关于【生蚝要煮多久才熟】，生蚝怎么做好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、用这种方法煮生蚝，煮的生蚝鲜嫩又多汁，入味好吃还不腥

世界上只有美食和美景不能辜负，尤其是生活在海边的人，为天天能吃到海鲜而感到自豪，当然有很多人会羡慕我们，其实不必羡慕，海鲜吃多了对身体也有一定坏处，其中一种常见的病就是甲状腺炎，当然生活在海边的朋友们不必为此感到惊慌，因为没有人天天吃海鲜。

现在终于到了海鲜肥美的时候，小编昨天就买了一大袋生蚝，在烟台叫海蛎子，也不知道是谁为它起名为生蚝，小时候没吃过这东西，甚是羡慕，总觉得生活是一种高大上的美食，后来才知道这美食也很接地气。

现在生活的市场价也不是很便宜，大约卖6块钱一斤，其实买生蚝的时候需要精挑细选，用生蚝的壳占重量的很大比例，如果挑不合适，壳重肉轻，岂不吃了大亏！所以在买生蚝的时候，一定要看肉质是否肥美，买生蚝时最好选择形状均匀对称的，如果形状略微发扁，或者奇形怪状的话，里面的肉肯定不多。

接下来进入今天的正题，小编要教给大家海边如何煮生蚝，生蚝最好别直接下锅煮，这样做煮出来的生蚝鲜嫩可口，生蚝的肉里面没有沙，只需将其外壳用刷子刷干净就可以下锅煮了。煮的过程中最好不要向里面加葱段，我看很多人都在煮生蚝的时候加葱段，这做法是极其不正确的，其实加上葱段就串味儿了，海鲜也就变得不新鲜，简直就是浪费食材。最正确的方法是直接用清水煮，如果肠胃不好，可以加两片姜片，最好不要加葱或蒜。

煮生蚝，首先需要把水烧开，然后再向其中下入生蚝，而不是先把生蚝丢在锅里，再向其中加水，这先后顺序一定要记牢。煮生蚝不要加太多水，一定要把握好量，大约5分钟左右能烧干水就可以，这样做出来的生蚝肉质鲜嫩，也不会使生蚝的鲜味丧失。需要蒸10分钟左右，由于生蚝的壳比较硬，如果生蚝开口就快煮熟了，不要蒸过火，否则肉质口感就不好了。

海边人吃海鲜都是用盆装的，弄上一桌生蚝，扇贝，花甲，再整几个小菜，一家人在一起吃，其乐融融。你喜欢吃生蚝吗？今天小编给大家分享的煮生蚝技巧就到这了，如果朋友们喜欢的话，可以跟大家一起分享，让更多的朋友受益哦！

2、生蚝要煮多久才熟

生蚝要煮多久才熟

一、煮生蚝要多久

不同的煮法时间也是有所不同。

1、去壳生蚝肉蒸3分钟

去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右

生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右

生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

4、带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟

生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了。

注意：

1、带壳生蚝买回来的生蚝要用刷子将表面的脏东西刷掉，在刷的时候要注意，因为生蚝会有特别多的棱角，要是不注意的话就会刮伤自己。

2、在市场购买的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法是用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

3、因为生蚝它本身自带有腥味，所以我们在锅中还要放入两片生姜，这样可以去除一定的腥味，也可以多加2滴“柠檬汁”会更鲜香嫩滑，更美味。

4、在煮生蚝的时候一定不能将生蚝煮的太久，不然会将里面的肉质煮老，严重影响口感，还会让里面的营养物质流失。

5、还有在煮生蚝的时候一定要冷水下锅，让他跟随水的温度慢慢适应，如果用热水下锅的话，这样生蚝会不适应突然间的高温度，而导致生活萎缩变老，还流失了里面的营养。

生蚝要煮多久才熟

一、生蚝煮多久熟呢?

带壳生蚝煮8分钟，带壳的生蚝相对而言不那么好加热，需要稍微长一点的时间来煮制，通常水开之后再煮8分钟左右。不带壳生蚝煮5分钟 ，生蚝肉直接和热水接触，比较容易成熟，因此可以凉水下锅，大火烧开，烧开之后再煮5分钟即可。

带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中。下面让我们来看看生蚝有哪些美味的制作方法吧。

二、生蚝美味小食谱

1、蒜茸生蚝

材料

生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

做法

(1)新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

(2)大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

(3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

(4)蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

(5)最后撒入葱花点缀。

2、姜葱生蚝

材料

生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

做法

(1)葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

(2)生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

(3)用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

(4)锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

(5)放入生蚝，小心翻炒。

(6)烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

(7)最后放入葱叶段即可熄火。

生蚝，夜幕降临后，烧烤摊上最受欢迎的美食。不去烧烤摊，自己在家制作生蚝也别有一番滋味。生蚝煮多久熟?小伙伴们应该有了解了，不过生蚝还是蒸着吃更好一些，那样生蚝的原汁原味，才会最大限度的被保留下来。小伙伴们快自己动手做生蚝吧。

生蚝要煮多久才熟

1.煮海蛎子的时间根据具体情况而定。带壳生蚝身上有一层壳的保护，相对来说比较难被煮熟，一般在水开了之后，还需要煮8-10分钟左右的时间才能将其煮熟。而不带壳的生蚝是直接与开水接触的，因此比较容易被煮熟，一般只需要5-6分钟左右的时间即可，煮太熟容易将生蚝煮老。

2.一般情况下蒸生蚝建议蒸的时间短一些比较好，这样的生蚝味道比较鲜美，蒸的时间太久的话，容易导致生蚝肉质变老，从而影响其口感，一般来说带壳的生蚝蒸7-8分钟左右即可，不带壳的生蚝则只需要蒸5分钟左右即可。

3.如果说海蛎子腥味减少的话，打开壳之后颜色变淡的话，即便是全数是时尚生活最佳熟的口味大约是吃起来非常的清新爽滑

完全不用费力去咀嚼，而且香味也没有那么重，颜色是淡淡的白色肉，而且带有一些少许的汁水，如果说带壳的.生蚝也就是说只要给我打开了，就说明生蚝熟透了，所以说就没有必要继续清蒸了。

4.事实上生活除了蒸着吃以外还可以用来水煮，只要将带壳的生蚝表面刷洗干净之后，即可放在清水当中煮至大约三分钟就能够沸腾，然后大火煮生蚝，只要看到生蚝开口之后即可立马捞出食用，大概只需要一分钟的时间

当然了，如果火力不够或者是生蚝较大或者是锅体受热较慢的话，大概需要3分钟的时间，但是千万不要让生活在沸水当中煮的时间过长，不然就会导致生蚝的口感和营养将大大的降低。

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