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1、汤圆和元宵 这些方面“不一样”

选购速冻汤圆时，宜选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品；选购自制元宵（汤圆）时，注意查看其外观应色泽鲜亮，闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。

另外，汤圆和元宵究竟有哪些不一样？

市场监管部门介绍，从食用地域来看，一般有“北元宵、南汤圆”的说法。虽然元宵和汤圆主要原料都是糯米和馅料，但在其他方面还是有不少区别的。

单从名字上来说，以前，北方由于糯米产量少，元宵只能作为正月十五特定的节令食品，取名为“元宵”，也体现了“不时不食”的传统。而糯米产量丰富的南方，用糯米夹馅的食物很普遍，“汤圆”的字面意思就是“热水中的圆子”。如今，随着生活水平的提高，食材不再受区域的限制。不论在北方还是南方，不论是不是元宵节，都能随时随地吃到这两种食物了。

从制作工艺上说，叫做“滚”元宵、“包”汤圆。元宵是“滚”出来的，将事先做好的馅料，放入装有干糯米粉的笸箩摇一摇，再加一点水使其表面再次获得黏性，反复摇晃，直至变成圆滚滚且大小合适即可。汤圆是“包”出来的，把生糯米粉先用水和成面团，然后把各种馅料包进去，团成圆圆的。因为汤圆用的是和好的面团，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一层层滚起来的，所以相对干燥松软。

从食用方法上分，可以炸元宵、炒汤圆。元宵和汤圆都可以水煮着吃，元宵因为用的干粉，煮的时间一般要10分钟以上，汤水比较浑浊，而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了，汤则更清澈。除了水煮外，元宵还可以炸着吃，汤圆也能炒着吃。元宵的馅料偏硬，一般是甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。汤圆的馅偏软，口味繁多，咸甜荤素都涉及，除了传统的五仁、豆沙外，还有鲜肉、水果、鲜花等口味。

市场监管部门还提醒，由于糯米富含支链淀粉，在人体内不易消化排出，若一次性吃的太多，会给胃部带来较重的负担。因此，对于消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量。

早起睡前不宜食用。元宵和汤圆是高热量食物，在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样，用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。因此，吃元宵最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

在吃元宵和汤圆的时候，可以搭配低脂高纤维的食物，比如可以和豆类食物，蔬菜类食物，菌类或藻类食物一起食用。（记者孙红丽）

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2、元宵和汤圆的区别图片

元宵和汤圆的区别图片

1、制作方法

首先就是做法不同，汤圆是用生糯米粉和成团，然后将馅儿包在里面，搓成圆圆的；而元宵，则是先做好固体的馅儿切成小块，沾上水，然后在糯米粉上滚动，沾满糯米粉后搓成球就成元宵了。汤圆是先做皮、后包馅儿，表面光滑，而元宵是先做馅儿，再做皮，表面干燥松软。

2、馅料不同

汤圆馅儿的种类是非常多的，比如传统的豆沙、五仁、桂花等，现在还有很多水果味的，甚至还有梅干菜扣肉、香菇鲜肉味的，不得不佩服国人的吃货属性；相对而言元宵的馅儿就比较单一了，一般都以甜口为主，比如黑芝麻、豆沙之类的，所以吃起来就会发现元宵和汤圆的区别很明显。

3、吃法不同

汤圆最主要是煮着吃，但作为宁波特产，汤圆的吃法可谓是发挥的淋漓尽致，炒着吃、炸着吃、烤着吃都有，在宁波小吃街都可以尝到多种做法的汤圆，但在其他地区主要还是煮；而元宵，大多都是炸着吃，也可以煮着吃，但比较少，而且煮出来是混汤，汤圆煮出来是清汤。

4、储存方式不同

汤圆是比较容易储存的，在全国各地都可以买到冷冻汤圆，所以全年都可以吃到，不过会做的，一般在节日自己做新鲜的；而元宵就不容易储存了，多放几天或冷冻后，就容易开裂，所以在北方可以看到都是现场制作、当日售卖，但新鲜度和节日氛围都比较突出。

元宵和汤圆的区别图片

1、做法不同

南方的汤圆是「包」出来的

北方的元宵是「摇」出来的

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的，表皮光滑黏糯。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球，表皮干燥松软、偏薄。

2、馅料不同

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多

元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主

汤圆馅儿可盐可甜，可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

元宵相对单一都是甜口的，传统为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。

3、吃法不同

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃

汤圆煮熟需要的时间比较短，大概3 ~ 5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

元宵煮熟需要的时间长些，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。

4、储藏不同

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长

元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短

因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。

而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，保质期很短，通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，更像过节有气氛。

元宵节吃元宵还是汤圆

元宵和汤圆都是元宵节中国的节日食物，北方有“滚”元宵，吃元宵的习俗；南方有“包”汤圆，吃汤圆的习俗。

正月十五是中国的传统节日元宵节，因为是年后第一个十五月圆，所以也称为“上元节”。过年作为中国最重要的一个传统节日，是一个持续时间将近大半个月的过程，从年前开始准备，一直持续到正月十五算是结束。元宵节就是年节里最后一个高潮。

在正月十三左右，大街小巷都开始张灯结彩，为庆祝元宵节做准备。到了元宵节这一天赏灯、猜灯谜、赏烟花、吃元宵都是必不可少的节日庆祝。但这个元宵和汤圆却是两种不同做法，不同口感的节日食物。

北方人吃的是元宵，是将馅料做好切成小块，然后将馅放在簸箕里，再撒上糯米粉，通过不断地晃动簸箕，让一块块的馅料在簸箕里沾满糯米粉，最后形成一个个裹着糯米粉的小球。北方的“滚元宵”就是这样制作的，“滚过”的.元宵外松里紧，嚼劲大。

南方吃的是汤圆，汤圆的做法比元宵要简单，就是把糯米粉和成面团，包上拌好的馅料就可以，和包饺子的做法没有什么差别。因为和好的糯米面团经过了水的糅合，所以不会在煮的时候溶解太多的淀粉，汤圆汤是比较清澈的，可以放一些桂花和酒酿在里面做成甜汤。

元宵和汤圆的区别图片

正月十五吃元宵还是汤圆

其实，正月十五到底是吃元宵还是吃汤圆，因为地域的差异，各有不同。在传统的饮食习惯中，北方的习惯在正月十五吃元宵，南方则会在正月十五这一天吃汤圆。两者互不冲突，没有正月十五该吃元宵还是该吃汤圆的说法。

元宵、汤圆，在原料和外形上差别不大，因此很多人容易混淆两者的区别，误以为元宵和汤圆是同一种食品。但实际上，元宵和汤圆有很大的差异，甚至可以说是两种东西。

元宵和汤圆地区别是什么

1、外形

元宵外形粗糙容易掉粉，汤圆外形光滑细腻。

2、制作方法

元宵是将内馅放进面粉中一个一个摇出来的，而汤圆是将内馅放进汤圆皮中包出来的。

3、内馅

元宵多以甜味为主，较为单一；汤圆口味众多，包括荤素甜咸。

4、硬度

元宵较硬有嚼劲，汤圆软糯适度。

5、蒸煮用时

元宵煮的时间较长，需要10分钟以上；汤圆仅需要3-5分钟即可煮熟。

6、蒸煮后汤汁

元宵煮熟后的汤汁因为掉粉的缘故较为浓稠，汤圆煮熟后汤汁仍是清汤。

7、冷藏

元宵冷藏容易开裂，因此不适宜冷藏；汤圆可以冷藏。

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