关于【白玉参的营养价值】，白玉海参是什么，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、白海参，普通海参，都有什么营养价值？

作为一个内地出身的土包子，我必须承认，在来青岛之前，我只见过一次海参的干制品，并没吃过。当时以为海参既贵为海八珍之一，想必有些独到之处，只是这模样实在是忒难看了，像一个个黑乎乎的毛毛虫......

等我来到了青岛，亲眼得见活海参之后，我觉得干制品还是大幅提升了海参的颜值。怎么说呢？干海参最起码给人一种凝重的感觉，活物则惨不忍睹，软不拉几灰不溜秋，身上布满扁平或尖锐的凸起......第一个吃螃蟹的人固然值得敬佩，发现海参能吃的老祖先才是真正的英雄好吗？

海参属于棘皮动物门海参纲，种类比较多，环丑燕陋，各种怪样都有，但一般的海参都是上图这样，身体大体呈圆筒形。此系青岛乃至全国市场上的主流，中文正名为仿刺参，学名Apostichopus japonicus，刺参科仿刺参属。虽有“仿”字，但那是分类学定名的问题，绝不说明这是高仿货。

刺参之“刺”，在它们还活着的时候，乃是其体背上的圆锥形疣足，大概4-6行，大小不等，排列亦不规则。除了这些疣足之外，海参的体表还密密麻麻地布满小突起，真是集各种难看于一身。而且颜色也不鲜亮，一般都在黄褐色或栗褐色，干制品能更深一些，经常呈深黑色。

然而吃货的世界并不看脸，也不看身材，如果海参真的是一种无上美味，好看难看都不重要。问题是海参也并不好吃。海参本身没有鲜味儿，略有腥气，所有的海参菜肴全都靠高汤提味，不然则味同嚼蜡，不对，味同嚼橡胶更准确一些。当然，也有很多人追求的就是这种软糯筋道的口感。软糯和筋道可以得兼么？这得看烹调手艺了。

有些人会说了，海参虽然不太好吃，可是人家营养价值丰富啊！丰富吗？坦率地说，也还算可以。但是，它所含有的营养价值断然配不上它的高价，含量最丰富就是胶原蛋白了......说白了就和猪皮冻差球不多！人们喜欢吃海参，无非是喜欢那种奢华的感觉罢了。

海参营养价值一般，这是很多人不愿意接受的事实。人们总是会想，俺们推崇海参都这么多年了，难道就没啥现代科学没能发现的、暗地里起到强身健体延年益寿作用的成分？有长者曾言之凿凿地对我说，年轻时在长岛工作，某天吃多了海参，结果鼻血涕泗流，还有别的“症状”，不宜提......说明这玩意儿大补啊！可是我也有过类似经历，一点反应也冇。

正常的海参不便宜，不正常的海参价更高。仿刺参有一种白化型，浑身洁白如雪，没有一丝瑕疵，被称为“白玉参”，如上图（摄于青岛水族馆）。据专家表示，白玉参极为罕见，含硒元素尤为丰富，为一般海参之10倍，价格更是高出普通海参百倍----据说还曾经拍出30万元1斤的天价！贫穷限制了我的想象力，此处存疑。

其实白海参无非就是得了白化病的仿刺参，整的这么神神秘秘的，真是忽悠死人不偿命。硒元素再丰富能咋地？硒元素单质才600块钱1公斤！

2、白玉参的营养价值

白玉参的营养价值

很多人都听说白玉参是一种宝贝，其营养价值是非常丰富的，但是，他们并不知道白玉参的营养价值如何，所以说，接下来我们就一起来对白玉参的营养价值怎么样这个问题做简单的认识和了解。

1、益智健脑、助产催乳

白海参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)，其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关主要的作用。*大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿经过胎盘从母体中获取DHA和EPA，假如母体缺少DHA，会形成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有明显的裨益，并且还可使孕产妇的胸部饱满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妈妈自古以来就有一天补一个海参的饮食风俗，中国古代民间就有“海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补安排”的说法。

2、消除肿瘤、抗癌护心脏

在白海参的体壁、内脏和腺体等安排中含有很多的海参毒素，又名海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对*安全无毒，但能按捺肿瘤细胞的生长与搬运，有用防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴ai、卵巢癌、子宫癌、乳腺ai、脑癌白血病及手术后病人的医治。

3、改进骨质疏松

食用白海参能够防止孩童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。金至尊海参中丰厚的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对防止婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、变形、牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

4、推进生长发育

食用海参有助于推进生长发育。白海参中丰厚的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是*发育生长的主要物质，它们直接参与*自身的生长发育、免疫调停、创伤愈合、生殖发育等生理活动，在*能量储藏和工作中起着主要作用。

白玉参是北极三宝之一，是刺参的白化变异种，在自然界非常稀有。听说20万只海参傍边才可能有一只会因基因突变而变成白色。因而报价极其贵重，被民间及某些媒体宣传为营养价值极高并声称具有医治癌症的奇特效果。

此物种体长20--40公分，体呈圆筒形，反面隆起有4--6行大小不等、摆放不规则的圆锥形肉刺(称为疣足);腹面平整，管足密布，摆放成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐匍匐;口坐落前端，偏于腹面，有楣状触手20个，肛门偏于反面;皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或弯曲。

白海参不只数量很少，并且比灰刺参对生存水质的请求也更加严苛，假如海水遭到细微污染，白玉参就无法存活，别的，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得通明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的'参质量稍次。

白海参以海底藻类和浮游生物为食，喜栖水流缓稳、无淡水写入、海藻丰厚的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出，再生才能很强，损害或被切开后都能再生。夏日水温高时进行夏眠，环境不适时有排脏景象。

白玉参 - 生活习性白玉海参以海底藻类和浮游生物为食，喜栖水流缓稳、无淡水写入、海藻丰厚的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出。再生才能很强，损害或被切开后都能再生。夏日水温高时进行夏眠;环境不适时有排脏景象;白玉参比灰刺参对生存水质的请求极为严苛，假如海水遭到细微污染，白玉参就无法存活。

3、白玉参简介

白玉参又名白刺参，是一种十分罕见的海参。海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

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