者

腹部手术的患者往往会有胀气的现象，而牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，这些物质发酵后会在体内产生大量的气体，加剧腹胀程度。

3、乳糖酸缺乏的人

牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。

4、铅作业人员

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

5、对牛奶过敏的人

牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白。有些人对这种异性蛋白会产生过敏反应，喝入牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘及皮肤过敏等症状。

6、肾结石患者

钙是肾结石患者的大敌，不幸的是牛奶中就富含了大量的钙。牛奶作为饮品的代谢效率要远逊于等量的水，也就是说，如果一个人每天将必须的饮水量用牛奶替换的话，那么他排出的尿量会变少，浓度会增加。这就会使尿液通过肾脏后形成结石，加重患者病情。

7、缺铁性贫血患者

三价铁离子是很难被我们直接吸收的，只有二价的亚铁才能被我们消化吸收，牛奶中的铁元素绝大多数都是三价铁离子。虽然正常人有足够的能力让三价铁离子转换为二价铁离子，可是缺铁性贫血患者却没有这种功能。饮用过多的牛奶反而会影响缺铁性贫血患者对铁的吸收。

空腹喝牛奶好吗

喝牛奶后不宜吃什么

1、巧克力

巧克力味的牛奶是很多人都非常喜欢的.，但你可知道这是非常错误的搭配方式。在牛奶中含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸。如果两者搭配在一起食用的话，就会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

2、橘子

喝完牛奶后不应该立即吃橘子，起码在一个小时之内不能马上吃橘子。因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要为的便于补充营养，但如果随便与任何食物搭配食用的话，只会给人体带来伤害。

空腹喝牛奶好吗

空腹喝牛奶好吗

据了解，许多人认为空腹喝牛奶，能将营养成分完全吸收。其实，空腹时肠蠕动很快，当空腹喝牛奶会很快经胃和小肠排入大肠，最后各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。所以正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。

空腹喝牛奶也是不符合营养卫生的，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。应该配些面包、饼干与牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻;二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。

哪些人不宜喝牛奶

1、消化性溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，从而加重患者的病情。

2、刚做完腹部手术的患者

腹部手术的患者往往会有胀气的现象，而牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，这些物质发酵后会在体内产生大量的气体，加剧腹胀程度。

3、乳糖酸缺乏的人

牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。

4、铅作业人员

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

5、对牛奶过敏的人

牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白。有些人对这种异性蛋白会产生过敏反应，喝入牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘及皮肤过敏等症状。

6、肾结石患者

钙是肾结石患者的大敌，不幸的是牛奶中就富含了大量的钙。牛奶作为饮品的代谢效率要远逊于等量的水，也就是说，如果一个人每天将必须的饮水量用牛奶替换的话，那么他排出的尿量会变少，浓度会增加。这就会使尿液通过肾脏后形成结石，加重患者病情。

7、缺铁性贫血患者

三价铁离子是很难被我们直接吸收的，只有二价的亚铁才能被我们消化吸收，牛奶中的铁元素绝大多数都是三价铁离子。虽然正常人有足够的能力让三价铁离子转换为二价铁离子，可是缺铁性贫血患者却没有这种功能。饮用过多的牛奶反而会影响缺铁性贫血患者对铁的吸收。

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