关于【元宵和汤圆的区别】，元宵和汤圆的区别南北方，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、元宵和汤圆的区别

今天是元宵节，吃完饭散步的时候老公突然问：“元宵节 有的地方说是吃元宵 ，有的地方说是吃汤圆，那元宵和汤圆有啥不同呢？”

哈哈，我心里暗自高兴，这算是问对人了，因为我刚从一个阿姨那了解过呢，我清清嗓子，说：元宵和汤圆呢，虽然皮都是糯米做的，但在做法工艺，口感都是不同的。

首先在做法上：

元宵是北方人的传统美食。就是做做好的馅料放在盛有糯米的簸箕里或者盆里，来回晃动，让馅料来回翻滚，粘上一层糯米粉后再沾点水，重复晃动簸箕，让糯米一层一层的把馅料包裹起来，直到有核桃大小，这样一粒元宵就做成了，也俗称“滚元宵”。

滚元宵

汤圆是南方人的传统美食。做起来更像是包饺子，就是把糯米和成面团，揉成糯米团，通过醒面让糯米团柔软劲道，然后揉成小剂子，切成大小相等的小糯米团，用手掌揉成糯米片，把馅料放进去，来回揉搓有馅料的糯米团，整成一个个圆圆的汤圆，也俗称“包汤圆”。

包汤圆

其次在口感上不同：

元宵的馅料以豆沙、黑芝麻、花生为主，馅儿偏硬，甜口为主。

汤圆的馅料比较广泛，馅儿偏软，咸甜荤素选择比较多。

随着时代的变化，人们对食物口感的 要求，加上物流运输的方便，这北元宵 南汤圆，区别也慢慢模糊了，也演变 了很多种的水果汤圆，黄米元宵灯等，可不管时代怎么变化，我们老百姓对传统节日的热情和子孙的传承不会变。

2、元宵和汤圆的区别南北方

元宵和汤圆的区别南北方

先说元宵，古代叫浮圆子，也叫汤团。现在南北方的重大分歧在于北方叫元宵，南方叫汤圆，那到底什么差别呢。不知道多少人见过这两种食品的做法，“苏果”倒是亲眼见过，但没动过手：元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。

不知大家能不能想象出来，做元宵，是把馅馅是切成小块的固体，先蘸上水，放在容器里，撒上糯米粉，晃动容器让馅滚动起来，慢慢的就沾上糯米粉。如果太干，可能中间还会蘸水，慢慢地沾满糯米粉后就变成的圆形。所以元宵是没有口没有缝的。汤圆就不一样了，汤圆的做法有点像包饺子，是把糯米面和好压成皮，然后把馅放里面包好。

元宵或者汤圆，作为正月十五上元节的必备食品，始于宋代。南宋的周必大（南宋著名政治家、文学家，宋高宗赵构时代当上的官）写的《平园续稿》中有记载。上元节就是现在的元宵节，在宋代是重大节日，《水浒传》里就有三回涉及元宵节的故事。

第一个是《水浒传》第三十三回，在清风寨，小李广花荣跟宋江出事那回，宋江看灯，刘知寨夫人指他为贼人，结果入狱，引出后来的大闹清风寨；

第二个是六十二回，水泊梁山攻打北京大名府，故事里面说了大名府的元宵节的景色；

第三次就是第七十二回，宋江到东京汴梁，走裙带路线，通过李师师求招安的时候。宋江带着李逵去看到了东京汴梁的元宵节盛景。

这三回都描写了当地上元节的极为热闹的景象，可以找出《水浒传》补习一下。

粽子有名是因为我们说这是用来纪念伟大爱国诗人屈原的食物。这个说法很重要，往小处讲它给我们带来了端午节假期，往大了讲这是我们文化不可分割的一部分，再不以放假来表示重视，端午节就得被高丽人抢走了，他们满脑子在想全世界都是他们韩国的。

粽子古称“角黍（shǔ）”，春秋时代就有了，实际上跟屈原没什么关系。粽子最早是用菰（gū）叶，现在叫茭白的叶子包黍米成牛角状，里面有枣，糖，栗子或者肉等等。

黍米，就是黄米，很有黏性，我们之前说的五谷之一，《诗经》讲：“硕鼠硕鼠，无食我黍“。在魏晋南北朝时期，粽子在端午和夏至这两个节气吃都行，西晋的'周处写的《风土记》里有明确记载：于五月五日及夏至日啖之。

从唐代开始，各种种类的粽子花样繁多，各种馅多了去了。以至于大诗人苏东坡的诗：“不独盘中见卢橘，时於粽里得杨梅。”别说什么韭菜馅月饼的暗黑料理了，宋朝人就已经“潮”到在粽子里面搁杨梅了。

宋元时期包粽子的材料也出现了箬（ruò）叶，到明清开始有了苇叶。苇叶多见于北方，而箬叶是南方箬竹的叶子，箬竹常用来编东西。

”青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的诗句应该听过，唐代张志和写的，脍炙人口。

关于粽子，还可参见传统相声《文武双全》，非著名相声演员郭德刚及其搭档相声皇后于大妈版的最好玩。

元宵和汤圆的区别南北方

北方“滚”元宵

元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

南方“包”汤圆

汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

元宵与汤圆的食用需要注意的事项：

由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。

元宵和汤圆的区别南北方

它俩最大的区别就是它们的制作方式大不相同。汤圆是“包”出来的，而元宵是“滚”出来的。

元宵是先制作馅料，将馅料晒硬，尝尝加入各种果料。晒好之后切成小方块，然后蘸点水，在满是干粉的笸箩里摇，直到将馅料包裹住，做成元宵的形状。这样好的元宵，表面满是干粉，所以下锅之后会混汤，馅料比较硬，所以吃起来也会更有嚼劲一些。

制作汤圆时，我们会先和面，窝出形状，然后包入适量的馅料，再把面团包严。相对于元宵，汤圆的馅料不会出现颗粒和果料，所以吃起来会更加的软滑细腻一些。

也由于两者的制作方式大不相同，所以它们的保质期也大不相同。元宵通常都是现做现卖的，做好的元宵最好不要储存超过两三天，一定要尽快食用。但是汤圆的保质期就比较长了，可以达到半年到一年，冷冻保存即可，随吃随取。

北方吃的元宵和南方吃的汤圆原来有这么大的区别，现在才知道。元宵节你们吃什么呢？不管吃什么，自己觉得好吃，吃的开心最重要了

本文关键词：元宵和汤圆的区别南北方寓意，南方叫汤圆北方叫元宵是什么差异，北方的汤圆和南方的元宵有什么区别，元宵和汤圆有何区别，元宵与汤圆有何不同南北方元宵节有何差异。这就是关于《元宵和汤圆的区别，元宵和汤圆的区别南北方（元宵和汤圆的区别南北方寓意）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！