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1、丝瓜瘦肉汤的做法

丝瓜瘦肉汤的做法

丝瓜切块

瘦肉切厚块，双面都用刀背剁一下。用盐，油，糖腌制20分钟

热锅放油，炒丝瓜。然后放水进去，把肉也放进去，不用盖锅。等水沸以后，盖锅煮一分钟。关火。

上锅。若果有浮起来的油，最好用勺子把它去掉咯。

丝瓜瘦肉汤的做法

瘦肉切片淀粉盐，搅拌均匀，放置3至5分钟，

（加少许淀粉瘦肉没那么渣）

姜拍扁（或切丝也可以），丝瓜切片，装盘备用，

花生油下锅姜瘦肉，炒至半熟，

清水，煮开后放丝瓜进去接着煮大概5至6分钟（煮到丝瓜熟就可以了）

清汤一碗，开吃

丝瓜瘦肉汤的做法

丝瓜切块

瘦肉切厚块，双面都用刀背剁一下。用盐，油，糖腌制20分钟

热锅放油，炒丝瓜。然后放水进去，把肉也放进去，不用盖锅。等水沸以后，盖锅煮一分钟。关火。

上锅。若果有浮起来的油，最好用勺子把它去掉咯。

2、丝瓜不要只炒菜吃，搭配瘦肉做营养汤，清淡鲜美，天天吃都不腻

【丝瓜肉片汤】

材料：丝瓜、瘦肉

辅料：小葱、生姜、鸡蛋清

调料：食盐、胡椒粉、淀粉、香油

做法：

1.准备一块瘦肉切成薄片，把切好的瘦肉片放入清水中，抓洗一下洗去血水，这样可以有效去除腥味。

2.挤干水分后放入一个碗中，加入少许食盐、胡椒粉、姜末、一个鸡蛋的蛋清，搅拌一会，让瘦肉吸收调料和蛋清，这样能去除腥味，肉片的口感也会更滑嫩。

3.等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉，搅拌成粘稠状后放一旁腌制片刻。

4.丝瓜削去外皮切成薄片，切好的丝瓜要放在清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。

5.最后准备辅料，生姜一块切姜片，小葱两根切葱花。

6.烧一些开水，煮开以后转成小火，下入几片生姜，再把肉片依次滑入锅内，全部下锅后转大火先煮1分钟。

7.肉片煮一分钟后撇去表面的浮沫，然后把丝瓜下入锅内，再一同煮一分钟，把丝瓜的鲜味煮到汤里。

8.最后加入少许食盐调味，淋上一点香油增香，再撒入一把葱花后美味即享。

一道“丝瓜肉片汤”的家常做法，肉片滑嫩入味，丝瓜清香鲜美，好吃好喝又营养，希望您能够喜欢。

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