关于【皮皮虾的做法大全】，皮皮虾的家常做法大全，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、美味不用等，蒜香皮皮虾五分钟就能上桌的美食

就是皮！

By 鱼仔厨娘

用料

• 皮皮虾 500克
• 姜片 4片
• 蒜 一个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 椒盐 适量
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 小米椒 1个
• 生粉 适量
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、皮皮虾洗干净

2、如图切好备用，蒜头剁碎，但也不能太碎

3、热锅放油，下入蒜蓉，炸至金黄

4、大概这个样子

5、捞出备用

6、皮皮虾裹点生粉，也可不裹，裹了比较有味道点，没那么干

7、用刚刚炸蒜的油炸虾，要一只一只伸直放入，这样虾不会卷起来

8、手忙脚乱没拍清晰，炸虾的油倒出，洗干净锅重新热油，加入少许盐，豆瓣酱，倒入炸过的皮皮虾，翻炒均匀，加入少许料酒，我这里还有蟹，喜欢的也可以放入，操作一样

9、翻炒均匀后倒入青椒和蒜蓉，椒盐，葱段翻炒均匀即可出锅！

10、成品

11、开吃！

小贴士

炸虾的时候等油热了，筷子插入起小泡可转小火再放入皮皮虾，虾壳变红即可捞出，不要下太久，不然会变得没肉的！

皮皮虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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2、皮皮虾的做法大全：皮皮虾的家常做法大全

皮皮虾的家常做法大全

买大的皮皮虾用刷子刷一下再冲一下水

切好姜蒜红青辣椒葱碎。

接下来就是剪虾了，先肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开，再从背面用剪刀把虾身剪成两半沥干水（有膏的虾就在背面剪一道大的口子，以免膏流出）。

将茶油加热至八成热，油里放小勺一平勺盐，把虾放进去炸30秒捞出；等油温升高到八成热再炸一分钟沥干油。

用一些炸虾的油把姜葱蒜辣椒碎放一点盐炒香，再把虾倒进去一起炒一下，加一点生抽，蚝油，放椒盐，确保椒盐每一只虾都洒到，最后放葱花出锅。

皮皮虾的家常做法大全

热锅热油下皮皮虾，生的活的皮皮虾要炒的时间长一点儿。

皮皮虾颜色变得微红外皮酥脆，盛出备用。

热锅热油放花椒煸香后放入姜丝和郫县豆瓣酱煸出红油后放干辣椒炒香。

放入葱丝炒香后加入皮皮虾翻炒。

放黄酒、生抽、糖或蜂蜜后放半小杯清水，盖盖儿焖二三分钟，汤汁收掉后盛盘出锅。

皮皮虾的家常做法大全

皮皮虾，清水多冲洗几次，然后将虾一个个用厨房纸擦干净，虽然有点费事，擦的时候也蹦来蹦去的怪吓人滴，但是为了吃豁出去了，哈哈，擦完之后抹少许淀粉备用。一切准备就绪，开整～

锅里倒入大量的`油，等油开后将准备好的虾放入锅中中小火慢炸。

一共炸两次，复炸一次虾虾外壳才更酥脆喔！是已经炸好的虾，捞出备用～

接着锅里留合适的油，放入葱白跟姜爆香。

接着放蒜片、干辣椒、虾，料酒，火候需要控制好哦，别把辣椒蒜片炒糊了

接着放生抽、盐、蚝油、油吸的差不多干了的时候倒入面包糠跟白芝麻再继续翻炒个两分钟左右。

最后加鸡精及剩下的葱段即可～

真的，那个面包糠、蒜片吃起来就跟薯片一样脆，简直了。虾虾不用说，自然也超棒

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