关于【甘蔗的功效与作用是什么】，甘蔗的功效及作用，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、时入深秋 生津止渴话甘蔗

时入深秋，从水果市场路过，不时可见一株一株甘蔗摆在水果摊上，待人选购品尝。今年的新鲜甘蔗成熟上市了。

甘蔗，又名甘柘、诸柘、诸蔗、干蔗。禾本科一年生或多年生草本植物，茎粗壮高大，直立从生，有节，外被蜡粉，有紫、红或黄绿等色。

我国种植甘蔗历史悠久，汉代《异物志》中即有记载。唐代孟诜《食疗本草》称：“蔗有赤色者名昆仑蔗；白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及岭南者为胜……”

甘蔗有糖蔗和果蔗之分。糖蔗高糖，主要供制糖用，一般不用于市售鲜食。果蔗是专供鲜食的甘蔗，是水果家族中唯一的茎用水果，具有纤维少、糖分适中、口感脆、汁水多以及茎粗节长、茎形美观等特点。

在市场上人们为图方便，大多直接购买已削皮、且切成小段的甘蔗，这样可随买随吃。除作为家庭日常食用的水果之外，甘蔗还登上一些宾馆酒店的餐桌，作为宴席上的时鲜水果让客人品尝。新鲜的甘蔗浆汁甜美，脆嫩多汁，嚼之甘饴，且越嚼越有味，恰如明代医药大家李时珍所赞道：“凡蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之味隽永也。”

甘蔗营养丰富，除了含有丰富的糖分、水分之外，还含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。

中医认为，甘蔗性甘味寒，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥之功效，对于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结等症有显著效果。《名医别录》称甘蔗“主下气和中，助脾胃，利大肠”。《日用本草》记载甘蔗治“上虚热烦渴”。

20世纪的上海名中医陈存仁认为“甘蔗汁甘寒，能治热病”。小儿高烧过后，出现体内有余热未清、食欲不振的情况时，多饮甘蔗汁，可以滋补胃阴，清除余热。另外，北方冬天供暖之后，房间中暖气温度高，空气干燥，导致人体内火气旺盛，喝点甘蔗汁既可清热，又可滋阴生津，比什么饮品都好。

甘蔗汁还能解酒毒。《随息居饮食谱》说：“甘蔗甘凉清热，润肠解酒。”因此饮酒之后可以喝一碗甘蔗汁或者直接嚼一段甘蔗吃，都能起到醒酒的作用。还可以在酒后喝一碗甘蔗汁和白萝卜一起煮出来的汤汁，不仅能解酒，还有消食下气的作用。

甘蔗还可入膳，现介绍两道甘蔗膳食。

甘蔗高粱粥

材料：甘蔗汁50克，高粱米30克，粳米100克。

做法：高粱米和粳米洗净，加水煮成粥。在粥熬好后，加入蔗汁，搅匀即可食用。

功效：生津清热，养阴润燥。

甘蔗荸荠汤

材料：新鲜甘蔗1段，荸荠7个。

做法：将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净，放入锅中，加水武火煮沸，转文火继续煮20分钟左右，即可食用。

功效：清热生津，消食除胀。

来源：中国中医药报

2、甘蔗的功效与作用是什么：甘蔗的功效及作用

甘蔗的功效及作用

1、祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生 津，故有滋养润燥的功效。

2、甘蔗适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

3、民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

4、甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

5、甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的`营养和热量。

6、甘蔗含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

食用禁忌

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。

甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。

胃寒呕吐，中满滑泄者忌甘蔗。《本草经疏》

甘蔗多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。《本草汇言》

甘蔗的功效及作用

1、祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生 津，故有滋养润燥的功效。

2、甘蔗适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

3、民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

4、甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

5、甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的`营养和热量。

6、甘蔗含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

食用禁忌

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。

甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。

胃寒呕吐，中满滑泄者忌甘蔗。《本草经疏》

甘蔗多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。《本草汇言》

甘蔗的功效及作用

1、润肠通便

煮甘蔗能润肠通便，它含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，能加快人体内大便生成和排出，煮甘蔗性质微寒，它能滋阴润燥，能缓解人类的.肠燥便秘，平时经常食用可以清肠排毒，润肠通便。

2、预防贫血

平时多吃一些煮甘蔗，还能预防贫血发生，因为煮甘蔗中含有丰富的铁元素，它能增强人体造血功能，也能提高人体内血红细胞的活性能，让人体血液中血红蛋白的数量明显提高，人们经常食用可以让身体气血充盈，能有效预防贫血，那些患有缺铁性贫血的人，多吃一些煮甘蔗，还能让贫血症状减轻。

3、增强人体抗病能力

甘蔗煮熟以后再吃，性质温和，而且它在煮制过程中会搭配一些其他养生食材，这样会让它的营养价值更高，远坂时用竹干着以后能吸收大量的氨基酸，还能吸收一些植物蛋白和维生素，这些物质可以促进人体代谢加快人体内免疫细胞再生，经常食用可以让人体免疫力明显提高。

4、美容养颜

煮甘蔗不单能延缓人体衰老，增强人体抗病能力，他还能美容养颜，因为它含有的维生素和氨基酸都具有超强的抗氧化能力，可以清除皮肤深层的自由基，分手自由基对人体皮肤的伤害，可以让人们的皮肤保持年轻健康的状态。另外煮甘蔗还能淡化色斑，收缩毛孔，它美白肌肤紧致肌肤的作用也很出色。

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