关于【快速泡腐竹的正确做法】，5分钟快速泡腐竹小窍门，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、泡腐竹别直接放水里，教你饭店方法，30分钟泡好，无硬芯不夹生

泡腐竹别直接放水里，教你饭店方法，30分钟泡好，无硬芯不夹生

腐竹，又叫腐皮，形状有点像竹枝，是将豆浆加热煮沸，再保温一段时间后，表面会形成一层薄膜，将这层薄膜挑出后会下垂成条状，再经过干燥后，就有了腐竹。从腐竹的制作过程，可以看出里面蕴含了大豆的精华，因为营养价值高、容易保存，深受不少朋友的喜欢。

腐竹属于干制后的豆制品，需要泡开后才能烹饪食用。虽说泡开的过程不难，但里面也蕴藏了不少学问，比如“干腐竹泡多久”这个问题，就难倒了很多人。下面，我们就来具体说说。

干腐竹需要泡多久？

干腐竹泡开的时间，和浸泡的水温密切相关。

• 凉水浸泡：如果把成根的干腐竹放入凉水中浸泡，需要的时间大约为3-5个小时不等，如果水温过凉，甚至可能会需要更长的时间；凉水浸泡的腐竹韧劲足，有嚼劲，但是需要的时间比较长，很多朋友可能等不及；

• 温水浸泡：如果是用温水浸泡整根的腐竹，需要的时间大约为1-2个小时左右；

• 热水浸泡：如果用热水浸泡腐竹，不到半个小时就能泡开了，但是用热水泡腐竹，腐竹可能会泡烂甚至烫变色，而且因为温差较大，腐竹不同部位的泡开时间不尽相同，可能会出现，部分地方软了，部分地方还有硬芯的情况，并且水温过烫，也会损失掉腐竹中的一部分营养物质。

由上可知，干腐竹具体泡的时间，取决于我们用的水，不同温度的水，泡开的时间不一样，对腐竹的影响也不一样。比如，热水泡腐竹最快，但是容易影响腐竹的口感，还会造成营养物质流失，得不偿失；而用凉水泡，时间又过长，对于想现泡现做的朋友来说，不太方便。因此，综合来看，还是温水浸泡更合适。

饭店都是怎么泡腐竹的？

其实，我们可以借鉴下饭店泡腐竹的方法，30分钟就能泡好，方便又实用，下面就分享给大家。

【快速泡开腐竹的方法】

1、先把干腐竹掰成小段，掰的长度就和我们准备烹饪的长度一致；

2、准备一个大碗，往碗里面加入足量温水，水温在40度左右，即把手放进去不会觉得太烫的温度，放入1勺食盐，用手把食盐搅拌至完全溶解，然后把掰好的腐竹放入碗中，水量没过腐竹即可，再用一个盘子把碗扣住保温，泡30分钟左右；

3、待30分钟后，把腐竹捞出来，这时候腐竹已经泡开了，质地筋道并且没有硬芯；将腐竹放流动的清水下冲洗几遍，把表面的盐分和杂质清洗干净，沥干水分，就可以烹饪菜肴了；如果觉得掰的时候长度不合适，还可以进一步切成合适的大小。

在泡干腐竹的过程中，有4点需要注意的：一是先掰成小段再浸泡；二是要用温水浸泡；三是泡腐竹的水中要加一勺食盐，食盐能够快速吸收水分，加速腐竹的泡发时间，还能清洁腐竹表面的灰尘；四是泡的时候要盖上盖子来保温。

结语

干腐竹具体泡多久，是由浸泡的水温决定的，如果想减少泡开的时间，又不影响到腐竹的口感，可以选择用温水泡发。此外，泡腐竹的时候，不要直接放水里泡，而是要先将腐竹掰成小段再泡，泡的时候往水里加食盐，这样能够有效节约泡开的时间。下次，大家在泡干腐竹的时候，就可以把今天学到的用上了。

2、快速泡腐竹的正确做法：5分钟快速泡腐竹小窍门

5分钟快速泡腐竹小窍门

1、用温水加盐泡

像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。

2、切成小段加白醋泡

把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。

3、用微波炉加热

家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。

腐竹怎么做好吃

青椒炒腐竹

1、锅里放入油，油温七成热之后，把腐竹放到油锅里炸，炸至表面起泡捞出控油，晾干之后把腐竹切成小段，放到水里浸泡两个小时左右，然后用热水洗一下表面的油，放置一旁备用；

2、葱、干辣椒切成段，姜和蒜切成片，青椒切丝，淀粉加水调好，然后放到一旁备用；

3、锅烧热加适量食用油，油热放葱、姜、蒜、干辣椒爆香后加腐竹和青椒，再加适量食用盐、白糖、清水，再加入水淀粉收汁。翻炒均匀就可以出锅了。

腐竹泡不软是什么原因

腐竹能给宝宝吃吗

宝宝要慎吃腐竹，虽然腐竹也是一种豆制品，但是由于经过了加工，它比普通豆制品的脂肪要高很多，而宝宝吃高脂肪的食物是不利于消化的.，可能会引起肠胃的不适，相比于腐竹，还是更推荐给宝宝吃豆腐哦。

腐竹对于宝宝来说不太合适还有一个原因就是，腐竹是发物，容易引起过程，由于宝宝年龄较小，抵抗力较差，因此不适合吃腐竹。

更为严重的是，现在不少不法商贩在制作腐竹过程中加入了不少有害成分，整个加工过程的不规范都可能导致食品安全问题，因此如果要给宝宝吃腐竹，最好确认是正规厂家生产的。

5分钟快速泡腐竹小窍门

1、先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。

2、倒入适量的温水，稍微多倒些温水。

3、加入一勺盐，盐可以促使腐竹快速吸水。

4、准备一个盘子。

5、把盘子倒扣在腐竹上，这样做的目的是让水的温度不至于很快降低，还可以把腐竹按压在水中，让腐竹四面都可以吸到水分。很快腐竹就泡发好了。

腐竹怎么泡

1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。

2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。

3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度，一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。

腐竹怎么泡软得快

1、微波炉泡法

用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。

2、盐水泡法

其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

3、醋泡法

用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

5分钟快速泡腐竹小窍门

1、用温水加盐泡

像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。

2、切成小段加白醋泡

把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。

3、用微波炉加热

家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。

腐竹怎么做好吃

青椒炒腐竹

1、锅里放入油，油温七成热之后，把腐竹放到油锅里炸，炸至表面起泡捞出控油，晾干之后把腐竹切成小段，放到水里浸泡两个小时左右，然后用热水洗一下表面的油，放置一旁备用；

2、葱、干辣椒切成段，姜和蒜切成片，青椒切丝，淀粉加水调好，然后放到一旁备用；

3、锅烧热加适量食用油，油热放葱、姜、蒜、干辣椒爆香后加腐竹和青椒，再加适量食用盐、白糖、清水，再加入水淀粉收汁。翻炒均匀就可以出锅了。

腐竹泡不软是什么原因

腐竹能给宝宝吃吗

宝宝要慎吃腐竹，虽然腐竹也是一种豆制品，但是由于经过了加工，它比普通豆制品的脂肪要高很多，而宝宝吃高脂肪的食物是不利于消化的.，可能会引起肠胃的不适，相比于腐竹，还是更推荐给宝宝吃豆腐哦。

腐竹对于宝宝来说不太合适还有一个原因就是，腐竹是发物，容易引起过程，由于宝宝年龄较小，抵抗力较差，因此不适合吃腐竹。

更为严重的是，现在不少不法商贩在制作腐竹过程中加入了不少有害成分，整个加工过程的不规范都可能导致食品安全问题，因此如果要给宝宝吃腐竹，最好确认是正规厂家生产的。

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