关于【柠檬是酸性还是碱性食物】，想要男孩怎么备孕,吃啥管用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、柠檬吃起来是酸的，为什么说是碱性食物？

新鲜的柠檬尝起来酸溜溜的，你们一定认为它是酸性食物！可是，安安要告诉大家，柠檬其实属于碱性食物。为什么酸溜溜的柠檬是碱性食物？且听安安详细道来。

酸味、酸性有什么不一样

酸味指的是食物的味道，是食物作用于舌头味蕾的感觉，如酸、甜、苦、辣、咸等。酸性指的是食物的化学本质，是食物固有属性的一种。

食物的酸碱性并不是凭口感尝出来的，而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的为碱性食物，磷质多的为酸性食物。

酸性食物和碱性食物

酸性食物主要指含蛋白质含量丰富的鱼肉、大多数粮食以及禽类等含有较多的硫、磷以及氯元素的食物，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、大米、蛋类、油炸食物或奶油类等属于酸性食物。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。大多数蔬菜、水果、豆类、海藻类、坚果类等都属于碱性食物。

柠檬经人体消化代谢后，留在人体中的物质主要是碳酸氢钠，而碳酸氢钠溶液呈弱碱性，所以说柠檬是碱性食物。

酸碱性食物会影响人体的酸碱度吗？

人体的体液酸碱平衡维持是在中枢神经系统的调节下，通过肾脏排泄作用、肺部的呼吸作用以及血液的缓冲体系（碳酸氢盐缓冲对缓冲能力最强）的密切配合完成的。在自然健康的状况下，我们的身体通常呈弱碱性，血液酸碱度通常维持在7.35-7.45。

当人体进行新陈代谢产生的酸（如磷酸、乳酸等）进入血液时，碳酸氢根离子便立即与它结合生成碳酸分子，碳酸被血液带到肺部并以二氧化碳的形式排出体外。当人体进行新陈代谢产生碱进入血液时，血液中的氢离子便立即与它生成难电离的水，氢离子的消耗，由碳酸电离来补充，血液中的氢离子浓度保持在一定的范围内。

所以，一般情况下，食物不可能改变人体的酸碱度。但是长期、大量、单一地摄入某种食物，会加重身体负荷，影响机体的酸碱代谢平衡。

维持酸碱平衡要这样做

《中国居民膳食指南》中指出，为了改善我国居民的营养状况，人们在日常饮食中应注意“食物的多样性，粗细搭配”。只要遵循均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充分摄取，在营养酸碱上，都能得到良好的平衡。

安安建议：

(1)每天应该食用300-500 g左右的蔬菜，200-350 g新鲜水果，饮奶300 g或相当量的奶制品，确保机体的体液呈弱碱性。

(2)注意摄入食物的多样性，每天的主食应该包括豆类、水果、蔬菜、蛋类、奶制品、肉类及硬果等。

(3)每天食用的鸡蛋不超过1个、牛奶为250 mg最为适宜，瘦肉不能超过3两。

(4)尽量少食肥腻食物与油炸食物及动物内脏。

资料来源：

1.《食物的酸碱平衡与人体健康的关系》，营养与健康，2015

2.《物质的酸性和碱性之辨析》，生物学教学，2015

2、柠檬是酸性还是碱性食物

柠檬是酸性还是碱性食物

柠檬是碱性食物，柠檬中虽然含有柠檬酸，但是柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了，而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子可以与酸根离子相结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“碱性食品”。

柠檬的功效与作用

1、消脂减肥

柠檬含有的脂肪和卡路里很低，可以生津止渴，吃柠檬能够增加我们肠胃的胃液分泌，能够增加人体的新陈代谢，这样就可以帮助我们的身体进行食物的效果，减少脂肪单侧堆积，对于减肥的朋友来说是一种不错的选择。

2、预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的'血糖值降低。

3、排毒养颜

柠檬里面含有很丰富的维生素，所以能够帮助我们的皮肤更好的进行修复，能够帮助我们排除一些毒素，让我们的皮肤变得更加的好。

4、预防感冒

柠檬富含维生素C，大家都知道补充维生素C可以提高免疫力，预防感冒发生。感冒初期每天喝800毫升左右的柠檬水可以缓解打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等症状。

5、抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

6、预防尿结石

有研究发现，柠檬中的柠檬酸可以抑制草酸钙的形成聚集，常喝柠檬汁能够预防尿液中矿物质在肾内结晶，甚至可以让部分肾结石减少或变小。

从上文中我们可以了解到，柠檬属于碱性食物，此外还为大家介绍了柠檬的功效与作用，希望可以帮助到大家啊。

柠檬是酸性还是碱性食物

柠檬鸡爪放多少柠檬

1、根据个人口味和鸡爪的量决定。

如口味适中的话，以一斤鸡爪的量来计算，通常放一个柠檬是比较合适的，如果鸡爪量多的话，则相应的柠檬量也要增多；如果个人喜欢酸味，那么适当多放些柠檬，将柠檬里面的汁水挤出来，然后放到鸡爪里，增加酸味也是非常不错的做法，要是不喜欢吃酸的话，就相应少放些柠檬，而且那些带有酸味的泡椒、陈醋、白醋也要少放，以免做出来的鸡爪酸了不符合个人口味。

柠檬鸡爪太酸了怎么办

2、如果柠檬鸡爪做出来成品太酸，建议先倒掉一部分汁水，然后加入适量的白开水，以稀释剩下汤汁的酸味，再加以浸泡鸡爪就会没那么酸了，若是仍然还觉得酸的，可以放一些白糖调味，以增加甜味，降低对酸味的敏感度。

柠檬鸡爪要不要放水

3、不建议放水。

一是柠檬鸡爪的制作过程中不放盐，主要依靠生抽、陈醋、辣椒、柠檬等调味料的汁水来提味，因此放的生抽会比较多，这些汁水调成后味道会偏咸酸一些，这样才能让鸡爪更快入味，而放水会稀释汁水的味道，导致鸡爪入味时间更漫长；二是水的放入会缩短柠檬鸡爪的保存时间，如没放水的话，柠檬鸡爪冷藏可以保存3-5天，但放水了的柠檬鸡爪只能放1-2天，很容易变质。

不过如果柠檬鸡爪做出来味道较重，或咸味、酸味太浓的话，建议放些水稀释下味道。

柠檬鸡爪要泡多久才入味

4、一般是4-5小时左右。

柠檬鸡爪依靠那些调料汁水来入味，加上保存环境又是冰箱冷藏室，温度较低，更影响鸡爪的入味速度，通常搅拌好的鸡爪最少要放4小时才能入味。

如想要更快速入味的话，建议汁水味道调的重一些，在常温下密封放置鸡爪，但要尽快吃完，如果不能保证在6小时以内吃完的话，最好是冰箱冷藏入味，这样保质期更长些，通常头一天晚上做好，第二天吃是最好的，既入味充分，又节约时间。

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