关于【油炸食品的危害】，吃油炸食品的危害，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、油条香喷喷，但是吃多了，身体却要面临这4个危害

油条是一种在日常生活中比较常见的食物，很多人再吃早餐时都喜欢吃油条，但是经常吃油条对身体的伤害是非常大的，尤其是早餐的时候吃油条，油条和豆浆是比较常见的搭配，但这样是很不利于减肥，对身体的伤害也是非常大的，所以下面就来介绍一下油条对身体有哪些伤害?

危害一：可能会造成铅中毒

在平时日常生活中，如果过量吃油条等油炸食品，可能会导致铅中毒的情况发生，尤其是在一些小孩子的身上，这种情况特别常见，这是因为大部分油条生产产家在炸油条的时候都会在里面加入一种疏松剂，那就是明矾。明矾如果是我就会造成铅中毒，铅过量摄入对人体的健康伤害是非常大的，特别是小孩子，有可能会影响小孩子的智力，这是因为铅可以和身体里面的酸和碱产生化学反应，合成的物质会影响小儿智力发育。如果老年人经常吃油条，还有可能会患上老年痴呆症。

危害二：会导致营养不良

大家都知道早餐是一日三餐中比较重要的一餐，营养学家提醒，早餐必须要保证足够以及全面的营养，才可以提供一天能量所需，在我国大部分地区，早餐都是以油条为主，虽然说油条的口感非常美味，但是如果经常吃油条那么对身体的伤害也是非常大的。油炸食品的营养价值和在高温下已经全部被破坏掉了，而且还会产生强烈的致癌物质，如果经常早餐吃油条，不仅会造成发胖，营养不良，还有可能会导致癌症的发生。

危害三：损害肠胃

油条非常不利于消化，那些肠胃功能不好的人要少吃油条，甚至是不吃油条，因为有些人吃了油条之后，不仅会影响人的肠胃，而且还会导致热量转化为脂肪储存在人体里面，肥胖会严重打击人们的自信心以及积极性，更严重的是会一系列健康问题，所以一定要控制好体重。

危害四：智力受损

油条里面的铝元素往往超标的非常厉害，虽然说这种元素具有低毒性，不会引发急性中毒，但是这种元素在体内越积越多，还是有可能会导致大脑严重受到损害，让智力受损，老年人经常吃这种食物就有可能会患上老年痴呆症。一般铝在进入到人体之后，只有10%到15%可以排出。

2、吃油炸食品的危害

吃油炸食品的危害

一、油炸食品危害

1、不利于控制体重

油炸食品高热量高脂肪，像100克的油条，就有626千卡，要走大约13500步才能消耗掉。这些油炸食品，通常都是淀粉类在油中炸出来的，所以会吸很多油，这些油就都被你一起吃进去了，你说能不胖吗？

2、可能致癌

淀粉类在高温烹制中会产生一种叫丙烯酰胺的，这个东西就是致癌的化学物。而油炸食品，像油条、薯条等就都是用淀粉类食材炸出来的。虽然目前为止没有说明多少的分量能够致癌，但是还是有致癌的可能性在。

3、易导致心脑血管疾病

导致心血管疾病，是因为油炸食品中的反式脂肪酸比较多，而这会堵塞血管，也会让血管变得没有弹性吗，所以才会容易引起心血管疾病。

4、增加肠胃负担

油炸食品跟其他食物比起来比较不好消化，所以这自然就容易给肠胃造成负担了。而且，一些油炸食品如果比较硬的话，就算你已经嚼碎了吞进去，但还是会对你的胃造成一定影响。并且，油炸食品再加上高盐的话，就更加刺激肠胃了。

5、营养价值低

高油温会让食物本来的营养消失，而且，还会使蛋白质变质，也会破坏一些维生素和无机盐。所以说，就算吃油炸食品你觉得饱了，但其实你吃进去的营养几乎没有。

6、让人变笨

油炸食品或者膨化食品中有硫酸铝钾或硫酸铝铵，这些化学物质会损害脑组织，所以会让人变笨，更可能会导致老年痴呆症。

二、减少油炸食品危害的方法

1、定时换油

不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。

2、不要让油长时间烧开

当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右

3、多搭配叶菜食用

食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用

4、使用水煎法

在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。

做出来的食物下脆上软，外香里嫩，口感好之余又不会含有太多油脂。

5、控制油温

油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

吃油炸食品的危害

1、“坏”脂肪重灾区

所有的油炸食品几乎都存在着反式脂肪。营养学家指出，反式脂肪是商家为了节约成本让油品更便于运输，将原本健康的植物油做氢化处理，变成固态油形成的一种脂肪。它不易变质且能让食物变得更香，所以不少商家非常爱用。在处理过程中，亚麻酸等对人体有益的物质会全部转化为胆固醇。反式脂肪作为原料用来制作饼干、曲奇、面包、油炸食品等，被人体吸收后就会带来危害。它的危害已被国际公认，不仅极易让人发胖，还会降低记忆力，引发心脑血管疾病，甚至降低人的生育能力。

2、袭击你的心脏

据路透社报道，加拿大专家近日发表研究报告表示，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明，她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减小，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。

3、引起肠胃抗议

“在所有的.营养素中，油是最不容易消化的。”有专家表示，像炸鸡、炸油条之类的食物，短时间内让人感到很饱的原因，除了它们高热量外，更重要的原因是难以消化，给肠胃增加了负担。如果一吃油炸食物就觉得不舒服，那就是肠胃已经受伤了。

4、癌症的背后“推手”

吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人。世界癌症研究基金会也明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。

有专家说，油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，而且大部分油炸和烤制食品中含有高浓度的丙烯酰胺，是一种致癌物质。另一个需要担心的问题是，很多油炸食物为了防腐和显色的需要加入亚硝酸盐，过量食用，也会有致癌的可能。

5、偷走食物的营养

高温油炸过的食物中，各种营养素会消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素，妨碍人体吸收。而且人们吃完油炸食物后会觉得非常饱，无法再吃蔬菜、水果等高纤维食物，容易造成营养不均衡。

6、让人越来越笨

油条是很多人爱吃的早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面，高温会使食物中的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。

7、食品安全的“隐形杀手”

《2010～2011消费者食品安全信心报告》显示，中国人最不放心的食品种类是膨化及油炸食品。有专家说，油炸食品的原材料经过烹饪后，很难看清其本来面目。

吃油炸食品的危害

一、油炸食品危害

1、不利于控制体重

油炸食品高热量高脂肪，像100克的油条，就有626千卡，要走大约13500步才能消耗掉。这些油炸食品，通常都是淀粉类在油中炸出来的，所以会吸很多油，这些油就都被你一起吃进去了，你说能不胖吗？

2、可能致癌

淀粉类在高温烹制中会产生一种叫丙烯酰胺的，这个东西就是致癌的化学物。而油炸食品，像油条、薯条等就都是用淀粉类食材炸出来的。虽然目前为止没有说明多少的分量能够致癌，但是还是有致癌的可能性在。

3、易导致心脑血管疾病

导致心血管疾病，是因为油炸食品中的反式脂肪酸比较多，而这会堵塞血管，也会让血管变得没有弹性吗，所以才会容易引起心血管疾病。

4、增加肠胃负担

油炸食品跟其他食物比起来比较不好消化，所以这自然就容易给肠胃造成负担了。而且，一些油炸食品如果比较硬的话，就算你已经嚼碎了吞进去，但还是会对你的胃造成一定影响。并且，油炸食品再加上高盐的话，就更加刺激肠胃了。

5、营养价值低

高油温会让食物本来的营养消失，而且，还会使蛋白质变质，也会破坏一些维生素和无机盐。所以说，就算吃油炸食品你觉得饱了，但其实你吃进去的营养几乎没有。

6、让人变笨

油炸食品或者膨化食品中有硫酸铝钾或硫酸铝铵，这些化学物质会损害脑组织，所以会让人变笨，更可能会导致老年痴呆症。

二、减少油炸食品危害的方法

1、定时换油

不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。

2、不要让油长时间烧开

当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右

3、多搭配叶菜食用

食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用

4、使用水煎法

在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。

做出来的食物下脆上软，外香里嫩，口感好之余又不会含有太多油脂。

5、控制油温

油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

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