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白萝卜的做法大全家常菜,白萝卜的做法家常菜(白萝卜超好吃的14种做法)

01-18 互联网 未知 投稿

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1、白萝卜超好吃的14种做法,好吃易做总有一款是你爱的

用料 萝卜 一根 海米 适量五花肉 适量 辣椒丶葱花 适量 粉条 适量

快炒萝卜丝简单美味的做法

  • 青萝卜切丝清洗干净,控水备用
  • 热水泡点海米,放点料酒去腥
  • 五花肉切薄片备用
  • 葱花、辣椒备用
  • 热水泡软粉条
  • 油热放五花肉煸出油脂
  • 五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒,放入控水后的海米
  • 放萝卜丝,加适量盐、酱油翻炒,记住不用盖锅盖
  • 放入粉条继续翻炒均匀,不要时间太久,萝卜丝变软,粉条变色就可出锅
  • 美味的快炒萝卜丝出锅了!

萝卜丝饼

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用料 萝卜 一根 面粉 适量 盐 适量 蛋 2个 葱 适量 虾皮 适量 胡椒粉 适量

萝卜丝饼的做法

  • 萝卜削皮切丝,加2勺盐腌个5分钟抓干水分,不用特别干哦
  • 加入蛋,葱 ,虾皮,胡椒粉,面粉
  • 搅拌成糊糊,不用加水,利用萝卜本身的水分就可以了(所以第一步不用抓得太干),这里面粉起到一个黏连作用,所以量自己控制
  • 电饼铛预热刷油
  • 用小勺子舀一勺按扁,个人觉得薄一点好吃,煎至两面金黄就好了,记得中间要加油哦

风味萝卜干做法(萝卜干)

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用料 一、鲜萝卜 10斤不等 二、萝卜干 5斤 小米椒 1斤 蒜头 1.5斤 淡盐酱油(或者盐) 淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)

风味萝卜干做法(萝卜干)的做法

萝卜洗干净切条(带皮切)

  • 放到“水果烘干机”烘干(如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干,烤箱都没有的话,那就晒太阳吧)
  • 烘干到这个状态即可,这个状态好储存,但是这个状态烫热水的话,要烫多几秒,亲们也可以晒半干,半干腌制的时候很脆口,但是没腌制的时候,储存时间短(因为这个是无盐的,所以用水果烘干机比较好,太阳晒的话太慢了,而且要晒到这个状态的话要很久,除非太阳很大,晒一天就干的话也行。)
  • 这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤,而且味道非常的美味哦。
  • 小米椒洗干净,切末
  • 蒜头洗干净,切末
  • 萝卜用滚烫的开水烫3秒钟,立即取出。
  • 取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段),放到干净无油的容器。
  • 把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干,搅拌均匀(如果是放盐的话,这个步骤就放盐搅拌了哦。)
  • 把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里,或者放到瓶子里(稍微压一压)
  • 然后倒入酱油,盖好,浸泡15天以上即可食用

外婆牌腌萝卜丝

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用料 绿萝卜(外公外婆点名要的) 4根 盐 适量(根据自己的口味) 辣椒粉 适量(根据自己的口味) 密封罐(瓶) 1个

外婆牌腌萝卜丝的做法

  • 绿头萝卜切掉蒂头和根须,清洗干净。
  • 刨成丝或切丝都可以,因为小时候吃的萝卜丝很细,所以我选择刨。
  • 晒萝卜丝,把刨好的萝卜丝直接拿去晒,不用清洗。大概晒得八、九成干就可以了。我在南方,晒了两三天就OK了
  • 清洗萝卜丝,晒干以后用清水清洗一下,然后拧干控水放在盆里
  • 加入盐,加入辣椒,搅拌均匀
  • 装罐,放置三五天,想吃随时取出来炒。
  • 为了口感更好,我大概腌制了半个月。
  • 早上炒一碟,配上一碗清粥。
  • 熟悉的味道,让远嫁的人回家了一餐饭的时间......

超级下饭的香辣萝卜干

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用料 萝卜干 150克 辣椒油 5米 生抽 2元 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 香油 10滴

超级下饭的香辣萝卜干的做法

  • 干萝卜泡软,清洗干净控水,撒盐腌制10分钟。
  • 起锅烧油,加入辣椒面炸香,加入芝麻~
  • 加入老抽,生抽,醋,鸡精,以及熟好的辣椒油,再滴几滴香油,拌匀就可以出锅了~
  • 装盒进冰箱保存,喝粥,吃面都可以就着吃!!
  • 忍不住干掉三碗饭!!!

羊肉萝卜汤

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用料 白萝卜 1根 胡椒粉 适量 盐 适量克 花椒 适量粒 姜 适量的 羊肉 800克 料酒 适量 麻油 几滴 红枣 5颗 枸杞 适量粒

羊肉萝卜汤的做法

  • 新鲜羊排肉市场买的 不是速冻的
  • 冷水下锅,加料酒,姜,花椒去腥,过水
  • 萝卜切块,我炖2.5小时 所以切得比较大
  • 加红枣 枸杞,把过过水的羊肉洗干净 放进炖锅
  • 加些胡椒粉去腥,加水就可以开始炖啦,
  • 我用的隔水炖2.5小时 味道超级好的 不腥 冬天也非常好 暖身~

原汁原味萝卜糕(不加水)

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用料 粘米粉 200克 马蹄粉 40克 腊肠 1条 冬菇 2朵 虾米 一把 油 适量 盐 适量 蚝油 半勺 糖 适量 白萝卜 700克左右 萝卜水 300左右

原汁原味萝卜糕(不加水)的做法

  • 虾米洗一下,泡软剁碎,腊肠切小粒,冬菇切小粒备用
  • 萝卜去皮切条,水开上锅蒸10分钟,晾凉把萝卜水挤出待会开面糊
  • 把萝卜水沥出,再压一下把水份挤出晾凉
  • 粘米粉,马蹄粉,加到一起混合均匀,一边加萝卜水一边用蛋抽搅拌均匀调成面糊。我用了大概300左右的萝卜水(大家可以一边搅拌一边加水,不一定全部加完,状态差不多就不要加了,因为粉的牌子不同吸水率也会不同)
  • 热锅烧油,油热小火加入虾米翻炒至有泡沫,加入冬菇粒中火炒出香味,加入腊肠继续炒香,加入调料盐,糖,蚝油炒匀后,大火加入萝卜丝炒一会,把剩下的萝卜水加入炒干。
  • 炒好的萝卜丝,在锅里摊平关小火,搅拌一下面糊倒入锅中炒好的萝卜丝,转中火炒拌均匀,让面糊包裹着萝卜丝
  • 炒好的面糊状态,起一锅烧开水,准备一个容器刷上油,把萝卜丝面糊加到容器里刮平。水开后加入锅中大火蒸45分钟,放凉切件,隔夜冷藏会更好
  • 有炒好的白芝麻可以在蒸好开锅洒上,洒上葱花加盖焖2-3分钟,太久葱花会黄

四川风味麻辣萝卜干

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用料 萝卜 1斤 盐 12克(腌制) 糖 2茶勺(可根据个人口味) 花椒粉 2茶勺(可根据个人口味) 五香粉 1茶勺(可根据个人口味) 盐 根据个人口味 鸡精 3茶勺(可根据个人口味) 白酒 适量 辣椒油 5茶勺(可根据个人口味) 辣椒面 (可根据个人口味)

四川风味麻辣萝卜干的做法

  • 将切好的萝卜加入12克盐拌均匀腌制四小时。然后将腌制出的萝卜水倒掉。
  • 然后准备一个可以滤水的袋子。
  • 将带子栓上,放(有重量的东西)盆装水将栓好的萝卜带压上2天。
  • 取出压好的萝卜干放容器中加盐、鸡精、五香粉、白糖、花椒粉、辣椒面、辣椒油、几滴白酒,有熟白芝麻可以加一些抓拌均匀,我家用完了就没加。白酒起到杀菌和储存作用。然后装入容器放一年都不会坏。

客家萝卜肉丸

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用料 前腿肉 约半斤 木薯粉 适量 红薯粉 适量 白萝卜 约2斤 小葱 少量 蚝油 少量 食盐 少量

客家萝卜肉丸的做法

  • 白萝卜去皮刨丝(选用大孔刨丝器口感更好),加适量食盐抓匀腌制10分钟左右,用力挤干水分。
  • 前腿肉去皮剁碎,稍微带点颗粒感更好。
  • 前腿肉、挤干水分的萝卜丝加少量红薯粉、木薯粉、一点点食盐、蚝油抓匀如如上图。可以看到粉是放的比较少的,粉主要是起成团作用的,太多也不好吃。此处盐必须少放,萝卜丝有底味了,盐多了太咸完全吃不出萝卜的清甜味了。
  • 不粘锅热油后小火放入团成团的萝卜丸子(稍稍用力压实点儿以免煎的时候破碎),煎至大概如上图颜色后翻面煎。此处不需要过多的油避免油腻。
  • 成团后放入盘中开锅蒸15-20分钟,出锅撒上葱花。

炸萝卜丸子

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用料 萝卜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 3个 十三香 1小勺 盐 适量 面粉 适量

炸萝卜丸子的做法

  • 萝卜擦成细丝,加入适量的盐,腌制10分钟左右。
  • 腌制后,用清水冲洗一下,然后切碎。
  • 加入鸡蛋,面粉,盐,十三香,拌均匀,开始下油锅炸至了,油温不要太高,很容易炸糊了。
  • 出锅了

2、白萝卜的做法大全家常菜:白萝卜的做法家常菜

白萝卜的`做法家常菜

白萝卜炒肉(家常菜下饭)的做法

取一个青萝卜,刨成丝备用。

取一小块腊肉切成细条状,

葱姜蒜少许切块,青椒切小块备用。

大火起热锅,放油等油热后转小火,放入腊肉条炒熟,逼出肥油,然后将葱姜蒜放入爆香,倒入萝卜丝,加入少许生抽蚝油翻炒。

倒入半碗水继续烧,待水快烧干,倒入少许老抽上色,尝下味道,这时萝卜丝已熟,再倒入青椒稍微翻炒几下即可出锅。

铛铛铛铛!

一盘香喷喷的青萝卜丝炒肉就出锅啦

开吃吧

白萝卜的做法家常菜

家常萝卜烧肉的做法

肉洗净切块,冷水下锅焯水,煮开后倒出来清洗干净

国内放油,加两片姜,我用的葱姜料酒,所以没有放葱,总觉得肉里面有葱,煮烂了有点不好看,哈哈哈

洗干净的肉加锅里,翻炒,炒到肉微微有点焦感,主要是把肥肉里面的油逼出来

加一小块冰糖,继续翻炒,喜欢吃甜的可以多放点,我不是很喜欢甜口,所以加的少

加老抽,生抽,继续翻炒,到酱汁冒大泡泡然后加水,水要多加一些,一会儿还要放萝卜

萝卜,洗干净,削皮,切块,这个块切的比较豪放,估计我妈看见会骂死我,

肉烧开以后,转小火炖,炖20分钟左右加适量盐,继续炖,炖到肉软烂,加入萝卜继续炖,炖到萝卜软烂,转大火,收汁

起锅之前加一点点青蒜叶~小时候爷爷烧出来的味道~

白萝卜的`做法家常菜

白萝卜炒肉(家常菜下饭)的做法

取一个青萝卜,刨成丝备用。

取一小块腊肉切成细条状,

葱姜蒜少许切块,青椒切小块备用。

大火起热锅,放油等油热后转小火,放入腊肉条炒熟,逼出肥油,然后将葱姜蒜放入爆香,倒入萝卜丝,加入少许生抽蚝油翻炒。

倒入半碗水继续烧,待水快烧干,倒入少许老抽上色,尝下味道,这时萝卜丝已熟,再倒入青椒稍微翻炒几下即可出锅。

铛铛铛铛!

一盘香喷喷的青萝卜丝炒肉就出锅啦

开吃吧

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