关于【黄瓜条的腌制方法】:黄瓜条腌制方法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、黄瓜条的腌制方法：黄瓜条腌制方法

　　1、腌黄瓜条,先准备黄瓜、蒜和红辣椒,黄瓜要挑新鲜的。

　　2、将黄瓜切成长条,用刀切掉中间的瓤,这样腌出的黄瓜条更脆。

　　3、再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条,将红辣椒切成段。

　　4、在小锅中放入生抽、醋、白糖和盐,用筷子搅拌均匀。

　　5、将红辣椒和蒜放入小锅中,将小锅放在炉灶上,煮开后再晾凉。

2、祖传腌黄瓜秘方，简单一切一压一年不会坏，爽脆开胃比吃肉都过瘾

小区附近有北方人开了一家早餐店，隔三差五都要去一回，不是为了吃早餐，而是为了蹭店里面的腌黄瓜。两天不吃就馋的直流口水，爽脆可口，酸辣过瘾，配着小米粥实在太美味了，真的是特别特别好吃，自己研究了好几回，也没做出来，就抱着试试的态度打电话问婆婆会做不，婆婆教了一个奶奶一直在用的老方法，试了一下，做出来和早餐店口感差不多，特别好吃，一次做了5斤，只要在家吃饭，一天三顿都要盛一小碟，菜都不想吃了，不到一周一大盆就吃完了。下面来看具体做法吧。

【所需食材】黄瓜5斤，盐125克，蒜1头，红辣椒10个，姜丝少许，白糖50克，陈醋20克，生抽小半瓶，白酒1瓶盖，辣椒油适量

【具体做法】

1、5斤黄瓜洗净，晾干水分，切成条状。加入125g盐，充分的抓均匀，腌制2个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸，配馒头米饭粥，正好。做的少的，可以少放一点盐。

2、2小时之后，黄瓜出了很多水分，把黄瓜捞出来，放在纱布上，拧紧。再把纱布袋放漏水的蒸屉上，上面压上一大盆水，压1夜。

3、准备1头蒜切片，几片姜切丝，红辣椒少许切圈。再炸一下辣椒油，辣椒粉或干红辣椒段，浇上热油，放凉之后，里面的油就是辣椒油了。

4、把姜蒜红辣椒放入压好的黄瓜条里，再放大约50g白糖，20g陈醋，小半瓶生抽，1瓶盖高度白酒，最后再放适量辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了。

5、腌黄瓜的食材比例大家可以自行调整，陈醋白糖辣椒油都可以酌情调整。可以少拌一点看是否符合自己口味。做好后密封起来，放冰箱里冷藏，一年也不会坏，不过吃不了那么久，5斤黄瓜，我不到1星期就吃完了，特别的开胃，酸辣爽口，比吃大鱼大肉的都舒服。

本文关键词：秘制腌黄瓜制作方法，腌制黄瓜怎么做，如何腌制黄瓜条，怎么腌咸黄瓜的制作方法，腌咸黄瓜的做法。这就是关于《黄瓜条的腌制方法，黄瓜条腌制方法（简单一切一压一年不会坏）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！