关于【学做各种早餐饼】，学做各种早餐饼的视频，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、天冷了，学会这6种懒人早餐饼，营养美味又好吃，一周不重样

我们北方人是面食为主，面是我们日常生活中最常见的一种食材，而且面的做法也是多种多样，如面条，包子，馒头，花卷，饼，馄饨，水饺等等各种各样的做法。说到面的做法，我相信大家能如数家珍的数出千万种，但是在各种各样的做法中，对于我们日常生活中最常吃的那就是馒头和饼了，但是一般饼却是我们最喜欢的，饼的味道各种各样，而且吃起来有滋有味。

但是对于做饼时发面很多人都掌握不好，有的人喜欢用酵母粉发酵，有的人喜欢用温牛奶发酵，还有的人喜欢用温水和面发酵，还有喜欢用开水烫面，但是在各种做法里面，到底哪一些做法才是烙饼最正确的做法呢？具体做烙饼该怎么做呢？相信这是大家共同面对的问题。

但是烙饼的做法不同，肯定所用的方法不同，同时对于口感不同的烙饼的做法，我们对于每一种饼的做法要根据不同口感做出不同的美味。今天小董就给大家分享几种家常烙饼的做法，做法简单又非常的美味，早晨做一张烙饼，5分钟就做好，做出来的饼松软焦香，特别的好吃，不管是做早餐还是平常吃都是非常好吃的。

第一种：红薯饼

【主要食材】：红薯2个，紫薯1个，淀粉，白糖

【具体做法】：

1、我们将准备好的食材清洗干净，然后将红薯和紫薯削皮，切成片，放入盘中备用

2、我们先在锅中加入适量的水，上汽之后，放切好的红薯和紫薯，蒸15分钟左右，用筷子扎透即可

3、我们将蒸好的紫薯和红薯分开倒入盆中，趁热放两勺白糖，用擀面杖将蒸好的红薯捣成泥，等红薯泥稍微晾凉，然后放入适量的淀粉，分次放入淀粉，用筷子搅拌成絮状，然后和面，面和好之后取出来，搓成长条，然后切成大小均匀的剂子

4、将剂子搓成圆球，按压成圆饼，然后再取适量的紫薯泥，然后将紫薯泥搓成圆球，取一个红薯饼，给它按出凹槽，然后将紫薯泥放进去，口封起来，搓成圆球，用手按压一下，按压成这种小饼就可以了

5、我们用平底锅烙饼，平底锅刷一层油，然后放入小饼坯，用小火慢慢煎，稍微煎一下，把饼翻一下面，煎好之后将饼取出来即可

好了，这个红薯饼就做好了，这样做出来软糯香甜，非常好吃，家里有小孩子的可以给小孩子做一下

第二种：豆腐饼

【主要食材】：豆腐，青椒，葱，面粉，盐，生抽，蚝油，十三香，白糖，香油

【具体制作步骤】：

1、先将豆腐切片，再切成条，最后切成小丁盛入盘中备用，然后处理一下配菜，将青辣椒去头去籽，切成小丁，再切点小葱，放入盆中备用

2、平底锅倒入少量的油，油热倒入切好的豆腐，把豆腐煎一下，豆腐煎至微黄盛出晾凉，把煎好的豆腐放入盆中

3、然后再煎好的豆腐中，放两勺盐，适量的生抽，少量蚝油，再放点十三香，一点白糖，加入香油，然后搅拌均匀备用

4、盆中放入适量的面粉，放少量的盐，然后加入适量的温水搅拌成絮状，然后开始和面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，将醒发好的面取出来，揉搓排气，切开分成两块，然后取一块将面搓成长条，最后切成剂子，将剂子按压一下，然后擀成圆饼

5、取一个饼皮，把搅拌好的豆腐馅放饼上面，然后把口封起来将饼坯全部弄好，按压一下，电饼铛刷一层油，放入饼坯，然后在饼坯上面抹层油，盖上盖子焖三分钟，将饼翻面再继续烙两分钟，将饼煎至两面焦黄，饼煎好之后盛出来

第三种：南瓜饼

【主要食材】：南瓜，白糖，糯米粉，面包糠

【具体制作步骤】：

1、首先将南瓜皮削掉，然后切成薄片，放入盘中，然后锅中烧水，等锅中上汽，放入南瓜片，大火蒸十五分钟左右，

2、蒸好的南瓜放盆里面，然后放入适量的白糖，将南瓜捣成泥，然后加入适量的糯米粉，搅拌成絮状，给它揉成面团

3、我们取适量的面团，搓成圆球，然后我们取一个剂子，在剂子上面沾一层水，裹层面包糠，按压成饼，这样就做好了

4、然后我们在锅中倒入适量的油，油烧至五成热，放入饼坯，小火慢炸，中间翻一下，然后将南瓜饼炸至飘起，炸至南瓜饼鼓起来就好了，

金黄酥脆外焦里嫩，非常的好吃，里面非常软糯，外焦里嫩软糯香甜，家里有老人和小孩的朋友，可以在家做一下

第四种：早餐鸡蛋饼

【主要食材】：鸡蛋，面粉，盐，葱，火腿肠，黑芝麻，葱，生菜，豆瓣酱

【具体制作步骤】：

1、我们准备一碗面粉，然后在面粉中放一勺盐，再加入适量的清水，搅拌成稀面糊，再在面糊中倒入适量的生油，搅拌均匀备用

2、然后我们处理一下配菜，我们先准备一把小葱，将葱切成末，盛入盘中备用，再准备一个火腿肠，给它切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用

3、我们在电饼铛中放入油，预热一下放入稀面湖，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入适量的黑芝麻，等蛋液凝固翻面，最后刷一层豆瓣酱，然后放入准备好的生菜卷起来，将饼卷起来就可以开吃了

第五种：葱油饼

【主要食材】：面粉，葱花，水，盐，食用油，十三香

【具体步骤】:

1、我们先在盆中倒入适量的面粉，放少量的盐，然后我们用温水和面，先将面搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时

2、处理一下配料,切点葱花，葱花盛入碗中备用，

3、碗中放点面粉，一勺盐，半勺十三香，锅中烧油，油热之后倒入碗中，用筷子搅拌均匀，调成油酥即可

4、将醒发好的面团取出来，揉搓成长条，切成剂子，然后擀成圆饼，上面抹一层油酥，可以戴一个手套涂抹均匀，再放点切好的葱花，

5、在处理好的面饼上用刀划一刀，这样卷起来，口封起来，按一下，这个饼坯做好了，然后再醒10分钟，醒好之后用擀面杖擀一下，将饼坯擀成圆饼，

6、平底锅中放入适量的油，油热之后放入饼，小火慢烙，中间需要翻两次面，将饼烙制两面金黄酥脆就可以盛出了

好了，这样一道酥脆香咸，层次分明的葱花饼就做好了

第六种：烙饼

【主要食材】：面粉，盐，

【具体制作方法】：

1、我们首先在盆里面准备五百克面粉，加点盐增加劲性，然后加入清水将面粉搅拌成絮状，搅拌至这种没有干面粉就可以了，下面开始和面，将面揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟左右

2、我们将醒好的面取出来，首先将面揉搓一下排气，然后揉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子，将剂子擀成饼

3、电饼铛上面倒一层油，然后放入擀好的饼，给它烙一分钟，将饼翻面，将饼烙至微黄取出来，然后继续烙下一张饼，将煎好的饼放下面，然后用余温让饼回软，这样就非常的回软了

这样烙出来的饼可以做炒饼丝，或者是做汤里面放一些都可以，非常的劲道又好吃

好了，今天我们分享的6道家常饼的做法，做法简单，而且几道早餐饼也是非常的简单，而且做出来的比较快，不耽误时间，即使早晨上班也不耽误，大家可以在家做一下，鲜香美味，好吃又不上火，健康又营养。

2、学做各种早餐饼

学做各种早餐饼

【南瓜豆沙饼】

食材：南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量。酵母4克、白糖1勺。

做法：1、南瓜洗净去皮，切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。

2、把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖，压成南瓜泥，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克，搅拌化开。

3、加入面粉，一点一点加入面粉，无需加水，用筷子搅拌成面絮，揉成南瓜面团，发酵膨胀到原体积两倍大。

4、将发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成相等的小份，擀成中间厚，边缘薄的圆片，放上适量豆沙馅，像包包子一样收口。

5、揉圆用手轻轻按压成薄厚适中的饼状，依次全部做好。

6、电饼铛加热，刷上一层食用油，把饼放上，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。

【西红柿鸡蛋馅饼】

食材配料：

食材：面粉150克、大西红柿1个、鸡蛋2个、半勺盐、少许白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油。

做法步骤：1、清洗西红柿，把西红柿切成丁，加少许盐腌制一会，出汁，用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出。

2、面粉中加入2克酵母拌匀，用挤出的西红柿汁和面，要是汁水不够，添加少量温水，揉成光滑面团放温暖处醒至两倍大。

3、锅中放适量油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速滑散成小块。

4、鸡蛋块放凉和西红柿块混合， 放入半勺盐少许白糖，少许胡椒粉，1勺蚝油进行调味，拌匀。

5、把发好的面团分成3个小面团，分别擀成薄的面皮，取一张面皮放上一半馅料铺均匀，在馅料上盖上第二张面皮，再铺上剩下一半的馅料，最后把第三张面皮盖上，把边缘压实。

6、平底锅内放少许油，放入饼胚，全程小火，一面定型后翻另一面，多翻动几次，烙至两面金黄。

【酱香饼】

食材：面粉300克、酵母3克、温水180克左右、葱花适量、芝麻2勺、1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，少许清水。

做法：1、提前晚上把面粉放入盆中，加入酵母搅拌均匀，分次加入清水，搅拌成絮状，用手将面絮揉光滑，盖保鲜膜放入冰箱自然发酵。

2、酱也可提前做好，1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，1勺芝麻，少许清水搅拌均匀。

3、炒锅中放适量油，倒入拌好的酱料，小火翻炒出香味粘稠关火出锅，酱料就做好了，早上起来面团发酵是原来的2倍大，取出排气。

4、分成三个小面团，再把面团揉圆，擀成三张大薄饼。

5、平底锅加热，倒入适量油，把饼放进去烙至两面微黄烙熟。

6、涂抹一层酱料，撒上白芝麻和葱花，家常酱香饼就做好了取出，依次把剩下的2张饼烙完。

【葱花香肠饼】

食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。

做法：1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。

2、把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。

3、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。

4、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐，均匀的撒上葱花和火腿碎。

5、从面饼的一端折叠两次，再切成段，平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，全程小火。

6、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。

【葱花火烧】

食材：面粉300克、酵母3克、白糖半勺、15毫升油、170毫升温水、香葱3根。

做法：1、300克面粉放入盆中，加3克酵母，半勺白糖搅拌均匀。

2、用170毫升的温水和面，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮状，再加15毫升的食用油，下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵，发酵至面团里面又密集的蜂窝，面团就发酵好了。

3、做一个油酥，一大勺面粉，加少许盐和五香粉，淋上适量热油搅拌均匀，这样油酥就做好了，3根香葱洗净切葱花。

4、发好的面放案上，揉至光滑细腻，用擀面杖擀开长方形大饼状，薄饼涂抹上油酥，撒上葱花，顺着一边卷起来，切成成大小均匀的剂子，将两边收口捏住。

5、把整理好的剂子擀成椭圆形的面饼。

6、平底锅刷油，把做好的饼坯放入锅，饼坯表面再刷上一层油，盖上盖子烙至2分钟把饼翻面，再烙2分钟，可以多翻几，次面两面金黄即可。

学做各种早餐饼

葱油饼

用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3、将小剂子擀成约0、3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7、再用擀面杖将其擀成约0、5厘米厚的圆饼

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;9、平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透

什锦蔬菜煎饼

材料：玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；

3、面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的`水搅拌成糊状；

4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；

5、平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

家常肉饼

材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。

（一）面皮：

１、先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

２、再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；

（二）馅料：

１、瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

２、将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；

（三）做肉饼啦：

１、将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；

２、将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；

３、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可、

口袋饼

1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的面皮

4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可、

学做各种早餐饼

【南瓜豆沙饼】

食材：南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量。酵母4克、白糖1勺。

做法：1、南瓜洗净去皮，切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。

2、把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖，压成南瓜泥，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克，搅拌化开。

3、加入面粉，一点一点加入面粉，无需加水，用筷子搅拌成面絮，揉成南瓜面团，发酵膨胀到原体积两倍大。

4、将发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成相等的小份，擀成中间厚，边缘薄的圆片，放上适量豆沙馅，像包包子一样收口。

5、揉圆用手轻轻按压成薄厚适中的饼状，依次全部做好。

6、电饼铛加热，刷上一层食用油，把饼放上，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。

【西红柿鸡蛋馅饼】

食材配料：

食材：面粉150克、大西红柿1个、鸡蛋2个、半勺盐、少许白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油。

做法步骤：1、清洗西红柿，把西红柿切成丁，加少许盐腌制一会，出汁，用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出。

2、面粉中加入2克酵母拌匀，用挤出的西红柿汁和面，要是汁水不够，添加少量温水，揉成光滑面团放温暖处醒至两倍大。

3、锅中放适量油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速滑散成小块。

4、鸡蛋块放凉和西红柿块混合， 放入半勺盐少许白糖，少许胡椒粉，1勺蚝油进行调味，拌匀。

5、把发好的面团分成3个小面团，分别擀成薄的面皮，取一张面皮放上一半馅料铺均匀，在馅料上盖上第二张面皮，再铺上剩下一半的馅料，最后把第三张面皮盖上，把边缘压实。

6、平底锅内放少许油，放入饼胚，全程小火，一面定型后翻另一面，多翻动几次，烙至两面金黄。

【酱香饼】

食材：面粉300克、酵母3克、温水180克左右、葱花适量、芝麻2勺、1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，少许清水。

做法：1、提前晚上把面粉放入盆中，加入酵母搅拌均匀，分次加入清水，搅拌成絮状，用手将面絮揉光滑，盖保鲜膜放入冰箱自然发酵。

2、酱也可提前做好，1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，1勺芝麻，少许清水搅拌均匀。

3、炒锅中放适量油，倒入拌好的酱料，小火翻炒出香味粘稠关火出锅，酱料就做好了，早上起来面团发酵是原来的2倍大，取出排气。

4、分成三个小面团，再把面团揉圆，擀成三张大薄饼。

5、平底锅加热，倒入适量油，把饼放进去烙至两面微黄烙熟。

6、涂抹一层酱料，撒上白芝麻和葱花，家常酱香饼就做好了取出，依次把剩下的2张饼烙完。

【葱花香肠饼】

食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。

做法：1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。

2、把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。

3、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。

4、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐，均匀的撒上葱花和火腿碎。

5、从面饼的一端折叠两次，再切成段，平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，全程小火。

6、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。

【葱花火烧】

食材：面粉300克、酵母3克、白糖半勺、15毫升油、170毫升温水、香葱3根。

做法：1、300克面粉放入盆中，加3克酵母，半勺白糖搅拌均匀。

2、用170毫升的温水和面，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮状，再加15毫升的食用油，下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵，发酵至面团里面又密集的蜂窝，面团就发酵好了。

3、做一个油酥，一大勺面粉，加少许盐和五香粉，淋上适量热油搅拌均匀，这样油酥就做好了，3根香葱洗净切葱花。

4、发好的面放案上，揉至光滑细腻，用擀面杖擀开长方形大饼状，薄饼涂抹上油酥，撒上葱花，顺着一边卷起来，切成成大小均匀的剂子，将两边收口捏住。

5、把整理好的剂子擀成椭圆形的面饼。

6、平底锅刷油，把做好的饼坯放入锅，饼坯表面再刷上一层油，盖上盖子烙至2分钟把饼翻面，再烙2分钟，可以多翻几，次面两面金黄即可。

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