关于【白心红薯的功效与作用】，白心红薯的功效与作用是什么，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、红薯疗效PK谁胜出？白心红薯竟然还有这本领

它在日本国家癌症研究中心公布的20种“抗癌蔬菜排行榜”中拔得头筹，被誉为“长寿食品”；

它在世界卫生组织推出的健康食品排行榜中，列为13种最佳蔬菜的冠军；

它被中医认为有“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络”的功效，而且《本草求原》中还称它是“产妇最宜”！

它就是红薯！但是，吃过红薯的人会发现，红薯的心的颜色是不同的，有红心的、黄心的、白心的和紫心的几种。那么，不同颜色心的红薯疗效PK谁能胜出呢？

红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；

白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜；更鲜为人知的是，《本草纲目拾遗》中单独论述了白心红薯的功效："白皮白肉者，益肺气生津。煮时加生姜一片，调中与姜枣同功。"

紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手，有助于抗衰老。

需要提醒大家的是，最好不要生吃红薯，烹饪方法上以蒸煮为宜，上面的古代医书中也提到了红薯熟食的养生效果。

此外，不要一次吃太多，应部分替代主食；不要空腹吃，容易泛酸、烧心。《随息居饮食谱》中也指出了红薯煮熟以后的功效："煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。"

很多人吃红薯不是早餐就是晚餐，然而，午餐吃红薯最适宜！因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

2、白心红薯的功效与作用

白心红薯的功效与作用

白心红薯的皮是淡黄色的，红心红薯的却是红皮的，白心的含水比较多，淀粉含量不够，没有红心的甜，口感没有红心的好，不过纤维素含量比较高。

红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干，特别甜，特别好吃！白心的当然也可以这样用，但没有红心的甜。

白心的都是用来提取淀粉的，然后再加工成粉丝白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。

一般被用作红薯粉条之类的，就是吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。

一般被用作红薯粉条之类的，就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

黄心红薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。

最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等。

黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的，这也正是黄心红薯颜色比较深的原因（胡萝卜素一般是橙黄色的）。

胡萝卜素是一种植物化学物质，可以清除体内自由基，提高机体的抗氧化能力，延缓衰老，它和维生素A协同，可以有效提高我们自身的免疫力、治疗夜盲症和预防眼睛干涩的作用。

白心红薯：

口感绵密、松软，南部人偏爱此品种。

适合料理：蒸、煮、炸或烤，以及用来制作糕饼点心。

红心红薯：

口感细软，甜度高、胡萝卜素含量高、水分含量也高，中、北部人偏爱红肉地瓜。

适合料理：煮、蒸、烤和食品加工。

拓展资料：

红薯（英文：sweetpotato），学名：番薯（Ipomoeabatatas（L。)Lam。）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

含糖量达到15%-20%。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。

中医视红薯为良药。

白心红薯的功效与作用

吃白心红薯的时候可以发现，首先我们吃白心红薯的时候是可以有抗癌功效的。主要是因为在白心红薯中是含有大量的胡萝卜素、维生素等成分存在的，而对于这些物质来说，实际上是能够对我们人体抵抗癌症是有一定效用的，因此吃白心红薯是很适合的一个选择了。

吃白心红薯的`时候还可以起到预防疾病的功效，主要是因为白心红薯是能帮助大家预防流感等常见问题的。在白心红薯中可以发现，实际上其中是含有大量的胡萝卜素存在，而这种物质对我们人体来说是非常有好处的，首先是能起到抗癌功效的，同时白心红薯还是有助于我们人体制造白血球的，这样对于抗击感冒病毒的侵袭有帮助，同时还可以帮助我们远离流感病毒对于人体的侵害，是非常有好处的。

在平时如果可以坚持去多吃些白心红薯，这样对我们的心脏健康无疑是有好处的。在红薯中是含有大量的钾元素存在的，同时还有各种各样的多种矿物质成分存在，所以我们选择吃白心红薯对健康有好处，能够起到预防心血管疾病的功效，同时还可以帮助我们人体有效的维持正常血压以及心脏功能，对于我们健康无疑是非常有帮助的。

大家吃白心红薯的时候还可以发现，实际上白心红薯是能帮助我们起到预防肺气肿的功效了。主要是因为我们人体中如果缺乏了维生素A之后，这时候就容易产生肺气肿的问题产生，同时我们如果选择长期的去食用白心红薯，这时候就能帮助我们起到补充的功效，对于养肺是有帮助的。特别是对于长期抽烟的人群来说就更应该多吃些白心红薯了。

通过吃白心红薯的方法还能起到预防习惯性便秘的问题，对于这类疾病来说，白心红薯的养生功效也是很强的。主要是可以通过多吃红薯的方法来有效的刺激我们的肠道，从而起到一个加速肠道蠕动的效果，这样对通便排毒也是有意义的，而且对预防老年习惯性便秘的问题也是有好处的。

白心红薯的功效与作用

白心红薯的皮是淡黄色的，红心红薯的却是红皮的，白心的含水比较多，淀粉含量不够，没有红心的甜，口感没有红心的好，不过纤维素含量比较高。

红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干，特别甜，特别好吃！白心的当然也可以这样用，但没有红心的甜。

白心的都是用来提取淀粉的，然后再加工成粉丝白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。

一般被用作红薯粉条之类的，就是吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。

一般被用作红薯粉条之类的，就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

黄心红薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。

最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等。

黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的，这也正是黄心红薯颜色比较深的原因（胡萝卜素一般是橙黄色的）。

胡萝卜素是一种植物化学物质，可以清除体内自由基，提高机体的抗氧化能力，延缓衰老，它和维生素A协同，可以有效提高我们自身的免疫力、治疗夜盲症和预防眼睛干涩的作用。

白心红薯：

口感绵密、松软，南部人偏爱此品种。

适合料理：蒸、煮、炸或烤，以及用来制作糕饼点心。

红心红薯：

口感细软，甜度高、胡萝卜素含量高、水分含量也高，中、北部人偏爱红肉地瓜。

适合料理：煮、蒸、烤和食品加工。

拓展资料：

红薯（英文：sweetpotato），学名：番薯（Ipomoeabatatas（L。)Lam。）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

含糖量达到15%-20%。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。

中医视红薯为良药。

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